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オリジナル蕎麦のお得なランチが食べられる「スナフキッチン」@東小金井

特派員No. 515
武田美穂子さん

和食でも洋食でもない十割そばの創作料理

こんにちは。地域特派員の武田美穂子です。

今回は、前々から気になっていた東小金井駅北口から西に向かって徒歩7分のところにある、「スナフキッチン 和洋折衷料理と十割そば」に行って来ました!

表

こちらは十割そばをアレンジしたオシャレな創作料理が食べられるお店です。早速ランチメニューを見ると、合鴨ロースと長葱のスープカレー蕎麦、チキンオニオンスープグラタン蕎麦など、何やらお蕎麦とは縁遠いメニューが・・・。どれも980円でお惣菜3点盛りと、炊き込みご飯が付いてきます。

ランチ

私は今回初めての訪問だったのでオススメを聞いてみたところ、えびとアボカドのサラダ仕立て蕎麦が人気があるとのことだったので、そちらを注文しました。

おそば

これはサラダなの?パスタなの?と聞きたくなるような見た目。「まわりのバジルソースをつけながら食べてください」と店主の岩﨑茂雄さん。不思議に思いながらも食べてみると、一瞬サラダなのですが、噛んでいるうちにおいしいお蕎麦の味と香りが口いっぱいに広がります。器には和風のおつゆが入っているので、意外と違和感を感じず。むしろとてもよくマッチしておいしいのです。

お惣菜3点盛りはこの日、さといもサラダ、青ネギ入り玉子焼き、のらぼう菜のお浸しでした。炊き込みご飯は、少し甘めのお出汁で炊き込んだ優しい味でした。

 

こだわりのそば粉でパスタマシーンを使って作る蕎麦

通常、手打ちそばというと、そば粉を手でこねて伸ばしてを繰り返し、その後に細く切っていきますが、こちらでは蕎麦専用のパスタマシーン(正確にはパスタではないので、パスタマシーンとは言わないそうなのですが)を使っています。

もちろん手打ち蕎麦なので、手でこねるまでは自分でやるそうなのですが、最後に切るところをこの器具を使って一気にお湯の中に落とします。何も知らない私は「単純に細く切るのが難しいから?」とか「時間短縮のため?」などと思っていたら、店主さんいわく「これを使うと一気に切れるので、蕎麦の香りが逃げないんです」とのこと。どうりでイタリア風の香りの強いソースにも負けない味と香りでした。

マシン

蕎麦粉にも当然こだわっていて、国産のものを少しずつ購入してみては、香りの強い良いものを選んでいるとのこと。なぜこのような少し変わったお蕎麦の創作料理を始めたのか聞いてみました。

以前は洋食のお店で働いていたそうで、若いころからお蕎麦が大好きで、あちこちのお店を食べ歩いていたそうです。それでも「これ!」という味には出合えず、それなら自分で作ろうと蕎麦打ち教室に通うようになったとか。もともとピザ生地を作っていたので、蕎麦作りもすぐにできるようになったそうです。

そのころとある雑誌でパスタ、ラーメン、蕎麦の特集が組まれていたのを見て、パスタやラーメンはどれもオリジナリティに溢れていてバラエティ豊かなのに、蕎麦だけは古典的で昔ながらの蕎麦ばかり。そこで、洋食で経験を積んだ自分なら洋風の蕎麦料理が作れるかもと思い、こちらのお店を立ち上げることに。

 

店主によるギターの生演奏をBGMに

店内にはテーブル席が2つとカウンター席が6席あり、入口横にはギターが並んでいます。

中

よく見ると奥にもギターが。全体的に和モダンを意識しているそうで、おしゃれな雰囲気。

入口

みなさまもギターはいろいろな所で聞く機会があると思いますが、店主さんは元バンドマン。お客様へのサービスがひとしきり終わると、おもむろに入口においてあるギターを手に取り、弾き始めました。

ギター

その曲が何とも言えず、どこか切なく懐かしい素敵な音色で、間近で聞くプロ並みの演奏に思わず感動してしまいました。お料理が終わると彼は、いつもお客様の会話を邪魔しない程度に弾いているそうで、弾く曲はすべてオリジナルです。

夜は単品のお蕎麦と共に、ドリンクやおつまみもそろっています。

夜そぼ

おつまみメニューはMサイズの用意があるものもあり、1人で訪れてもよさそう。

夜メニュー2

ゆっくりお蕎麦やおつまみを食べつつお酒を飲みながら、ギターの音色を聞くのも素敵ですね。また店主も加わった「ギターで遊ぼうの会」や、地元小金井で活躍中の「腹話術師いずみさんのライブ」などを開催することも。

大人の女性にオススメのお店です!

「スナフキッチン 和洋折衷料理と十割そば」
住所 東京都小金井市緑町1-5-3 エミールハイツ 1F(JR東小金井駅徒歩7分)
電話 090-5192-2216
営業 11:30~14:30、日曜日・祝日 11:30~18:00
月曜日定休

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 515 武田美穂子
緑と水が豊富な地元「小金井」の魅力を発信。趣味は英会話、アウトドアなど。親子で英語に親しむイベント&レッスンを開催するオフィス・ココハピも主宰しています。

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