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【西荻窪】日本茶スタンド「Satēn japanese tea(サテン ジャパニーズティー)」へGO!

特派員No. 271
みんみんさん

カジュアルに楽しめる日本茶専門店がオープン

近頃、紅茶などを気軽に楽しめるティースタンドが増えてきました。なかでも気になっていたのが、日本茶スタンド「Satēn japanese tea(サテン ジャパニーズティー)」。カフェが好きな友人を誘って、行ってきました!

西荻窪駅南口を出て、線路沿いを吉祥寺方面へ歩いて4分ほど。駅前の喧騒から離れた静かな場所にある「Satēn japanese tea」は、2018年4月にオープンした日本茶スタンドです。”毎日通える日本茶専門店”を目指して、抹茶や緑茶などが楽しめます。

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外観は淡いミントグリーンの壁がオシャレな、風通しのいい開放的な佇まいです。ベンチに座ると、まるで縁側にいるかのようなで心が落ち着きます。テイクアウトも可能です。

和と洋がMIXされたこだわりの店内

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店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのはL字型のカウンター。手すき和紙を貼り付けていて、温かみのある風合いになっています。

手元が見えるフラットなカウンターはお店のこだわりの1つ。淹れる様子を目の前で見ることができます。カウンターにある底が平たい急須は平型急須。お茶の道具をまじまじと見る機会がなかったので、とても新鮮な気持ちになりました。

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私たちはテーブル席に座りました。喫茶店と北欧のカフェの要素をミックスさせた独自の和と洋がMIXされた空間で不思議と和みました。

抹茶ラテを飲んでほっこりひと息

ホットの抹茶ラテ(520円)とあんバタートースト(450円)を注文しました。あんバタートーストはモーニングのメニューではなく1日中注文できます。

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か、かわいい~!

カップに描かれたチューリップのラテアートのかわいさに胸がキュンとします。抹茶は、農林水産大臣賞受賞した京都宇治白川の茶農家「辻喜」の抹茶を使用。抹茶の濃い香りを味わいつつ、ミルクの甘みもしっかり感じました。

あんバタートーストは、甘さ控えめの粒あんとバターの甘じょっぱさがたまりません。パンは、世田谷区経堂のベーカリー「onkā(オンカ)」の食パンを使用しているとのこと。あんこは吉祥寺の「平澤製餡所」のもの。食材すべてにこだわりが感じられます。

続いて友人が頼んだのは、秋冬の季節限定メニューから「HOUJI-CHA CHAI(焙じ茶チャイ)」(650円)。

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席に運ばれてきた途端に、ふわ~っとスパイシーな香りが広がります。茨城県猿島の吉田茶園のほうじ茶にシナモン・生姜・カルダモン・四川山椒を合わせたもの。スパイスの香りだけではなく、焙じ茶の香りもしっかり味わえます。いい香りにほっこり。

茶リスタとバリスタが淹れる究極の1杯

「Satēn japanese tea」は、日本茶のプロである茶リスタの小山和裕さんとバリスタの藤岡響さんが経営しています。
ちなみに小山さんは以前、三鷹の森ジブリ美術館近くにあった「UNI STAND(ユニスタンド)」の店主。また、藤岡さんは日本のブルーボトルコーヒーで全バリスタのトレーナーを務めたというその道のプロフェッショナルな2人。

お店の名前の由来をお伺いすると「”Saten(サテン)”は、喫茶店の”茶店”と織り物の”saten”から。異なる職種の2人で経営しているので、『異なる糸が織りなしてシルクのような生地を作りだしたい』という意味を込めました」と教えてくれました。

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「日本には日本茶を外でお金を払って買うという風習がないんです。もっと日本茶が日常に溶け込んでくれたらいいなと思っています。また、お店やお茶を通して新しい気付きやコミュニティが生まれる場になってもらえたら嬉しいです」と話してくれました。

お店は12:00~15:00がピークなので、時間を外して行けたらいいですね。日本茶を味わいに、まずは一度訪ねてみませんか。

Satēn japanese tea (サテンジャパニーズティー)
住所:杉並区松庵3-25-9
営業時間:10:00~21:00
定休日:月曜日
TEL:03-6754-8866
URL:https://saten.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 271 みんみん
買い物、外食、お散歩と、何につけても足が向くのは吉祥寺。気になるお店やホッとするスポットがいっぱいのこの街に、高い頻度で出没してます。

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