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帝塚山で約50年愛される「ポアール」で麗しく高貴な洋菓子の数々を!

特派員No. 417
たまさん

あべてんロゴスペシャル

<大阪発>大阪のスイーツ好きで知らない人はいない「POIRE」(ポアール)。
その美味しさと、1969年から約50年続く人気の秘密に迫ります!

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「帝塚山といえばポアール」と言えるほど有名な、
閑静な住宅街のランドマーク的存在

ポアールはパティシエだけでも40名も在籍する、大阪を代表する洋菓子店。

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宝石のように美しく可愛らしい、ポアールの感性の光るケーキたち。
(左上・モンブラン、右・パリブレスト、手前・ショコラベア)

ポアールのケーキは目でも楽しめ、味はすべて繊細で上品で贅沢な味わい!

「モンブラン」は、創業当時からの人気商品。
オリジナルのクリーミーなマロンペーストで栗の味をしっかりと味わえますが、
隠し味のホワイトチョコレートが風味に奥行きを与えています。

サックサクのシュー生地に挟まれたプラリネ入りのムースリーヌが
たまらない「パリブレスト」は、バターの風味がリッチな逸品。

可愛らしいクマちゃんのお顔に思わず顔がほころぶ「ショコラベア」。
中に濃厚なキャラメルソースと一粒のクッキーが隠れたチョコレートムースは、
見た目をいい意味で裏切る本格的な味わいで、大人も子どもも大満足のケーキです。

時期によって入れ替わりがあるので、ショーケースでお確かめくださいね。

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創業当時からのベストセラーのプチシューは、1日約1万個売れるそう

私個人の、一番古いスイーツの記憶というのが、実はプチシュー。
幼稚園の頃、このプチシューがたっぷり載ったお皿を前にして、
いくつ食べようか考えるだけでとっても幸せだったことを今でも覚えています。

タヒチ産オーガニックバニラを使ったカスタードがたっぷり詰まった、
お口の中で溶けてしまいそうなくちどけの小さなシュークリーム。

今ではスイスフェルクリン社の最高級チョコレートを使ったプチエクレアも、
ラインナップに加わっていますので、2種類買って手土産にすると喜ばれますよ!

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完熟有機トマトのパスタセット(1080円)。明太子のパスタもあります

ポアールでは、午前11時から午後2時までパスタランチもいただけるんです。

サラダかスープがついて、おいしい自家製パンはおかわり自由。
細めのパスタに甘みのあるソースがよく絡み、香ばしいベーコンも相性抜群です。

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ポアールの二代目のグランシェフ。お若く見えて、ポアールとほとんど同い年

今回お話をお伺いしたグランシェフの辻井良樹さんのサービス精神、細やかな工夫、
細部へのこだわりには「そこまでするのか!」という驚きの連続でした。

もうじゅうぶん完成形に見えるポアールを「まだまだです!」と仰り、
お店の未来や夢をキラキラとした瞳で語ってくださった辻井さん。
貪欲に成長しようとする前向きさこそが、老舗の老舗たる所以だと感じました。

ポアールとともに育った大阪の人たちも多いはず。
これからも私たちを楽しませてくれるんだろうと、ワクワクさせてくれるお店です。

POIRE(ポアール)帝塚山本店
住所:大阪市阿倍野区帝塚山1-6-16
(阪堺電気軌道姫松駅から徒歩1分、南海電車帝塚山駅から徒歩8分。駐車場あり)
電話番号:06-6623-1101
営業時間:9:00~22:00
定休日:年中無休(1月1日のみ休み)
http://www.poire.co.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 417 たま
旅行が趣味で、海外の現地ゴハン食べ歩きが大好き!ランチ、天然酵母パン、コーヒーのおいしいお店を日々探しています。スイーツは心の栄養♪趣味は一眼レフカメラ!

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