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【井原市井原町】物語を育むカフェとお菓子と暮らしのお店『にじのはし』

特派員No. 758
甲田さん

昨年10月に開催された児島バルに出店されていたとき、はじめてマフィンやクッキーを購入。以来、植物性素材のみの美味しさにすっかりハマって何度もイベントや店舗でリピートしています。

はじまりに ハジマリニ

井原駅から車で5分ほど、トマト銀行のとなりにあるのがCAFE&MARKETにじのはし
1階のカフェではヴィーガン料理自家焙煎珈琲を味わうことができ、マフィンやタルト、クッキーなどは2階の工房「ハジマリニ」でつくられています。(すべて植物性素材)

この印象的なひびきをもつハジマリニの意味するところは・・・
『情報がたくさんありすぎて、選択肢がたくさんありすぎて、
作り手のことや材料のことに視点がいきにくい時代です。
ハジマリニでは作り手の気持ちを伝えていきます。
それを知ることで作っている方も、食べる人もしあわせな気持ちになる
そんなハジマリニなるようなお店です。』(オンラインショップのトップページより)

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店内に入るとすぐ右手に、マフィンやタルトがならぶショーケースがあります。
午後から焼き上がる商品もありますから、ぜひ色んな時間帯に行ってみてください。

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日持ちのするクッキーやスコーン、グラノーラのほか、『フードロス=捨ててしまう焼き菓子』をゼロに近づけようと商品化されたマフィン生地のラスクもあります。

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物販コーナーには圧搾絞りの菜種油、杉樽仕込みの醤油、きび砂糖、天然塩などがならび、国産小麦粉の量り売り(300円/kg)もあります。
棚の手前にあるのは、福山市赤坂町にあるしもみん農場の無農薬・無化学肥料の農作物。
もちろんカフェのランチメニューにも使われています。

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ベビー&キッズ優先席もあります

カフェスペースは物販コーナーの奥に。
いくつかのテーブル席、厨房にむかったカウンター席、さらに奥にすすむと一段高くなった場所にも席が用意されています。

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一番奥にあるベビー&キッズ優先席は、ときおりイベントスペースにもなるため、確実に利用したいかたは是非ご予約を。

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カウンター席の椅子の座面に、一脚だけテントウムシが・・・。
こういうちょっとしたことが、お店のあったかい雰囲気によく合っているんですよね。
ちなみに、座り心地にはまったく影響がないのでご安心を。

お水はセルフサービスになっていて、ドリンクがあればお水を飲まないことが多い私としては、無駄がなくて嬉しいです。

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自家焙煎のコーヒーは浅煎りから深煎り、カフェインレスまでさまざまな種類が用意されています。迷ったときは好みを伝えて選んでもらいましょう。
珈琲豆は購入可能ですから、気に入った味を自宅で楽しむこともできます。

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TOFUマフィンの7のこだわり

植物性素材のみのお菓子というと、味気なかったり、パサついた食感をイメージするかもしれませんが、こちらの主力商品であるTOFUマフィンはスイーツとしての美味しさがきちんとあり、しっとりとした口あたり。

その美味しさをささえる7のこだわりとは・・・
1.卵・乳製品・白砂糖は使わず作っています
2.大豆栽培から手がけるお豆腐屋さんのお豆腐
3.小麦は全て国産小麦100%
4.丁寧に圧搾された国産なたね油
5.日本伝統の甘味料、米と麹(こうじ)だけで作る甘酒
6.甘さ控えめ・しっとりクリーミーです
7.一つ一つ丁寧に手作業で作っています

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12/5(水)にイートインでいただいたのは、3種類のTOFUマフィンと、浅煎りのコーヒー(400円)。

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定番から季節限定のものまで10種類ちかく食べたと思いますが、もっともリピートしている一番のお気に入りなのがシンプル(260円)
いわゆるプレーンですね。
もめん豆腐の旨みがマフィンとして違和感なく味わえるという、不思議で美味しいTOFUマフィン。

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こちらも定番商品のナッツキャラメルmeetsキャロブチップ(290円)
キャロブチップというのは、植物性素材でお菓子をつくるときチョコレートの代用品として使用する「いなご豆」のこと。
ノンカフェインで、カルシウムや鉄分を多くふくむ食品とされています。
そのキャロブチップ、お店によっては豆っぽさを強く感じることもあるのですが、こちらではほぼチョコレートと錯覚する仕上がりです。

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季節商品のなかからグリーンレモンとホワイトチョコ(350円)
こちらで使用されているレモンは大三島にある島工房のもの。今年は天候の影響で収量がすくなかったそうで、貴重な食材です・・・!!
グリーンレモンのキリッとした苦みと、ノンカフェインのホワイトチョコの甘みを、TOFUマフィンの生地がうまくまとめている印象。

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一杯ずつハンドドリップでいれたコーヒーはどのマフィンとも相性がよく、また冷めても美味しいため食後にゆっくりといただきました。

絵本のような楽しいメニュー表

夏のあいだおやすみしていたプレートランチが復活し、メニュー表もリニューアル。
文字もイラストも奥さまの直筆で、メニューのことだけでなく、ヴィーガン料理やオーガニックなどについて、ときに会話形式で楽しく紹介されています。

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ちなみにこの日(12/5)のプレートランチはこのような内容でした。
このほか、人気のベジカレー、そして夏の限定メニューだった米粉の混ぜ麺もあらたに加わって、ランチの楽しみがアップしています!!

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お店でゆっくり食べる時間がない!!というかたは、おもちかえり用BOXメニューを利用するという手も。

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もちろんドリンクもTO GO(お持ち帰り)できます。

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帰るときにはじめて気づく、向かい合った鳥たち。
柿渋とべんがらで美しく染められた「親子鳩」もぜひご鑑賞ください。

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物語を育むカフェとお菓子と暮らしのお店にじのはし
岡山県井原市井原町299番地の1
0866-63-0925
11:00~18:00
日曜・月曜・第4火曜定休
駐車場あり(店舗前と、店舗脇)
オンラインショップ
http://hajimarini.com/
Facebook
https://www.facebook.com/hajimarini/
Instagram
https://www.instagram.com/hajimarini/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 758 甲田
スタッフさん、生産者さん、相席したお客さま・・・出会いの中からいただく美味しい情報を五感で体験すべく県南から県北まで、ご縁のつながるままにお店をめぐっています。辛いものと熱いものに弱い食いしん坊。

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