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リビングメイト

ほっこり癒され~ 料理&食べ歩き♪

中堀まち子

神奈川県

料理コンテストの多数受賞歴あり。雑誌にレシピ掲載多数あり。 栄養士、フードコーディネーター3級、アロマテラピーインストラクター、 ハーバルセラピスト、アロマハンドセラピスト。 ブログ:https://ameblo.jp/nukeami/

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ほっこり癒され~ 料理&食べ歩き♪

トルティーヤチップスをアボカドディップで!塩とレモンとオリーブオイル

おつまみにもなるし、最近はまっているトルティーヤチップス。

市販のトルティーヤを8等分して揚げると美味しいとメキシコ料理店をされているスタッフの方から伺いきつね色になるくらいまでじっくり揚げた。ちょこっと塩だけ振って。

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アボカドも、皮が黒っぽくて柔らかいものをチョイス。熟していておいしい。

アボカドのディップは適当に作ってみることにしました。

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いろいろなものに重宝している最近はまっている塩とレモンとオリーブオイル。こちらを少しアクセントに使わせていただきました。

アボカドディップの作り方アボカド1個は半分にカットしてから種子を取り、スプーンで中身をくりぬいてとフォークでつぶして塩とレモンとオリーブオイル↓こちらを小匙1/2とわさびを耳かき1杯分と市販昆布つゆも小匙1/2入れて和えるだけ。

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いろいろなものに合います。カルパッチョにも、カプレーゼにも良かったな。さっぱりしてるの。塩とレモンとオリーブオイル爽やかにさっぱりしていてお薦めですよ!

塩とレモンとオリーブオイル

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