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美しいカジュアルフレンチに大満足!大阪南森町「ヒロフジムラ」

特派員No. 389
greenさん

<大阪発>少し贅沢に、でも気軽に本格的創作メニューを居心地のよい空間で楽しめるカジュアルフレンチのお店が大阪南森町にあります。
「HIRO FUJIMURA」(ヒロフジムラ)です。

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2018年4月13日にリニューアルオープン!

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カウンター席からはお料理の様子が見えてワクワク

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2階席への階段の壁面もおしゃれ~♪
前菜、スープ、魚料理、肉料理、バケット、デザート、カフェの2500円のランチを、クラシック音楽が流れる素敵な空間でいただきます。

まず、前菜はカルパッチョサラダ。

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サーモンがとても肉厚でボリュームがあります!
レタスや玉ねぎなどの新鮮な野菜にトッピングされているピンク色の葉っぱは、マイクロアマランサス。
赤ちゃんサイズにキュン!

15年熟成のものにこだわった自家製バルサミコと、赤ワインビネガーのドレッシングが美味!

カップに入っている丸鶏のブイヨンスープには、バターとマリアージュした「インカのめざめ」という糖度の高いジャガイモがころりと入っていました。

この日の魚料理は、鯛のポワレ白ワインソースです。

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皮がカリッ!塩加減が絶妙で、食べ応えがあります。トッピングの緑色の蓮のような丸い葉っぱはナスタチウム

貝のだしをベースに煮詰めて濃縮し、白ワインや生クリームで作ったソース。
ブロッコリーやアスパラガス、カリフラワーなど付け合わせの野菜は、揚げているので
旨味と香ばしさを堪能できます。

肉料理は、大山鶏のコンフィをキノコソースで。

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おかわり自由のバゲットとともに

鳥取県の大山(だいせん)鶏をゆっくり低温で火を通し、そのおいしさを最大限に引き出しています。
キノコ類をじっくり炒めフォン・ド・ボーを加え旨味を出したソースは、あっさりしつつ、コクのあるおいしさです。
醬油を加えているのかなと思ったくらいの和にも通じる深みでした。

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エディブルフラワー(食べられる花)が美しい~

アイスクリームは店内のパコジェットで作られた自家製です。
ふわぁっ~するんとした口溶けの良さにこだわっているそう。
フランボワーズソースとともに。

大満足のコース料理です!

お肉や魚料理の中から一種類選んだメインにバケット、スープ、サラダがついた980円のランチもありますよ~!

HIRO FUJIMURA(ヒロフジムラ)
住所:大阪市北区天神橋3-2-2、NAGAYA200
電話番号:06-6809-6704
営業時間:11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~23:30(L.O.23:00)。祝日は11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~23:00(L.O.22:30)
定休日:日曜日(連休の場合は、最終日がお休み)

この記事を書いた人特派員No. 389 green
緑豊かでほどよい人口密度加減の北摂大好き主婦です。低下しつつある新陳代謝と骨密度と重力に負けじと日々「無駄な努力?」を楽しんでいます。

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