吉祥寺「マムズシフォン」厳選した安心・安全食材使用米粉シフォンケーキ

冬が近づき寒くなると、なぜか甘いものが恋しくなります。
外は寒いから外出しないで、お家で美味しいスイーツが食べたい！！
そんな時にオススメしたいのがテイクアウトのお店「マムズシフォン」の「米粉シフォンケーキ」です。
雑誌「Hanako」やNTV系テレビ番組「ヒルナンデス！」でも紹介されたことがあり、地元でも大人気のお店です。

自然食品店「ボンラスパイユ」（コピス吉祥寺店B館3階にもあり）への卸や通販も行っています。

材料にこだわった種類豊富な米粉シフォンケーキ

約25品の種類豊富なレパートリーから1日に4～8種類をお店で販売しています。

試食ができるので嬉しいですよね。

店内には、商品の特徴を分かりやすく表示した黒板があります。

見てください！！この種類豊富なレパートリー。「桜えび」や「ひじき」などシフォンケーキでは珍しい食材が使用されています。

「マムズシフォン」の「米粉シフォンケーキ」の特徴は、なんといっても生地の「ふわふわ」「もちもち」にあります。膨張剤を使用せず、卵の力のみで膨らましているとはホント驚きです。

米粉100％で乳製品不使用、野菜や乾物、豆乳・自家製塩麹などの食材は、有機主体であり体に安心・安全で優しいので、子供のおやつとしてもオススメです。

ふわふわ・もちもちで幸せな気分に

6種類、買ってきました！

右下から時計回りに「自家製塩麹シフォン」「紅茶シフォン」「マロンシフォン」「安納芋シフォン」「乳製品不使用チーズケーキシフォン」「コーヒーシフォン」です。

早速いただきました！

まずこちらは「自家製塩麹シフォン」（250円）。お店の定番商品で、「塩麹」という言葉だけでも体に良さそうです。
ほどよい塩気があり、塩麹を使用しているからかしっとり感もプラスされています。

マロンシフォン（350円）。秋冬限定商品です。「限定」という言葉に弱い私は、買うしかない！！
食べた瞬間、マロンの香りが口の中いっぱいに広がります。マロンのつぶつぶ食感がもちもち生地とマッチしています。

こちらは乳製品不使用の「チーズケーキシフォン」（330円）。
店主の松丘さんイチオシの商品です。食べてみてビックリ！乳製品不使用とは思えないチーズケーキの味がします。乳製品不使用なのにチーズケーキとは？？と思いますが、味の秘密は塩麹とレモン果汁でチーズケーキの風味を出しているそうで、考えられた商品です。

最後に紹介するのが、店主さんの汗と涙がたくさん詰まった「安納芋シフォン」（350円）。期間限定商品です。
試行錯誤し、3年の長い年月を経て商品化したもの。
生地にも安納芋の自然な甘みが感じられ、安納芋の甘味としっとりねっとりした舌ざわりはやみつきになり、何度でも食べたくなります。

開店のきっかけは店主松丘さん自身の経験

店主兼オーナーの松丘さんにお話を伺いました。
お店を開店したきっかけは「お子さんを授乳中に乳腺炎になり、高脂肪や糖分多めのおやつを控えるように医師から言われたこと」ということです。
バターを使用しないで栄養もとれて健康になれる「シフォンケーキ」が食べたいと思い、独学でレシピを研究。最初は自分のおやつとして食べていたそうですが、家族や周りのお友達にも大好評で喜ばれたため、より多くの人の笑顔を見たいと思い、お店を始めたといいます。

お店は松丘さん一人で切り盛りしているので、忙しく大変なのでは？と思いましたが、接客対応時などお客様の表情が見え、会話をすることで安心し元気になれますと話してくれました。
訪れるこちらもうれしくなりますね。

「マムズシフォン」の美味しい「米粉シフォンケーキ」を食べながらのんびり過ごすおうちカフェは、ぜひオススメです！

マムズシフォン　mom’s chiffon
東京都練馬区立野町10-37
℡03-6904-7762
10:30～16:00　売り切れ次第終了※日によって、16時以降も営業する場合あり
定休日：日、月、その他不定休有※不定休があるためtwitter、facebookで確認を
http://www.momschiffon.com/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください