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貝と煮干しの旨みたっぷり!大阪・谷四「徳麺」の“魚介塩そば”がおいしい~

特派員No. 706
るなるなさん

<大阪発>大阪メトロ谷町四丁目駅から徒歩5分。ラーメン好きの友達に「芸術的なラーメンがあるから」と一緒に行ったラーメン屋さん。「人生夢路 徳麺」をご紹介します。

外観夜に訪れました。この辺りは、裏谷四とよばれるのだとか。

kennbaiki先に券売機で食券を買うスタイルです。券売機を前にどれにしようか真剣に悩みます。

menuどれにしようか…、悩んで魚介塩そばに!

asari魚介塩そば(800円)のスープがキラキラ光ってる~。綺麗なスープ、印象的な盛り付けです。友達が表現した、芸術的の意味がわかりました。具の旨味がしっかり出た、でも、あっさり塩味。しかも、3種類の煮干しから出汁をとったそう。魚介のみのスープは無化学調味料ですって。どうりで美味しいわけです。スープが胃にしみわたる~。麺にスープが絡んで美味しい。麺は国産小麦を使った自家製麺。スープとの相性ものどごしも抜群です。もちろん、スープも飲み干し、完食です。

gyoaki友達は、中華そば(薄口醤油・750円)をチョイス。私が、魚介塩そばについて語っている間に完食していました。これは、今度は中華そばを食べに来なくては!

人生夢路 徳麺
住所:大阪市中央区徳井町2-2-14
電話番号:06-6948-8484
営業時間:月曜日~金曜日11:30~14:30、17:30~22:30。土曜日・祝日11:30~14:30
定休日:日曜日

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 706 るなるな
為せば成る、何とか成るの「るなるな」です。多趣味で、食べることが大好き。かなり食べます(笑)。 何にでも興味津々です。よろしくお願いします。

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