1. 名古屋トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. 夏といえば素麺!素麺といえば安城の長~い伝統麺「和泉手延べ素麺」
記事検索

夏といえば素麺!素麺といえば安城の長~い伝統麺「和泉手延べ素麺」

特派員No. 873
なおさん
  • 2019/08/08 UP!

主婦の味方、素麺。「和泉手延べ素麺」は安城市の名産品

こんにちは!なおです。
暑い日が続いていますね…。
暑くてキッチンの火も長時間使いたくない、さっぱりしたものが食べたい、作るのも簡単なものがいい…という時の主婦の味方はやっぱり素麺!手軽でおいしいし、暑い日につるつるっと食べられて我が家の週末はほぼ素麺です!

実は私の地元・安城市は素麺が有名なんです!今回はそんな安城の名産「和泉手延べ素麺」の紹介をしたいと思います。

手延べだからこそ実現する長~い麺は、独特の風味・コク・食感

たつみ麺店①

古くから、三河の国・安城に伝わる「和泉手延べ製法」をベースに独自の製法で素麺作りをしている「たつみ麺店」

最高グレードの小麦を使用し、「熟成」「延ばす」を繰り返して、その長さは実に200mをこえるまで延ばしているそうです!

この長さが手延べの結果であり、麺のコシに最も影響を与えるグルテン形成をより複雑にし、コシを強くする秘訣!機械で作った麺では実現できない長さだからこそ他の麺にはない独特の風味・コク・食感が味わえます。

この日は見られなかったのですが、運が良ければ、外で麺を天日干ししている様子が見られますよ!

素麺以外の麺類も充実しています!

たつみ麺店⑤

我が家は「たつみ麺店」の“手延べ半生もどし長そうめん”をよく購入していますが、素麺以外に、手延べきしめんや手延べひやむぎ、手延べ半生もどし長うどん等の商品もあります。素麺の季節が終わったら、うどんもぜひ食べてみたいです。

賞も受賞している麺なんです!

たつみ麺店⑥

食のオリンピックに例えられているモンドセレクションにて8年連続で金賞を受賞しています!また、iTQi(国際味覚審査機構)にて麺類では世界初めて3年連続で三ツ星を獲得。最優秀クリスタル味覚賞を受賞しているほどすごい麺なんです!

とにかく“のどごし”が最高です!

たつみ麺店④

写真は「手延べ半生もどし長そうめん」1袋300g(約3人前)570円です

天日干しされている時は約200m程の麺ですが、販売されている麺は2m程の長さです。とにかく「たつみ麺店」の素麺は他の素麺とは違って表面がつるっとしており、肌荒れもなくフワッとしていながらもしっかりしていて本当においしいです!

夫に何も言わず素麺を出しても「今日の素麺はたつみ麺店!」とすぐ気づくほどの“のどごしと食感”です。

はぐみんカードを提示すると粗品をプレゼントしてくれます!

たつみ麺店③

「はぐみんカード」提示で、手延べひやむぎときしめんを頂きました!息子は麺が大好きなので、粗品をもらえてとっても嬉しそうでした。そんな心使いも嬉しいですよね。
※粗品は日によって違います。

また「たつみ麺店」の麺は無添加。アルコール・酢関係の防腐剤や食感改良材となるでんぷんなどは一切使用していないので、子供にも安心して食べさせられるのも嬉しいポイントです。

麺は生産数限定なので、気になる方はお早目に購入してください。贈答品にも喜ばれますよ!「たつみ麺店」直売所以外に、安城市のJAあいち中央直売センター(営業時間9:00~18:00)、WEBでの購入もできます。
ぜひこの夏、たつみ麺店の素麺を食べてみてください!虜になること間違いなしですよ!

有限会社たつみ麺店
愛知県安城市和泉町中本郷220番地1(丈山小学校前)
電話番号:0566-92-0138 FAX:0566-92-5586
営業時間:9:00~18:00
http://www.tatsumimenten.co.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 873 なお
とにかくおでかけが大好き。近場を中心に子供を連れて友人と出かけてます!
この記事が気に入ったら公式アカウントをぜひフォローしてね。おすすめ記事をダイジェストでお届けします。

人気記事ランキング

  1. 名古屋トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. 夏といえば素麺!素麺といえば安城の長~い伝統麺「和泉手延べ素麺」

特派員メンバー

  • ERIKO
    特派員No.407ERIKO
    旅行と飲食がライフワークです♪
  • みにゃも
    特派員No.408みにゃも
    敵はカロリーにあり
  • いちママ
    特派員No.409いちママ
    育児と息抜きランチを楽しみます
  • みきしいた
    特派員No.410みきしいた
    自転車で小牧のステキ発見!
  • 丼
    特派員No.413
    好奇心は、溢れ出す煮汁の如し
  • のん
    特派員No.429のん
    お出かけする事が大好きな二児のママです。
  • ちかりん758
    特派員No.475ちかりん758
    食の魔法使い
  • マロン
    特派員No.476マロン
    食べること、お花、旅行が大好きです。新米ママです。
  • しほママ
    特派員No.478しほママ
    人生楽しまなきゃ!
  • ミニデジコ
    特派員No.481ミニデジコ
    カフェめぐりしながら、ぬい撮りにもはまっています。
  • marun
    特派員No.483marun
    隙間時間にささやかな幸せ!
  • にゃだ
    特派員No.484にゃだ
    美味しいものと楽しいことに全力で!
  • おこめ
    特派員No.485おこめ
    寅年 30歳 会社員&主婦しています。
  • えりころ
    特派員No.727えりころ
    紅茶とゲーム好きの道産子ママです☆
  • 紫陽花
    特派員No.728紫陽花
    ベランダガーデニングを頑張っています!
  • ぴのmama
    特派員No.729ぴのmama
    おいしいものは元気の源!
  • Panta
    特派員No.730Panta
    子連れでもお出かけ楽しむぞ!!
  • なお
    特派員No.873なお
    三河エリアを開拓中♡
  • りびっと
    特派員No.777りびっと
    ぷらぷらたべておかいもの♪