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街のイケMens/なごやめしの魅力を広める、Swindさん(39歳)

街のイケMens/なごやめしの魅力を広める、Swindさん(39歳)

swind

|中区|
なごやめしの魅力を広める
Swind(すいんど)さん(39歳)

2017年夏から“なごやめし料理研究家”としても活動する小説家のSwindさん。「2つの肩書きの共通点は料理と名古屋。名古屋の喫茶店をモデルにした小説に、作中料理のレシピを掲載。レシピ作成を機に料理の仕事もはじめ、現在は大好きななごやめしに特化し、家で作れる創作レシピをグルメサイト『ナゴレコ』で紹介しています」。手羽先で作るひつまぶしなど、アイデア料理が満載です。

地元のおすすめ♥『珈琲処 カラス』

カラス

創業45年の昔ながらの喫茶店。壁の一部にレンガが使われていて温かみがあり、居心地抜群です。ママさんのご好意で、厨房を借りてレシピを考案することもあります。
●『珈琲処 カラス』(中区栄1-12-2)

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