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【閉店】花見もできるNewイタリアン「flip flop」★有機サラダ付きランチがオススメ

特派員No. 068
まいさん

さくら並木が目前 オープンしたての隠れ家イタリアン

flip flop(フリップ フロップ)」は2015年12月、柏市常盤台にできたトラットリア。表参道の人気店などで経験を積んだオーナーシェフの井上さんがこだわりの食材を使って、旬の味を楽しませてくれます。
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有機野菜を使ったサラダなど メニューは日替わり

昼の人気は、ボリューミーなサラダが付いた「ランチセットA」(1500円)。前菜の盛り合わせなどはシェフにまかせて、パスタとドリンクを手書きのメニューから選びます。
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まずは、流山市や兵庫県丹波市産の有機野菜をふんだんに使ったバジル風味の大盛りサラダ。サニーレタスや水菜などの葉物はみずみずしくてシャキシャキ、ブロッコリーや赤かぶなどのゆで野菜は大きめで食べ応えがあります。3種のニンジンはあえて皮つきのまま、なじみのオレンジ色と甘みが強い黄色・やわらかい紫色を食べ比べて、個性の強さに驚きました。
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この日の前菜は、自然な甘さの「ニンジンと紫イモのはちみつ煮」(手前右)や肉厚の「スモークサーモン」(手前左)など彩りも美しい5品。
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ココットに入っているのは、白ワインとフレッシュローズマリーを使った「マッシュルームのローズマリー煮」。陰の主役は、皮まで味わえる愛媛県産の岩城島レモン。私はパンチのある酸味にはまって、ソースを残らずいただきました。果汁とオイルが2層になっていておいしい、カリッと焼いたバケットなどに浸しても良さそうです。
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お待ちかねのパスタは、100円プラスして「渡りガニのトマトクリーム」に。カニ足にはきめ細かい身がびっしり詰まっていて、旨みがパスタソースにも絡んでいました。想像していたよりもさっぱりとした仕上がりで食べやすかったです。
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チーズ好きには、「チーズのクリームソース」を。ブルーチーズの香りとコクで食べ応えも十分、定番にしてほしいメニューです。
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コースの締めくくりは、プチスイーツ&ドリンク。後味さっぱりな「ほうじ茶のジェラート」が、オトナのランチライムの満足度を高めてくれました。
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料理とともに魅かれるのが、ときわ商店街のさくら並木に面したこの立地。花の見頃に合わせて、テラス席の設置やライトアップを計画しているそう。今年のお花見は、ここで決まり★
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■flip flop
https://www.facebook.com/trattoriaflip-flop-1487820691524188/
千葉県柏市常盤台1-15 1F
TEL/FAX 04-7193-8605
営業時間 ランチ 11:30〜15:00(LO 14:30)、ディナー 18:00~23:00(LO 22:30)
座席 約20席(ソファー席、子ども用椅子あり)
駐車場 1台

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 068 まい
ライターでカービングインストラクター、結婚6年目の主婦で新米ママです。柏に住んで27年、“地元愛”があふれる記事をお届けします。ブログ名/志村麻衣のmaiぶろぐ ―ライターの日常―

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