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6/26オープン!武蔵小金井駅すぐのケーキ屋「パティスリートム」のフルーツたっぷりケーキ

特派員No. 515
武田美穂子さん
  • 2018/06/28 UP!

開店当日から大人気のおしゃれケーキ屋さん

こんにちは。小金井大好き武田美穂子です。

今回は、武蔵小金井駅近くに、新しいケーキショップがオープンしたと聞いて、まさにオープン当日の6月26日に行って来ました!

並んでいるとは聞いていたのですが、午後6時半だというのに列ができています。
スタッフさんは、暑い中並んでいるお客さんたちに冷たいお茶、子どもたちにはパックのジュースを配っていました。

列 (1)

いざ私の番になり中にはいってみると、まず内装がとてもおしゃれなデザインで、ヨーロッパのお店に来たような気分になります。

中

ショーケースには、たくさんにケーキがありましたが、時間が遅かったので、人気のものは一部売り切れている盛況ぶり!

宮崎産マンゴーがたっぷり!

私が買ったのは宮崎マンゴ―のショートケーキ470円(税抜き)キャラメルナッツのタルト380円(税抜き)。夫と二人で半分ずついただきました。

宮崎マンゴーのショートケーキは、完熟マンゴーが上にも中にも入っていて、贅沢で想像通りの美味しさでした。生クリームは甘さ控えめでしたが、スポンジケーキは今どきっぽくない少々甘めの味です。
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次にキャラメルナッツのタルトをいただきました。こちらは何層にも分かれていて、ナッツの入ったクリーム、チョコのスポンジ、キャラメルのムース、チョコ、タルト生地など、様々な味が楽しめます。上にはシロップで甘く味付けしたクルミが乗っていました。

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全体的にやや甘めではありますが、甘いもの好きにはたまらない味かも。

他にもフルーツのジュレ(ゼリーのようなもの)が数種類あり、こちらもいつか試してみたいところ。もちろんデコレーションケーキも数種類ありました。

ジュレ (1)

 

豊富な種類の焼き菓子

入口を入って右側は焼き菓子コーナーになっていて、様々なドーナッツやクッキーなどあるようです。残念ながらこの日は売り切れているものも多かったです。気になったのは「むさこレモン」。翌日のお客様プレゼントなので、恐らく看板商品なのかもしれません。
店内焼き菓子 (1)

ちなみにオープン記念のプレゼントはクッキーセットでした。
クッキー (1)

早速いただいてみると、美味しい!甘さを押さえていて、噛み応えもサクサク、というよりザクザクに近いかもしれません。香ばしく、ほんの僅かではありますが、ニッキの香りもします。
ケーキ屋さんでは、なかなかクッキーには目が行きにくいですが、プレゼントにしたことで、美味しいクッキーを目当てに来る人が増えそうです。

とにかく人の列が1日絶えなかったので、奥のキッチンは多くのスタッフがメインシェフとずっと作業をしていました。

フランス修行経験のある水野シェフは原料にこだわりが

そんな中私がお話しを聞きたいというと、忙しい中わざわざ出てきてくださいました。
シェフ (1)

左がシェフパティシエの水野智棋さん、右の方は水野さんのご友人で、自分でもお菓子の制作販売をされている大庭良太さんです。この日はお手伝いで来ているとかで、水野さんに代わって、色々とお話を聞かせていただきました。

水野さんは最初、長崎の「サントス」というお店で修業したのち、横浜の「アンプリュース」というお店で働き、その後フランスの「パティスリーバルザールピクナール」で1年間働いた後、また「アンプリュース」に復帰して独立。
新たな出発の地に小金井を選びました。縁はなかったのですが、この物件を見た時に、ここだ!というインスピレーションがあったそう。

ここのお店の売りは、良い原材料を使うこと、特に使うフルーツはこだわりがあり、おすすめのケーキは「まるごともものデザート」「宮崎マンゴー」「静岡県産マスクメロン」を使った商品だとか。

桃 (1)

こちらの桃のケーキも美味しそう♪

実は生クリームもこだわっていて、コクのある北海道産をベースに、でもしつこすぎないように、九州産のものを混ぜて使っているとのこと。

これから色々なケーキを試してみたくなりました。駅近なので、買い物ついで、お仕事帰りなど立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

パティスリートム
小金井市本町5-7-25(武蔵小金井駅より徒歩5分)
☎042-316-4680
10:00~20:00
定休日 水曜・第2火曜日(祝日の場合は営業)
※駐車場はなし

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 515 武田美穂子
緑と水が豊富な地元「小金井」の魅力を発信。趣味は英会話、アウトドアなど。親子で英語に親しむイベント&レッスンを開催するオフィス・ココハピも主宰しています。

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