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【東小金井】魔法の調味料と出会える『あたらしい日常料理 ふじわら』

特派員No. 039
フローレンスさん

料理のアイデアが詰まったお店

東小金井駅から徒歩2分、JR中央線高架下に5組の作り手によるアトリエとショップを併設したストア「アトリエテンポ」があるのをご存じでしょうか?

店舗外観

こちらの素敵な工房やショップについて2回に渡ってご紹介します。
まずは、”家庭のごはんを美味しく手軽に!”をモットーにしたお店『あたらしい日常料理 ふじわら』をご紹介します。

内観

料理家・藤原奈緒さんが手がける「おいしいびん詰め」を使った食堂で、小金井の新鮮な野菜を使った料理がいただけ、家庭でおいしいものが簡単に作れるびん詰め調味料やレシピの紹介もしてくれます。
そして、実際に使ったびん詰めをその場で購入する事も可能で今までにない斬新で素敵なお店です。

ランチはその日の食材で決まるごはんプレート

お昼ごはんのメニューは「○月△日のごはんのプレート1200円」と「キーマカレーのプレート(1100円)」の2品のみです。
飲み物は「珈琲(500円)」「エルダーフラワー(600円)」「自家製ジンジャー(600円)」「梨と青ゆずのソーダ(650円)」等々でお食事をご注文の方は100円引きとなります。

menu

また珈琲は有機栽培のダークローストをハンドドリップで提供しているということでドリンクひとつとってもこだわりを感じますね。

ランチプレートは毎日新鮮で元気な小金井の地場野菜やその日出会った素材に合わせて美味しい料理を提供したいという事から「○月△日のごはんプレート」というメニュー名になったようです。私は10/26に訪れたので「10月26日のごはんプレート」。この日限定です。

プレート

内容は以下7品目♪

★いわしのカレーパン粉焼き
衣はカリッ、中はふんわりしっとり、カレーのスパイスがアクセントになってとっても美味しかったです。瓶詰め「カレーのもと」を使用しています。

★ひじきのマリネ
サラダ感覚で頂け、さっぱりヘルシー。ひじきは和のイメージしかなかったにで、衝撃のメニューでした。米酢とお醤油とオリーブオイル等で、今度作ってみたい!と思う一品でした。こちらの「乾燥ひじき」も購入可能です。

★里芋のガレット にんにくえび塩添え
ねっとり、ほくほく、素材の良さを感じる美味しい旬の里芋です。「にんにくえび塩」を付けていただくと芳ばしい香りと食感を楽しむ事ができました。

★干豆腐と青菜 花椒の和え物
プレート中央に見えるきしめんのように見える総菜は干し豆腐。生まれて初めて食べましたが、もちもちっとした食感で食べ応えもあり、ヘルシーでクセになる美味しさです。

★ぬか漬け
食物乳酸菌と酵素で健康でキレイになれるぬか漬けが添えられているのは嬉しいですね。野菜はかぶと人参でした。

★やまざきさんの7分づきごはん
7分づきなので白米よりやや黄色ががかっています。胚芽の一部が残っていてビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれいるので栄養価が高く、身体に良いお米を頂けるというのも嬉しいですね。

★お味噌汁
かぼちゃ、さつまいもなどが具がゴロゴロ入っていて美味しいです。

お味噌汁 唐辛子添え

「おいしい唐辛子」のびん詰めも添えられており、お好みでという事でしたので、途中でスプーン1杯入れて頂きました。これがまた、コクが深まり辛みがアクセントとなって美味しかったです。

料理の助っ人♪美味しいびん詰め揃ってます!

食卓をより美味しく、食事作りを簡単に出来るびん詰め調味料の販売もしています。

カレー瓶詰め

『カレーのもと』(125g 1350円)
高知生姜をたっぷり使ったカレーペーストで「キーマカレー」、「唐揚げの下味」、「炒めもの」や「マリネ」等に。

にんにくえび塩

『にんにくえび塩』(小30g: 850円、 大60g:1250円)
素揚げした干しエビ、にんにくにナッツを散らし、香菜の根っこで香りづけしています。サラダのトッピングやお粥やあえもの等何にでも合います。

唐辛子

『おいしい唐辛子』(小35g:800円、 大60g:1200円)
辛さの好みは人それぞれなので、大人も子ども家族みんなで同じ料理をおいしく食べられるように作ったそうです。お味噌汁やスープ、麺類、炒め物、和え物等万能調味料です。

他にも『パクチーレモンオイル』や『キッコーゴ丸大豆しょうゆ』などもあり、手間をかけずに美味しく、そして料理のレパートリーを増やしてくれる商品が揃っています。商品のみの購入も可能です。また不定期で料理教室も開催されていますよ~。
ぜひ、『あたらしい日常料理 ふじわら』に出かけてみてはいかがでしょうか。

あたらしい日常料理 ふじわら
小金井市梶野町5-10-58 コミュニティステーション東小金井アトリエテンポ内
☎042-316-5613
営業時間:ランチ11:30~14:30、ディナー18:00~22:00
定休日:火曜・水曜・木曜
http://nichijyoryori.com/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 039 フローレンス
むさしのに住んで17年目。趣味は料理、スイーツ、食べ歩きで吉祥寺界隈によく出没しています。只今、一人娘子育て中。日々バタバタした生活の中、暇を見つけて自分磨きしなければ~と色々妄想中です

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