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バレンタインにおすすめ「フリッパーズ吉祥寺店」の2月限定パンケーキ

特派員No. 519
kumariさん

リピーター続出!奇跡のパンケーキのおいしさの秘密

いよいよバレンタイン。「家でお菓子を作るのも良いけれど、オシャレなお店でおいしいスイーツを食べながらまったり過ごすのも良いなぁ・・」なんてことを考えながら吉祥寺を散策していると、平日にも関わらず長蛇の列が伸びているお店を発見!

こちらは「FLIPPER’S」というパンケーキの専門店。メニュー写真のふわふわ感をみたら「これはもう食べてみるしかない!」ということで後日、このパンケーキのおいしさを体験すべく来店することに。こちらのパンケーキは「奇跡のパンケーキ」と名付けられています。

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お店の外で待っていると、なんだかふんわり良い香り。並んでいる間に、パンケーキを焼く工程が間近に見られます! メニューを見てどれにしようか考えながら、おいしそうなパンケーキを眺めて待っているとあっという間ですね♪

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焼き始めて20分ほど。出き立てほやほや、表面はこんがり小麦色のパンケーキのでき上がり!もうこの時点でも、ふわふわでおいしそうです。早く食べてみたい!

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こちらが、口の中でとろけるような味わいがやみつきになる「奇跡のパンケーキ」です。

おいしさを引き出しているのは、こだわり抜かれた素材たち。コクがありながらもあっさりとしている、宮城県白石蔵王の「竹鶏卵」を契約農家さんから直接仕入れています。この卵を通常の2倍という贅沢に使ったメレンゲに、北海道美瑛産の牛乳と、国産小麦粉を合わせて、低温で一つ一つ丁寧に焼いているんです。素材そのもののおいしさが組み合わさった、まさに「奇跡」のパンケーキなんです。

期間限定!バレンタインにも最適な季節メニュー

今年のバレンタインシーズンは、フランスのヴァローナチョコレートを使った「奇跡のパンケーキ 生チョコレート」が食べられます。また、1/25に横浜元町店がオープンしたのを記念して作られた、2種類のリンゴを使用している「奇跡のパンケーキ 紅の夢アップルパイ」も登場。

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今回はせっかくなので、母と2人で「プレーン」「生チョコレート」「紅の夢アップルパイ」の3種類を注文してみることに!

お店の看板メニュー「プレーン」から。ちなみに柔らかい生地が潰れないようにナイフは使わずに、フォーク2本でパンケーキを割いて食べるのがFLIPPER’S流だそうです。

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奇跡のパンケーキ プレーン(1,000円) ※メニューはすべて税別価格です

まずは1枚目、せっかくなので何もつけずに食べてみました。「・・・これは!!」

パンケーキというより、もうふわふわのシフォンケーキみたいです。優しい甘さで、口の中で生地がとろけます。この味と食感はまさに絶品。これは並んでも食べたくなるのがよく分かる。・・おっと危ない、このままクリームもつけずに2枚目を食べ進めてしまうところでした!

次に、生地の上のクリームをすくってパンケーキと一緒に食べてみました。「あれ?思っていたより甘くない! なんだかプリンのような味がする」

通常のパンケーキはメープルシロップをかけることが多いですが、こちらでは「メープルバタークリーム」という、北海道産生クリームと自家製メープルクリーム、発酵バターをじっくりと煮詰めたクリームが乗せられています。実は私、メープルシロップの後を引く甘さがあまり得意ではないのですが、このクリームはメープルだけが主張せず、生クリームとバターの甘さが主体だったので、すごく好みでした。生地そのものを楽しむシンプルなメニューですが、小さなお子さんにも大好評だそうです。

世界中のパティシエに愛されているという、ヴァローナチョコレートをたっぷり使用した「生チョコレート」。

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奇跡のパンケーキ 生チョコレート(1,400円) ※2018年1月9日(火)~2月18日(日)

生チョコレート、チョコレートクランチ、チョコレートクリーム、スライスチョコレートと、4種類もチョコレートを使用したチョコ好きにはたまらないメニューです。それぞれのチョコレートの味と食感の変化を楽しみながら、パンケーキを堪能できます。

私はトリュフチョコが大好きなので、このしっとり感のある生チョコレートは期待大。さすがはヴァローナチョコレート、口の中で溶けていくのがもったいないと思ってしまうほど、生チョコレートは濃厚でカカオが凝縮された圧巻のおいしさ! チョコクランチの食感はパリパリしていますが、一粒一粒に旨味が詰まっていてこれまた美味。スライスチョコレートとチョコレートクリームをパンケーキに絡ませれば、まろやかでビターな味わいがマッチしてプレーンとはまた違ったおいしさです。

リンゴの鮮やかな色合いが華やかに彩る「紅の夢アップルパイ」。見た目にもジューシーさが伝わってくるほど!

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奇跡のパンケーキ 紅の夢アップルパイ(1,400円) ※2018年1月25日(木)~2月28日(水)

甘酸っぱい果肉「紅の夢」と、程よい酸味が特徴の「紅玉」の2種類を楽しめるのですが、同じリンゴなのにぜんぜん味わいが違う! 「紅の夢」はスイーツの材料としてもよく使われているそうで、なんと中の果肉まで赤い希少なリンゴです。シナモンで香り付けされたオリジナルクリームと合わせると、さらにおいしい。「紅玉」はアップルパイの材料としてもおなじみの爽やかな酸味が特徴。リンゴのシャリシャリした歯ごたえを楽しみながらパンケーキを食べるという、新食感が体験できます。この酸味がアクセントになり、さっぱり食べられるのが良かったようで、母は一番お気に入りの様子でした。

おいしいパンケーキをたくさん食べて、まったり過ごす時間は至福のひとときでした♪

時季ごとのパンケーキやランチメニューにも注目!

「FLIPPER’S」では季節限定メニューが1、2か月に1回、登場します。ただし、毎年必ず同じ食材ではないため、昨年とは異なるものになる可能性もあります。ちなみに昨年までのメニューの一部を紹介すると、春はあまおう、初夏はメロンやマンゴー、秋はかぼちゃや栗など旬の食材を使用していたそう。これは来店するたびに、楽しみが広がりますね♪

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11時~14時はドリンク&スープ付きのランチメニューも楽しめます。なんと、11時~12時に来店するとパンケーキパイのプレゼントも! これはお得ですね。ランチメニューで野菜をたっぷり食べてから甘いパンケーキパイを食べる、というのもいいなぁと思いました♪

平日でも大行列!子供連れにも優しい店舗

最高の一皿をコンセプトにした「FLIPPER’S」は、下北沢や自由が丘など国内に6店舗、香港に1店舗あります。吉祥寺店は、東急百貨店の近くに位置しています。

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店内はカウンターやテーブル席以外にも、お子様用のベルト付きチェアや、赤ちゃん用のソファーイスの用意があります。また、ベビーカーや車いすの方もそのまま店内に入ることができるよう、余裕のある作りになっています。来店した人が過ごしやすいように、というお店の優しさがあちこちに感じられて、なんだか心が温まりました。

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お店は平日でも混雑時には約30分ほど行列する人気ぶり! 寒い冬でも外のテラス席までいっぱいです。お昼過ぎに通りかかった時も、だいたい20人ほど並んでいました。土・日曜、祝日になると30分~1時間ほど待つこともあるそう。そこで来店するのにおすすめの時間を伺ったところ、12時ころには一旦、列が落ち着くとのこと。また17時以降だと、運が良ければ並ばずに入店できることもあるそうです。

吉祥寺店は「etc. JOURNAL STANDARD」という、家具や雑貨を扱うファニチャーショップに併設しています。食後に立ち寄れば、さらに楽しめますね♪

■FLIPPER’S吉祥寺店
住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5
電話番号:0422-23-5979
営業時間:11:00-20:00 (LO. 19:30)
定休日:不定休
http://flippers-pancake.jp/

この記事を書いた人特派員No. 519 kumari
美味しいお店の開拓、楽しいイベントへの参加が大好きです。子どもも大人も楽しめるスポットを日々探しています。また、そこで撮った写真をコラージュしたり、イラストを描いて家族や友達に見せるのが最近の楽しみです!

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