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ちゃちゃっとクリスマスご飯

2018/12/26

クリスマスはいかがお過ごしでしたか。
我が家は子供らが共に受験生+ダンナは仕事+ワタシも仕事
という状態でして、家族そろって食卓すら囲めず。
でも、せめてご飯はクリスマスっぽくしたいので、時間が無いながらもそれなりに見えるご飯を目指して出来たのがこちら。
osk_301225xmasメインは鶏の手羽元のマーマレード煮
表面を焼いた鶏手羽元を、マーマレード1瓶+同量の醤油でコトコト煮るだけ。
ジャムの甘酸っぱさで鶏手羽のクセガやわらぎます。
何より、ほったらかしで出来るのが嬉しい。

サラダは、ベビーレタス+アボカド+サーモンのお造り。
サーモンをクルクル丸めるだけで薔薇っぽく見えませんか?

玉ねぎとエノキのコンソメスープと、
パスタを茹でて、市販のトマトソースと混ぜて、
ブロッコリーは茹でておしまい。

娘にも手伝ってもらいましたが、1時間ちょいで出来上がりましたよ。



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