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私が楽しむ、が家庭円満の秘訣!

Mrs.Setsuko

神奈川県

中途半端な経験だけを積み重ねている、残念なアラフィフ。「スーパーコミュ力」は自信があるんだけど、でもこれって…肩書きではないぞ!【tokomama6925】でぼちぼちインスタあげてます♪

私が楽しむ、が家庭円満の秘訣!

【酵素塩】で料理が抜群に美味しくなっちゃう♪

こんにちは。Mrs.Setsukoです

ちょっと前になりますが、末娘の高校生活最後の文化祭がありまして。PTAとして参加したおかげで、楽しい高校生活を過ごしている様子を垣間見れました。ありがたいな初日は生憎のお天気でしたが盛況のうちに終わりました。クラス出展した「スペアリブ」は、最優秀賞をいただいたそうで感動ものでした

 

先日何かの番組で。。。あちこちにひっぱりだこ横山タカ子先生というお料理研究家が元気に長生きしていくために推奨していることが話していたことが
「一汁三菜一漬物」
旬のお野菜をいつまでも美味しくいただけるよう、ご自身の手で作ったお野菜を、お漬物にして召し上がっているそうです。そしてさらに。。。

「調味料は良質なものにこだわる」
わかります。わかっています。わかっているけどついつい買ってしまうよね、安い料理酒とかみりんとか。出汁を取らずに、ササット振り掛ければよい顆粒のものとか

 

いつかはね、いつかはそうするよと、こころのメモに刻んでおいたところ。
自社で畜産業を営み、販売している精肉店の片隅に、お塩がちょこんと並んでる
もしかしたら、運命。。。か

酵素塩

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なんか、気になるな。。。とガン見
それを感じとったおじさんが教えてくれました。

「お肉が柔らかくなって、味も美味しくなるし、カルシウムも入っているんだよ
海外での作業ではありますが、塩田での作業。お日様をたくさん浴びると、骨が強くなるってそういうことと一緒なのかしら?

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500グラムで500円。普段のお塩に比べたらややお高め。
でも。。。「こだわる」第一弾としてはハードルは低めかな

 

 

まずはこのお塩をふりかけて焼いてみたのが秋刀魚
肉屋で買ったのにそして、写真も撮り忘れているし

「今日の秋刀魚、美味しい
これ、何も言わずに食べた娘の感想です。

「塩にこだわりました」と話すと
「そう、お塩がおいしいと思った
酵素塩、いいお仕事してくれました。それと、お塩が甘いって感覚を初めて味わったかもしれないな。しっとりしていて粉砂糖のようですよ。

なので、今日のお弁当はでっかい「しおむすび」と、具沢山のスープをジャーに入れてあげました。娘の感想が楽しみだな

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使い方はいろいろありますので気になる方は、こちらまで

http://hadohou.com/

 

みなさまの、ちょっとしたこだわりも教えてくださいね。

 

それでは楽しい週末をMrs.Setsukoでした

 

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コメント

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名前

KAZUKOより 2018/10/07 20:30

こ、酵素塩!?
気になる気になる気になる~!!
どこで買えるんだろう・・・
楽天とかでも探してみようかな・・・

おにぎり、美味しそうです(^_^)/

Mrs.Setsukoより 2018/10/07 20:37

Kazukoさん、こんにちは!これね、かけ過ぎてもそれほどしょっぱくならないし、チャチャっとチャーハンを作っても、味が整ってました。すごい威力です。お試しください!

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