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HARE/PAN(ハレパン)ガブっと4日間!これが純生食パン@流山おおたかの森

特派員No. 681
ゆきさん

流山おおたかの森にオープンしてから約1ヶ月。あの「純生食パン」をかじりましたか?

待望の!?純生食パン工房HARE/PAN(ハレパン)実食レポートです!

行列は落ち着くも「11:00」は人気

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令和元年・最初の日(5月1日)、ハレパンおおたかの森店が開店しました。

華々しい行列体験をレポートしたのは、約1ヶ月前のこと。

【開店】純生食パン工房HARE/PAN(ハレパン)おおたかの森店がオープン!

予約販売が根付いたのか、あれから行列は落ち着きました。お店の前は、静かです。

しかし油断は禁物。最初の焼き上がり「11:00」枠のパンは、予約で完売している日が多いです。(特に土日)

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開店と同時に店頭に出向いても、「ただいまの時間 店頭販売分 終了致しました」の黒板が出ている確率が高いでしょう。

先に、店頭か電話で予約をし、キープした純生食パンを取りに行く、という戦法がおススメです。

「純生食パン」をスムーズにゲットする方法

harepan-ootaka-01焼き上がる「純生食パン」たち。空気に触れながら”主”を待ちます。

先に、純生食パン購入のコツを伝授します。

「11:00」の次は「12:00」「13:00」枠…とこまめにあるから、日中の時間帯に立ち寄れる方は、慌てなくても大丈夫。夕方の時間帯でも取り置きできるそう。

私はたいてい土日の「11:00」枠を予約しますが、前日だと予約に空き無し!のパターンが多いです。日時指定で入手必須なら、予約タイミングはお早目に。

「受け取り行列」さえ耐えられないなら、受け取りは予約時間の”30~60分後”が目安です。「11:00」予約に対して11:00ジャストに行くと、他のお客様とバッティングします。

そうかと言って、30~60分後に重なって混んでも困るけど、「12:00」枠を予約して13:00に取りに行った時は、待ち時間ゼロでした。

焼きたてホヤホヤなら、ちぎる!かじる!かぶりつく!

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さて、こちらが超・焼きたて、純生食パン。ホカホカというよりホヤホヤが相応しい、ビニール袋内は食パンの水蒸気で曇っています。

まずは、そのままいきましょう。

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ギャーっ、ずる剥け!

あまりの柔らかさにパン包丁は無理。手でちぎろうと引っ張ったら、周りの耳と中身(白い生地)が分離。焼きたて過ぎて、まだ生地の密着度が低いのか?ふわっっふわっです。

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ギャーっ、切れない!

部分的に生地が馴染んで密着。液体が流れ出ているかのように見えるけど、これはパン。

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潰れる~!すごい柔らかさ。

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・・・。(柔らかすぎ)

1本(2斤)800円の純生食パン。なるべくキレイに千切りたい。

あまりにも焼き立てだと、自立もできず、難しい。早く食べたくても、30~60分くらい寝かせてから”ちぎる”がいいのかも。

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焼きたてホヤホヤ君の”生れつきのシワ”を利用すると…

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いい感じ。

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こちらは、純生食パンの断面です。
宙に浮いて見えるのは・・・

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この高さだから。これをガブっといきました。

甘い!和食職人監修・焼きたて純生食パンの「味」

ハレパンの純生食パンは、和食料理人が監修した味。そう聞いて、お醤油やみりん入りの”流山ご当地パン”的な味も想像してたけど、「和」より「洋」!

「甘い!」が第一声。ハチミツの風味も感じます。

なんと「卵」は不使用だそうです。

翌日は”しっとり感”アップ!

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常温での保存は、購入日から4日以内。翌日からは、焼き立てとはまた違った食感を楽しみます。

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2日目は、生地がまとまり落ち着いて、しっとり感がアップ。ホヤホヤ君には無理だった、自立も余裕でした。

3日目:トーストに挑戦!サク&モチ体験

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思わずかじったトースト姿。3日目は、焼いてみました。

柔らかさと甘みは健在!
”生食”の時の重量感は感じません。

外側はサクっ、噛むと噛むほどモチモチ感。サクっモチ・モチ・モチ、サクっモチ・モチ・モチ…、です。

4日目:冷凍保存から目覚めた純生食パン

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購入日に冷凍保存した純生食パン。4日以上経って、いつ食べてもいいように冷凍したのに、早速4日目に取り出し…。自然解凍とトースト、両方を試しました。

購入日に冷凍保存してキープしたなら、自然解凍&電子レンジ10秒で、”しっとりまとまったふわふわ感”を味わうのが正解かも!

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HARE/PAN(ハレパン)の純生食パンが、私の食パンライフに加わりました。是非、そのままガブっとお試しあれ!

純生食パン工房HARE/PAN(ハレパン)おおたかの森店
http://hare-pan.com/
千葉県流山市東初石5-181-120 68街区7 シュエット1F(※5月11日から住所表記が変わります)
電話:04-7128-7858
営業時間:11:00~売り切れ次第終了
不定休(臨時休業あり)
※予約は電話または店頭で受付
※クレジットカード不可

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 681 ゆき
松戸で生まれ育ち、流山おおたかの森に拠点を変えて早10年。食物アレルギーっ子の母として毎日を奮闘中です。街で発見した小さな幸せやお得な情報をお届けします。

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