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【吉祥寺】多彩な日本酒が飲み放題! 日本酒バー「CHILL LABO TOKYO」

特派員No. 271
みんみんさん

王道から個性派まで飲み比べが楽しい

お酒好きな友人から訪れてみたいお店があると誘われて、3月にオープンした吉祥寺の日本酒バー「CHILL LABO TOKYO(チルラボトーキョー)」に行ってきました!

お店は、東急吉祥寺の前の通りを武蔵野八幡宮方面へまっすぐ歩いてクリーニング店の手前にあるビルの2階にあります。

●IMG_4183

さっそく2階のお店に入ってみます!

カウンターやテーブル席があり、北欧テイストなインテリア。大きな窓があり日差しが入るので明るいです。平日のお昼の営業はしていませんが、事前に相談をすれば開けてもらえます。今回は友人が申し込んでおいてくれました。人数制限はなく、ひとりからでも対応してくれるそうです。

☆IMG_4206

チルラボトーキョーは、子連れでもOK。テーブル席を小上がり席にすることもでき、テーブル席には子ども用の椅子をセットすることもできます。おもちゃやおむつ交換台も用意しているので、気兼ねなく遊びに来れますね。

店主の麻生芳明さんにチルラボトーキョーのシステムを教えてもらいました。

「まずは時間を決めましょう。60分2300円、120分3300円、無制限で4000円です。おつまみは3種のあてが500円、駄菓子が3個で100円、ほかに缶詰などがあります。持ち込み自由なので、好きなものを買ってきてくださいね」と麻生さん。

日本酒や焼酎、ソフトドリンクなどを常時30~50種類用意。ソフトドリンクのみの飲み放題や一部別料金で用意しているお酒があります。人気の高い「伯楽星」や「醸し人九平次」も飲み放題です。

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麻生さんに日本酒初心者にオススメな銘柄をそろえていただいている間に友人に不運が……

残念ながら友人は夕方から用事が入ってしまったため、飲み放題ではなく「3種飲み比べセット(1000円)」を注文。3種のあてもいただいてシェアすることに。私は日本酒初心者なので、飲みやすいという日本酒のカクテル(500円・飲み放題に含まれないお酒)にしました。

運ばれきたのがこちら。3種のあては、左からいぶりがっこ、クリームチーズと徳島のみそ、ゆずいか(いかの塩辛にゆずの香りがついたもの)です。

●IMG_4256

日本酒は左から「醸し人九平次(かもしびとくへじ)」「ひめぜん」「花邑」。

3種類とも飲みやすいのに、全然味わいが違います。日本酒に詳しくなくても、麻生さんがどんどん教えてくれるので、味の違いがなんだか分かったような気になりそう。

日本酒を凍らせたシャーベットを入れてトニックで割ったカクテルも出来上がりました。

●IMG_4304

シャリシャリとした食感が楽しく、夏にこそ飲みたい1杯。日本酒版ジントニックのようなイメージです。

グビグビ飲み干してしまったので、2杯目に別のものをオーダー。

●IMG_4335

梅津のきもとというドロリとした乳酸菌のお酒をトニックで割ったカクテル(500円)。特別に元のお酒を飲ませてもらいましたが、非常に個性的な味で衝撃。それがカクテルになった途端、ほどよい苦さがクセになる味わいなんです。お酒って面白いですね。

つながりを生む場所へ

チルラボトーキョーに込められた思いを麻生さんが話してくれました。

「オーストラリアに留学していたころ、現地で”chill out”という言葉に出合いました。リラックスしていこうよ、という意味。リラックスした空間になってほしい、もっと海外の人にも日本酒を飲んでもらいたいとこの名前になりました。コミュニティバーというか、この店にふらっと入ってきてもらって、日本酒の蔵とお客さんの架け橋になるのはもちろん、お客さん同士やそこに集まる人たちの縁もつないでいけたら」と麻生さん。

今後はイベントやコワーキングプレイスとしても利用できるように検討しているそう。新しい情報はブログやツイッターでチェックできます。

●IMG_4179

お店はこの看板が目印。”日本酒飲み比べし放題!!”のチルラボトーキョーへ、好みの日本酒を探しに行ってみては。

CHILL LABO TOKYO(チルラボトーキョー)
武蔵野市吉祥寺本町1-10-14、2階
月~金曜17:00~24:00、土・日曜、祝日17:00~24:00
お昼の営業は事前申し込み制
火曜定休(火曜日が祝日の場合は営業、翌日休み)
080-8700-8528
https://chilllabo.tokyo

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 271 みんみん
買い物、外食、お散歩と、何につけても足が向くのは吉祥寺。気になるお店やホッとするスポットがいっぱいのこの街に、高い頻度で出没してます。

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