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我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

特派員No. 073
エテルさん

気軽に、だけど本格派のフレンチ

10月11日、手賀沼の水辺風景が美しい我孫子市に、本格派フランス料理店がオープンしました。その名も我孫子フレンチレストラン・tegare’(テガーレ)。もちろん手賀沼からとった店名だそうですよ。

我孫子市の手賀沼畔の北側を走る「手賀沼ふれあいライン」沿い、バス停「若松」のほど近くにあります。JR我孫子駅から歩けば約15分。開店早々ですが、ランチはけっこう賑わっていたので、ゆっくり食事をとディナーに行ってきました。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

店の外にオリーブの木の鉢が並んでいます。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

入口のガラス扉に描かれた店のマーク。これにもオリーブの葉があしらわれています。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

店内は落ち着いた大人の雰囲気です。1人でも少人数でも周りを気にせずくつろげそう。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

テーブルの上にワイングラスやカトラリーがセッティングされて、ディナータイムの準備OK!

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

カウンター席から厨房がよく見えます。シェフとの会話も楽しめそう。
あれ?この方は…

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)、越路宏和シェフ

柏の「ぎんくらん」でお会いしたシェフの越路宏和さんではないですか! 越路さんは「ル・クープル」で15年、その後「銀花(ぎんか)」、「ぎんくらん」と柏の3つのフランス料理店を経て、このたび我孫子市へ。
お料理がますます楽しみになってきました…

シェフの経験が織りなす一皿一皿

ディナーは、3,500円、5,500円と予約制の8,000円、12,000円の4コースから(以下料金は税別)。

3,500円のコースはアミューズからデザートまであり、リーズナブル。しかも、オードブルは5種類、メイン料理は6種類からそれぞれ一品を自由に選べるのが楽しい(一部追加料金あり)。そこで、このコースに決めました。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

お酒のお供になりそうな小皿料理も400~500円で各種あったので、コース外ですが「自家製ピクルス」400円を。小皿料理で乾杯!です。
せっかくですから「とりあえずビール」じゃなくて食前ワインで。飲み切りサイズの小瓶入りワインが600円からそろっています。選んだのは、フランスのスパークリングワイン「オペラ ブリュット200ml」1,000円。2人でグラスにわけるとちょうどよい分量です。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

そしてコースについているアミューズ(左からポテトサラダ、サーモン、牛すじのリエット)。いただきながら、オードブルとメニューを何にするか決めました。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

オードブル「本日の鮮魚カルパッチョ」。今日はイナダ。肉厚の身をマリネして臭みをとり、ふわとろ。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

オードブル「フランス産フォアグラのポワレ 巨峰のワインソース」(+500円)。フランス産の食材がうれしいです。自家製のブリオッシュ添え。

「フランス産フォアグラのポワレ 巨峰のワインソース」(+500円)

ワインもフランス産をチョイス。「ジョセフ・ロッシュ シャルドネ(南仏ラングドック地方)750ml」2,980円。料理とともに出される自家製パンはおかわりもできます。

ワインはフルボトルで2,000円台から1万円超まで、赤、白、シャンパン、スパークリングなど。産地はフランスを中心に、イタリア、スペイン、ドイツ、南アフリカ、アメリカ、アルゼンチン、チリ、日本まで。値段も種類もバランス良くそろっています。
グラスワインは500円から。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)シェフの越路宏和さん

「パンはすべて店内で焼いています。白くて丸いパンはヨーグルトを入れて皮まで柔らかくしたもので、ご高齢の方にも喜ばれています。もう一つはゴマパンです」。料理について、ていねいに説明してくれる越路さん。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

本日のスープは、かぼちゃ。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

メイン料理「茨城県産美味豚のグリル焼き ブラックオリーブのソース」

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

メイン料理「本日の魚料理」(アイナメ、バルサミコソースで)

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

ワインも少し残っていたので、デザート前に追加注文で「チーズの盛り合わせ」800円。(左奥から時計回りに)くるみとレーズン入りの自家製パン、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラ、カマンベール。器に入っているのは干しラズベリー。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

デザートは、チーズケーキとヨーグルトのシャーベット、チョコレートケーキとキャラメルアイスを少しずつ盛り合わせて。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

こちらは、チョコレートケーキとキャラメルアイスをたっぷりと、違ったデザインのお皿で。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

シメにはコーヒーまたは紅茶。フランス料理のコースらしく、プティフールという一口サイズの小菓子が付いています。フィナンシェ、メレンゲ、抹茶チョコ。

道行く人が立ち止まるテガーレ

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

店内は外からも垣間見えます。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)手賀沼近くに開店

通りすがりに「おや、新しい店かな?」とばかりに立ち止まり、店前のメニューを覗き込む人も多いようです。越路さんは、手が空いているときはドアの外まで出てご挨拶しています。

我孫子フレンチレストランtegare' (テガーレ)シェフの越路宏和さん

「テガーレの店名はもちろん手賀沼が由来ですが、それとlegare(レガーレ)、『つなぐ』という意味を持つイタリア語をかけています」と越路さん。そんなに人通りの多いところではないと思っていたところ、「散歩ついでにふらりと寄って食事を楽しまれたり、車で通りすがりに見つけたのでと改めて来てくれたり、この街はそんな方々が多いんですね」。開店1カ月の若い店ながら、すっかり街に溶けこんでいるようです。

今日はディナーでしたが、ランチもコース中心で、お得な1,000円(サラダ、スープ、肉または魚を選べるメイン料理、自家製パン)から1,500円、2,000円、3,000円までの4種類。

我孫子フレンチレストランtegare’ (テガーレ)
千葉県我孫子市緑2-11-33
TEL:04-7128-8228
11:30~15:00(LO14:00)、17:30~22:00(LO21:00)、火曜定休

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 073 エテル
柏市に住み、仕事はお隣の我孫子市。好きなものはパソコン、旅、カメラ、文房具、酒。

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