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荻窪のはちみつフランス菓子専門店「パティスリー ドゥ ラベイユ」のアップルパイでほっこり

特派員No. 270
トロさん

砂糖・人工甘味料不使用のはちみつお菓子が人気

ふわーっと広がるはちみつの香りって、とっても甘くて幸せな気分になりますよね。まるで童話の世界にいるようなほんのり優しい気分に・・・
そんなはちみつをたっぷり使った焼き菓子や生菓子があると聞きつけて、お散歩がてら行ってきました♪
2017年12月に荻窪の教会通りにオープンした、はちみつフランス菓子専門店「パティスリー ドゥ ラベイユ」。同じく教会通りにあるはちみつ専門店「ラベイユ」の系列店です。

★IMG_7624

荻窪駅北口から徒歩5分、フランスのパリのようなオシャレな外観が見えてきます。黒を基調としたシックなたたずまいで大人の雰囲気です。

★IMG_7693

入り口すぐの正面には、「ショーソンオポム(アップルパイ)」をはじめとした焼き菓子、隣には「フレジェ(イチゴのケーキ生菓子)」が並びます。

IMG_7643

常時焼き菓子は9種類、生菓子は10種類程度用意されているのでその日の気分に合わせて選びたいですね。

IMG_7676

 

純度の高いはちみつを使ったこだわりおやつ

世界10カ国80種類のはちみつを扱うラベイユ。オーナー兼バイヤーの白仁田雄二さんが世界を歩き、これぞと思ったはちみつだけを集めてきたこだわりのはちみつは、パティスリードゥラベイユでシェフを務める山本誠児さんを強く引き付けました。
山本シェフはオーナーと一緒に試作品を作り続け、納得できる味に仕上げたいと当初10月オープンだった予定を12月まで延ばしたというこだわりぶり。妥協を許さない姿勢にプロ意識を感じます。

この日は、1番人気は1日に100個販売する「ショーソンオポム(378円)」を購入。
家に帰って食べることにしました!

★IMG_7747

生のりんごをハンガリー産アカシアで煮込んだ贅沢な一品。キラキラツヤツヤとしたアップルパイは、うっとり宝石みたい~!
サクサクとしたパイ生地の中にトロトロのりんごの食感がたまりません。しっかりとした甘さを感じます。

そして、もう一つスタッフさんおすすめのケーキも買っちゃいました!

★IMG_7781

ひと口ごとに味わいが広がる「ムースオミエル(648円)」。
フランス産プロヴァンスを使ったムースに、ハンガリー産アカシアを使ったメレンゲ。口の中に入れた途端にはちみつの香りが花開き、食べた後にも余韻が楽しめます。
はちみつ好きにぜひ味わってほしいケーキです。

フィナンシェとケークオミエルの4つセット1080円も手土産に喜ばれている隠れた人気商品。甘い口福を運びに友達に今から会いに行こうかな~♪

パティスリードゥラベイユ
杉並区天沼3-6-25
営業時間:10:00~19:00
電話:03-3392-8022
http://www.labeille.jp/shop/patisserie/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 270 トロ
カワイイものがだいすき!フルタイムで働きながら、地元の“カワイイ”を探して歩いています。街で見つけたお気に入りを、たくさんレポートしていきます。

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