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7/1オープン♪絶品「もろみソフト」も販売『発酵のある暮らし こころダイニング』♪

特派員No. 039
フローレンスさん

絶品「しょうゆもろみソフト」♪

2018年7月1日「しょうゆもろみ」など発酵をコンセプトにしたキッコーマンのアンテナショップ『発酵のある暮らし こころダイニング』がオープンしましたので早速出かけて参りました♪

外観

オープン記念として7/1~3まで先着30名様に『しょうゆもろみミニソフト』プレゼントという事で私もごちそうになりました。

もろみソフト試食

ソフトクリームは滑らかでミルキー、ほんのり香るもろみの芳ばしさも絶品でめちゃめちゃ美味しいです。私が伺った時は、試食のみでソフトクリームの販売はこの日の午後より行うとのことでした。とっても美味しかったので次回はパフェ、ソフトクリームも是非食べてみたいと思います。♪

パフェ550円

しょうゆもろみソフトに白玉、黒蜜、おいりが入ったカラフルでキュートな『しょうゆもろみパフェ』は550円(税込)。

しょうゆもろみソフト400円

シンプルにソフトクリームのみを堪能できる『しょうゆもろみソフト』は400円(税込)で販売です。

料理の幅が広がる♪発酵調味料を使った試食販売♪

パスタ試食
発酵食品のしょうゆもろみやしょうゆをベースとした5つの調味料が販売されており、試食も

行われていました。

コチラは「サクサクしょうゆアーモンド」を使った和風パスタ。
大葉と調味料を和えただけのお手軽レシピなのに、ガーリックが効いてフライドアーモンド、フライドオニオンも入っているのでとっても香ばしくてコクがあって美味しかったです。
サクサクしょうゆアーモンド850

『サクサクしょうゆアーモンド』は90グラム入り850円(税込)。

油揚げのもろみ醤油
コチラは素焼きの油揚げに「しょうゆの実」を添えた「焼き油揚げのもろみ添え」。

「しょうゆ」や「しょうゆもろみ」に、大豆や大麦を加えた具材がごろごろと入ったしょうゆ調味料です。唐辛子発酵調味料がアクセントとなり、お醤油でいただくより、コクがあり深みのある味わいが楽しめました♪ あつあつの白いご飯や田楽にのせるのもオススメだそうです。

しょうゆの実780
『しょうゆの実』は100グラム入り780円(税込)です。
陳列
他にも『しょうゆもろみ』『もろみ花椒』『白ごまもろみ』等もろみを使った発酵調味料が勢揃いしています。因みに「しょうゆもろみ」とは発酵・熟成を終えてしょうゆを搾る直前の調味料の事です。
発酵で生まれた濃厚なうま味と深い香りがそのまま溶け込んでいる美味しい調味料だと思います。発酵食品は胃腸環境を良くし、免疫力アップ、アンチエイジング等、身体に良いことづくしなので毎日ぜひ取り入れたい食品ですよね。レシピも頂けるので料理の幅が広がりますよ~♪

料理セミナーも♪

料理セミナー
2階では、「発酵の持つ力を活用しながら、こころとからだをきれいに!」をコンセプトに1階で販売している調味料を使って料理セミナーを開催しています。
是非お出かけになってみてはいかがでしょうか。

発酵のある暮らし こころダイニング
住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-10-5
電話:0422-23-0071
営業時間:11:00 ~ 20:00(お盆、年末年始を除く)
https://cocoro-dining.co.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 039 フローレンス
むさしのに住んで17年目。趣味は料理、スイーツ、食べ歩きで吉祥寺界隈によく出没しています。只今、一人娘子育て中。日々バタバタした生活の中、暇を見つけて自分磨きしなければ~と色々妄想中です

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