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新ジャンル・グローサラント&サロンって?「アースカラーラボナゴヤ」8月新栄にニューオープン

“グローサラント&サロン”という新ジャンルのお店

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8月1日、食をテーマとした「EARTH COLOUR LABNAGOYA(アースカラーラボナゴヤ)」がオープン!場所は、新栄町の都心マンションの1階と2階。食品雑貨、レストラン、サロン、3つの業態が集合した“グローサラント&サロン”は、全国初の新スタイルといいます。

そもそもグローサラントとは、Glossary(グロッサリー) + Restaurant(レストラン)を合わせた形態のお店のこと。ここに、セミナーなど情報発信できるサロンを組み合わせたのが、Glossary + Restaurant + Salon(グローサラント&サロン)です。

どんなお店?おうちご飯の習慣をさまざまな角度から提案するトコ!

1階は、グロッサリー(食品雑貨店)として、これまではネットでしか販売されていなかった自然栽培や無農薬栽培の野菜・無添加食品などの体に優しい商品を販売。ミルクが濃厚なソフトクリームや、野菜など自家製ソースがかかったかき氷などのテイクアウトもポイントです。

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「おうちご飯をもっと優しく、もっと美味しく」がコンセプト。「食を通じて、社会貢献ができれば」と話すのは、クアトロセゾンの伊藤勉さん。

2階には、フレンチとイタリアンを融合した新和食料理のレストラン「EARTHCOLOUR CRASSY」(予約制)と、管理栄養士、歯科医師などによる、日々の料理に活用できるような食のセミナーを開催するサロン「EARTHCOLOUR SALON」があります。

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「ここから、新しいスタイルの食の習慣を発展・浸透をしていきたい」と伊藤さん。今後の展開が楽しみです。

『アースカラーラボナゴヤ』
名古屋市中区新栄1 丁目3-24アンジュサカエ1階(CBC テレビ新社屋西隣、NSC カレッジ向かい、地下鉄東山線「新栄町駅」徒歩7分)、tel.052-263-1831
http://earth-colour2019.com/

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