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プレッツェル

2018/9/10

ドイツパンのプレッツェル。

先週、阪神百貨店の1階にある週替わりのパンコーナーで買いました。osk_20180904deuche2

表面が茶色くつるっとしていて、風味も独得です。
それは、他のパンとは異なり、表面をラウゲンという液体に短時間つけることなど、プレッツェルだけの製法に由来します。

この結び目の形もユニークで可愛いです♪

今回は、このプレッツェルにバターをサンドしたものを買いました。osk_20180904deuche1

この食べ方は、ドイツパン職人のお友達に教えてもらって好きになりました。



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