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ハウス食品「スパイスセミナー」外食の味を再現できる?!

特派員No. 414
みほじろうさん

「ハウス食品」「スパイスセミナー」に参加してきました。
全国のハウス食品で開催されているこのセミナーは、今回で12回目!!初参加のワタシ、マニアックな話題でついていけなかったらどうしよう・・・とちょっとドキドキ!

スパイス」って、特別な料理を作るときにはりきっていろんな種類のビンをそろえちゃって、結局どんどんストックされていませんか?
そんな「スパイス」を日常の料理にうまく取り入れて、いつもの料理をもっとおいしくできるコツを教えていただきました。

今回のセミナーのテーマは「酢とスパイスのおいしい使い方」

スパイスの役割や種類、特性など、実際のスパイスを触って、香って、初対面の方とも情報交換もできて、勉強になることばかり。

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単品だと香りや味がきついスパイスも、ブレンドすることによって香味に幅が出て風味豊かになるとのこと。
そんな知識をもとに、調合していきます。
今回は、ピクルス作りに使える「ピクリングスパイス」を作りました。理科の実験みたいで、楽しーー♪

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この「ピクリングスパイス」に酢や砂糖、お好みの野菜で「ピクルス」ができるそうです。

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ハーブとスパイスビネガーのティスティングや、リンゴ酢にシナモンなどのスパイスをいれたフルーティーで飲みやすいビネガードリンクのティスティングもあり、酢とスパイスの相性の良さに驚きの連続!

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新製品の「きわだちカレー」&「ピクルス」の試食までいただきました~

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これ、ルウなんです! 新感覚の濃厚ペーストルウ! 一般的な固形ルウより香りやコクが生きてる!! ピリッとスパイスの後味が本格的で、ぜひオトナの方に食べてほしい!!

いろんなスパイスを使ったレシピ本や、スパイスの試食品、そして「きわだちカレー」のおみやげもあって、1時間半のセミナーはあっという間でした。

「スパイスセミナー」は年2回開催されているそうです。 開催についてはハウス食品「スパイスオブライフ」で確認できます。初参加の方も多くて、とても和気あいあいとした雰囲気で、初めてでも楽しめるわかりやすいセミナーでした。

■ハウス食品
スパイスカレッジ 名古屋会場(名古屋支店)TEL.052-919-2636
http://housefoods.jp/data/event/seminar/spice/
イベントは終了しています

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 414 みほじろう
食べること、飲むこと、作ること、新しいこと大好き! パン屋さんやランチのお店中心に、笑顔&しあわせな情報を皆さんと楽しみたいです。 いっしょにワクワクできたらうれしいです!

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