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JR大阪駅直結28階「ラグナヴェールプレミア」の贅沢なランチで至福の時間

特派員No. 389
greenさん

<大阪発>JR大阪駅直結とアクセス抜群で、28階からの景色とともに美味しいランチやディナーを楽しめる「ラグナヴェールプレミア」。

店内は広々として開放的です。

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地上150メートルのお席です
この日頂いたランチは、アミューズ、ポタージュ、前菜、メイン料理(肉または魚)、パン、デセール、コーヒーなどの飲み物がついて3240円(別途サービス料10%)です。

まず、アミューズとして「ベーコンとホウレンソウのケークサレ」が運ばれてきました。

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生地がふんわりして、軽い口当たりです
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「大根とお米のポタージュ」。黒胡椒やポン菓子がトッピングされています

前菜は「真鯛の昆布〆カルパッチョ カラスミパウダーと蕪のピュレを添えて」。

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飾りのお花、ビオラも食べられます

愛媛の真鯛を一晩昆布〆にして、カルパッチョに。皮をあぶって香ばしく。
土佐酢のジュレとともに。
ロマネスコやラディッシュも入っていて、いろんな食感が楽しめます。
竹炭パウダーとマヨネーズを合わせたソースがあしらわれていて、味と色のアクセントになっています。
カラスミパウダーがちりばめてあります。

メインの魚料理は、島根の鰆のポワレです。
この時期、魚の脂がしっかりのっているのでさらにおいしいとのこと。
パルミジャーノチーズのリゾットのソースには、エストラゴンやシブレットが入ってます。

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 肉厚で食べ応えのある鰆です。パンとともに

お友達のメインの肉料理は、薩摩白美豚のコンフィ。

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3時間くらいかけて80~90℃の低温でコンフィにすると、脂がぬけてあっさりとおいしくなるそうです。
ムール貝やあさりのだしで、ルッコラや黒キャベツを煮込んでいます


まさに「魅惑のデセール」です。

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コクのあるコーヒーといただきます

和三盆とほうじ茶のジェラート、ゆずのおもち、クリームチーズを混ぜたシブースト、ほうじ茶ののゼリーなど、味がいろいろ楽しめて、統一感があります。

座りながらにして楽しめるダイナミックな景色も魅力です。

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南側と東側の2面に窓があり、大阪の街を展望できます
夜景も素敵でしょうね~。
いろいろなシチュエーションでお食事を楽しめ、頼りになるスタッフがいるお店ですよ~☆

ラグナヴェールプレミア
住所:大阪市北区梅田3-1-3、大阪ステーションシティノースゲートビルディング28階
(JR大阪駅直結)
電話番号:06-6341-4433
営業時間:昼11:30~15:00(L.O.13:30)、夜17:30~23:00(L.O.21:00)
定休日:年末年始
https://premier.lagunaveil.com/restaurant/#topLink

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 389 green
緑豊かでほどよい人口密度加減の北摂大好き主婦です。低下しつつある新陳代謝と骨密度と重力に負けじと日々「無駄な努力?」を楽しんでいます。

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