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あつあつグラタンをどうぞ!古淵「喫茶 ナチュラル」

特派員No. 699
☆en☆さん
  • 2018/11/20 UP!

先日リビングまちだ・さがみ、11/10号「ふうふうグルメ」の取材で古淵駅から歩いてわずかの場所にある『喫茶 ナチュラル』にお邪魔しました。ご家族でやっていらっしゃる店内はとても落ち着いた雰囲気で、地元になじんでいる感じがしました。

あつあつのグラタンを取り上げましたが、8種類の野菜に旬の果物を添えたセットサラダや、手作りのパン、有機コーヒーなど美味しく頂きました。153

こちらはおススメのビーフハンバーググラタンセット \1500
セットとは、ドリンクで+200円ですので、単品でグラタンを注文するともれなく自家製パンとボリュームたっぷりのサラダがついてくるんですね~! お得感がたまりません!!

 食材のロスは出さない

グラタンの具材がゴロゴロと大きく、種類もたくさん入っていたので、こだわりを伺ったところ 食材のロスを出さない事をポリシーとしていると教えて下さいました。食べる側は満足感を得られて嬉しい限りですが、飲食店としてはとても難しい事であり、且つ素晴らしい事だと思いました。
食材、食品の廃棄が世界的にも問題となっていて、我が家でもなるべく無駄なく使おうと工夫していますが、使い切れずに捨ててしまう野菜があるので反省ですね!

グラタンに使う無添加のベシャメルソースは毎朝仕込んで、提供前に生クリームを加えて一度ブレンダーで泡立ててから使います。
この一手間を加えることで、口当たりが滑らかで素材の味を引き立てるようなさっぱりとしつつコクのあるグラタンに仕上がるだと感じました。
ちなみに、注文が入ってからこの作業をするので提供するのに多少時間がかかりますが、焼き立てにこだわるオーナーとしては、「焼いておいて」という注文はお受けしないそうです。   やはり、一番美味しい状態で食べてもらいたいですもんね!

アートにあふれた店内

実は、取材前にお店のHPを見ていて気になったものが、マグカップでした。
食器好きなので、ぜひ実際に見てみたいと思い、見せていただけないかとお願いしたところ快くカップボードから出していろいろと教えてくださいました。

160 161 162

DUNOONのマグです!!
ハーバーシリーズはオーナーが集めている中でもとてもお気に入りだそうです。
このほかにもいくつかありました。Lサイズコーヒーを注文するとこのマグカップでいただけるとの事でした。
取材後に、私もこのシリーズが欲しくなっていろいろ探してみましたが・・・なかった~!
入手困難です・・・。
今度お店に行ったら絶対Lサイズコーヒー注文しよう!

もう一つ興味をひかれたものは「メニュー表」です。
お洒落なお店でも、メニュー表がありきたりなものだったり、汚れていたりすると途端に残念な気分になってしまうほど。私にとっては重要度が高いのです!
喫茶 ナチュラルのメニュー表は、
150こんなに素敵!

ついつい気になってしまい、オリジナルなのか聞いてみるとアメリカ人のイラストレーターの方が、昔お世話になったから・・・と描いてくれたとおっしゃっていました。
左下の「OPEN」は昔のナチュラルの看板、右下のギターはオーナーがギター好きなので描いたものだそうです。
地元のお客様を大事にしたいというオーナーのお人柄が伝わってくるような、素敵なメニュー表は「喫茶ナチュラル」にしかない良さだと思います。

グラタンのおいしさもさることながら、好きなものがたくさん詰まったお店は是非また訪れたいと感じさせてくれました。
お忙しい中、快く答えてくださってどうもありがとうございました。

喫茶 ナチュラル
相模原市南区古淵2-3-33
TEL 042-756-4919
営業時間 AM 11:00 〜 PM 9:30(PM8:30 L.O)
定休日 毎週月曜日  毎月第一日曜日
http://natural1984.com/

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 699 ☆en☆
小学生、幼稚園児、男の子2人のママです。 食べることも作ることも大好き! お弁当を持って広~い公園などで のんびりするのが幸せです。

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