【名駅】第四のチョコレート、ルビーカカオを使ったバレンタインスイーツ

第四のチョコレートと呼ばれるルビーカカオ

第四のチョコレートと呼ばれる、“ ルビ－カカオ ” を使用した天然ルビー色のチョコレート。今年のバレンタイントレンドのひとつです。“ ルビーカカオ ” は、着色料や香料など無しで天然ルビー色のチョコレートが作れると話題のカカオで、スイスのチョコレート会社「カレボー」が開発したそうです。

そこで、名駅で見つけたルビーカカオを使用したスイーツを２つご紹介します。

タカシマヤ、アムール・デュ・ショコラで見つけた薔薇のルビーチョコレート

アムール・デュ・ショコラで、とても素敵な薔薇のチョコレートを見つけました。

「メサージュ・ド・ローズ」の “ ペタル・ルビー ” です。とても素敵で食べるのがもったいないぐらいですよね。

花びらが一枚一枚ばらせるのです。ビューティフル！
味は、ちょっと酸味があり、ほんのりと甘酸っぱい感じです。

2019アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き～
期間：2月14日まで
会場：ジェイアール名古屋タカシマヤ内
https://www.jr-takashimaya.co.jp/2019amour/

贅沢なルビーカカオのデザートコレクション

名古屋マリオネットアソシアホテルのロビーラウンジ「シーナリー」で出合ったのは、デザートコレクション“アムール・ド・ルビー ”。

可愛らしいピンク色。苺がそえられてはいますが、いちご味ではなくルビーカカオです。一番手前のマカロンだけはラズベリー味、そのほかはルビーカカオ。

土台となっている下の層はアイスクリームです。その上にのっているのはルビーカカオのメレンゲ。

中央のドーム型のは、ルビーカカオのムースです。

贅沢なルビーカカオのデザートコレクション “アムール・ド・ルビー ” は２月28日まで。詳しくは、ロビーラウンジシーナリーまで

天然ルビー色のルビーカカオは、やさしいピンク色。女子受けしそうな色合いなので、もしかしてホワイトデー向けにも何かしら登場するかも知れませんね。

マリオネットナゴヤアソシア　ロビーラウンジ「シーナリー」
住所：名古屋市中村区名駅一丁目1番4号
TEL：052-584-1107
https://www.associa.com/nma/restaurant/scenery/

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