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パン・コロッケ・ハンバーガー♡ハートが溢れるバレンタイン限定品

2018/2/13

2月14日バレンタイン♡もう明日ですね。

この2週間ぐらい、デパートやショッピングモールのバレンタイン特設会場巡り楽しんでいました。
その時にチョコ以外でも、ハートいっぱいのパン&デリをみつけたのでご紹介します。

フォションのスイートなパン

大宮タカシマヤ地下1階で一際目を惹いたのが、
「フォション」のバレンタインフェア

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赤と白のブリオッシュ・クール。(260円)

白は、レモンビール入りのブリオッシュ生地に、レモンチョコをコーティングしてさらにホワイトチョコがふわっと乗っています。

天使の羽根みたい~。

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赤は、ラズベリーの果汁を使った生地で中まで赤い!

上にトッピングされているラズベリークランチが、プチプチ・サクサクしていて食感も面白い。かわいいだけじゃなくて、結構甘酸っぱくてパンの常識を超えた美味しさです。

お惣菜もハートでバレンタイン

甘いもの以外にも、お惣菜売り場でもバレンタイン商品が販売されていて気になりますね。

大宮タカシマヤ 神戸コロッケ

同じく大宮タカシマヤのデパ地下で見つけたのが、
神戸コロッケの「明太ポテトのハートコロッケ」 145円。

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ポテトの中は明太子でほんのりピンク色に。
表面にもピンクの焼き明太が!

2月8日~14日の1週間限定品です。

ルミネ大宮2・1階「とんかつまい泉」

ハート型のバンズにやわらかなヒレかつを挟んだ
「ハートdeかつバーガー」(220円)

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まい泉のカツサンドが大好きなので、自分用にもいっぱい買いました。

チョコをたくさんもらう方や育ち盛りの息子さん、お肉大好きな男性へのプレゼントにおススメします。

2月8日~14日の限定販売。
3月8日~14日ホワイトデー限定品、
「白いハート de かつバーガー」販売。
http://mai-sen.com/news/2018/-de.html

コロッケもかつバーガーも高級チョコの1粒より安いかも!

私もバレンタインにはハートを込めています。

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コレ ⇑ 去年のバレンタイン。

ちょっと縦に間延びしたハートの巨大ハンバーグ(笑)と、
ハートのグラタン皿で作ったグラタン。
マグカップもハートで♡

ご近所パティスリーの
ワンコイン・バレンタイン

海外のブランドもいいけれど、地元のご近所パティスリーのバレンタインチョコもあなどれません。

慣れ親しんだいつものお店の味は、やっぱりホットしますね。

大宮区大成「パティスリー エム」

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右はハート型のマンディアン、ホワイトとミルク。
1個250円。ワンコインで2個買えますよ。

左は紅茶の生チョコ。400円。
他にキャラメル味などあります。

お店の情報はコチラから
http://www.patisserie-m.jp/

皆様のお近くの地元のケーキ屋さんにも、きっと素敵なバレンタイン限定品があると思いますよ。

では、では・・・
ハートに溢れた2月14日をお過ごしください。

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年越そばを食べてスッキリ2018年へ♪厳選☆味よし!雰囲気よし!お蕎麦屋さん

2017/12/19

今年もあと2週間を切りました。

皆様は年越そばは、お家派?お店派?
もしかして食べない派?

今日は蕎麦の味はもちろんだけど・・・お店がオシャレな女心をくすぐるお蕎麦屋さんもご紹介します。お店の情報は最後にまとめてありますので、今年の年越しそばのご参考にどうぞ!

人気店「長山」で年越し蕎麦
大晦日は駐車場に入るのも一苦労

家派の我が家ですが・・・
昨年の大晦日、初めてお店で年越し蕎麦を頂きました。

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大宮区三橋大平公園前にある「長山」

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普段から食事時には駐車場が満杯の人気店。

大晦日には、駐車場に入るための渋滞が出来ていました。
30分かけてやっと駐車場に入って、さらに待つこと20分。
でも、待った甲斐があった美味しさ!いい年越が出来ました。

子ども達はうどんを注文。うどんの出汁がまた美味しい。

☆年越そばの由来☆
江戸時代に定着した日本の風習。蕎麦は他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べる。

なので・・・
年越はうどんじゃなくて、御蕎麦を食べてくださいね。

生蕎麦を買って帰る方も多かったです。
1人前500円でお持ち帰りを販売しています。
電話で受付けています。(時間指定はできません)

ジャズが流れる
Cafe風お蕎麦屋さん「恩寵」

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日進駅北口から西へ徒歩7分。
住宅街にある煙突のある高原のペンション風のこの建物を見て、お蕎麦屋さんだと思人はいないかも!

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8年ぐらい前までは、布ドリップの珈琲屋さんでした。
息子さんがお蕎麦屋さんを始められたそうです。

ジャズが流れる店内。出されるお料理もお洒落です。

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鴨のロースの先付け。

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ランチメニューの野菜天ぷら。(数量限定)
女性には嬉しい雑穀米も選べますよ。

蕎麦がきや蕎麦アイス・夜のコース料理など、そばの美味しさを堪能できるメニューが揃っています。

人気店なので、予約をお勧めします。
女性好みの雰囲気№1のお店ですね。年末の忙しい1日を、こんなお店でゆったり1年を振り返ってみるのはいかがですか?

天ぷらも是非食べて!
大宮公園駅前「蕎麦 あざみ」

大宮公園駅から南へ2分の所にあるお店。

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石臼挽きでゆっくりと挽かれた蕎麦粉を使った御蕎麦。
全ての料理に店主の丁寧な愛情がこもっています。

おススメはサービスランチ。

天ぷらが・・・天ぷら屋さんより美味しい!
特にエビのプリプッリ感は、これだけまた注文したいほど。

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単品で注文したゴボウの揚げ物も美味!

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そして私が何より感動したのが・・・実はトイレ。

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真ん中の丸い明かりがともった器は、茶香炉。
ほうじ茶が温められて微かに香り、細部にまでこだわったお店の心遣いが嬉しいです。

あざみに行ったら、是非トイレに入ってください!

31日の営業は夕方16時~20時。(ランチ営業はありません)

イオン与野に10月30日オープン
「蕎麦きり みよた」

週末イオン与野に冬物を買いに行ったら、3階に新しいお蕎麦屋さんが出来ていました。

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店内はとっても清潔感に溢れていました。

メニューも豊富で、私は信州の名物ごまだれで食べるせいろ。
奥は息子が注文した親子丼セット。

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丼メニューもいろいろありました。

面白いのが、同じメニューの中にA・B・Cとあって、
A・・・御蕎麦普通もり+丼ものSサイズ。
B・・・御蕎麦Sサイズ+丼普通サイズ。
C・・・丼だけ。

お隣の席は小さなお子様連れでしたが、子供用の椅子も完備していて、ファミリーでお買いもののついでに立ち寄れるお蕎麦屋さんでした。

紹介したお店の情報

今回ご紹介した4店の詳細をまとめました。
お店の名前をクリックしてご確認ください。

大宮区三橋1丁目「そば処 長山」
●北区日進町2丁目「蕎麦茶寮 恩寵」
●大宮区寿能町1丁目「蕎麦 あざみ」
●中央区イオンモール与野「蕎麦きり みよた」

いろいろなことがあった2017年
御蕎麦をたべてスッキリ流して、新しい2018年をお迎えください。

今年もラクシュ・ミイのブログにお付き合いいただきありがとうございました。
来年もどうかよろしくお願いいたします。

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埼玉のレトルトカレーの隠し味は梨☆イチオシはアジア王者の「レッズカレー」

2017/12/12

年末が近づくと、
年内にやらなければいけないことがいっぱい。
こんな時期は、どこかで家事の手抜きが必要。

私は・・・苦手な掃除を頑張った日は「料理は手抜きをしてもOK!」というマイルールを作っています。

そんなときのためにレトルト食品を買い置きしています。

池袋のイベントで出会った
埼玉のレトルトカレー

レトルト食品の中でも便利なのはレトルトカレー。

先日も池袋で開催されていた「実りのフェスティバル」(11/10~11/11)で埼玉のレトルトカレーを買いました。

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このイベントは毎年11月に開催されている、各都道府県などが出店して自慢の農林水産物をPRするイベント。
http://www.affskk.jp/sub4.html

ここ数年は池袋のサンシャインで開催されています。

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お米や和牛やお野菜の試食がたくさんあるので、軽く1食分を試食だけで済ませられるぐらいお得で楽しいイベントです。

わが埼玉県のブースは、半分がヨーロッパ野菜の展示。

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展示だけなので買えません。(涙)
午前は普通の野菜も販売されていましたが、完売したのか午後にはこのレトルトカレーのみの販売でした。

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他の県はキャンペーンガールさんやゆるキャラがいたり…

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PRする農産物を大量に販売している県もあったのですが、

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(栃木県のブース)

埼玉県のブースだけ、やけに渋かったです。(涙)
ある意味、埼玉らしい!

埼玉カレーの味の決め手は
すりおろした梨

わざわざ池袋で買わなくても・・・と思われるかもしれませんが、意外とご当地レトルトカレー普通のお店では買えないので、県内に住んでいても手に入らないんです。

「梨カレー」「レッズカレー」と違う種類のカレーを買ったつもりだった~ハズ!

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ところがよ~く見るとレッズカレーにも「埼玉県産の梨を使った」の文字。

箱に書いてある「摺りおろした梨を使用することで甘みとコクのあるカレーに仕上げました」のセリフもまったく同じ!

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更に箱の裏側も「JA南彩」とここも同じ!

家族から「実は中身は同じじゃないの~」とバカにされてしまいましたが、よ~く、よ~く、じっくり違いを探したら、梨カレーは豚肉・レッズカレーは牛肉でした。

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見た目もかなり違いますし、味はもっと特徴がありました。
レッズカレーの方が濃い色をしていますが、コチラの方がスパイシーで私好みでした。

どちらも梨の隠し味が効いていて、甘みがしっかりとありレトルトとは思えない深い味わいでしたよ。

梨カレーどこで買えるの?

埼玉県のブースの方に「埼玉県で買うとしたらどこで手に入りますか?」とお聞きしたら、「foods stage KITANO fore エキュート大宮店なら、レトルトカレーが本棚のように並べられていっぱいあるからあると思いますよ~」というお答え。

大宮駅のKITANOに行ってみたのですが、自分で探しても無くて、お店の方が2人がかりで一生懸命探してくださって・・・それでもなくて・・・

「埼玉」の文字は無かったけど「源流花園黒豚カレー」というのがあって「花園黒豚は埼玉のはずですよ」と勧めてくださいました。

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日本の黒豚は埼玉県深谷市の花園黒豚が発祥なんですって!
⇓ 詳しくはコチラを ⇓
http://www.hanazonokurobuta.com/

面白そうだったので神戸の「消防隊カレー」も買いました。
入間の狭山茶入り「入間基地カレー」を思い出しました。

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じゃあ!「レッズカレー」はどこで買えるんだ~???
調べてみました。

「レッズカレー」は今年7月から登場した浦和レッズの新商品。1年前「負けナシカレー」の名前で販売したところ、その試合に快勝して1年かけて商品化されたそうです。

9日のクラブW杯は残念でしたが、アジア王者ってすごい!
埼玉の新しいお土産になりそうな予感がします。

●レッズカレー販売店
JA南彩各農産物直売所、各支店、各営農経済センター、レッドボルテージ、埼玉スタジアム南広場ファンショップ、埼玉スタジアム場内ファンショップ
●梨カレー販売店
JA南彩各農産物直売所、農協食堂、各営農経済センター、各支店
●JA南彩のオリジナル商品の詳細
http://www.ja-nansai.or.jp/local/private.php

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ネバネバで内臓脂肪撃退!埼玉でも買えるアカモク(ギバサ)の海藻パワー

2017/11/14

立冬も過ぎ、日が沈むのが日に日に早くなっていますね。

寒いとついつい家に籠りがち。
皆様!運動不足になっていませんか?

世界が注目
内臓脂肪を減らす物質

今世界でも注目されている、運動をしたのと同じように内臓脂肪を減らせると話題の海藻があるとTVで特集していました。

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さぁ!日本で食べられる海藻のどれでしょう?

昆布・わかめ・もずく・・・有名な海藻を抑えて、内臓脂肪を減らすと言われている物質「フコキサンチン」がたくさん含まれているのは「アカモク」という聞きなれない海藻。

東北では良く食べられているようです。
地方によっては「ぎばさ」と呼ぶこともあるそうです。

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アカモク(ぎばさ)を求めて
スーパー巡り

先日「たけしの家庭の医学」という番組で紹介されていたので、きっと埼玉のスーパーにも置いてあるのでは?と期待して調査してきました。

まず最初に向かったのは「フードガーデン櫛引店」

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なんと!最初にしてバッチリ置いてありました。

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それにしても・・・海藻売場充実していますね。

しかもこんな派手なPOPまで!

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幸先のいいスタートでしたが、
「ベルクさいたま櫛引店」
「イオン大宮店」「ヤオコー大宮大成店」
「イトーヨーカドー大宮宮原店」 全て無し!

まだまだ埼玉では知名度が低いようですね。

ネバネバ兄弟で最強おかず

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海藻はどれも食物繊維豊富、それぞれに素晴らしい栄養成分があります。このアカモクはこのネバネバが凄い!!!

これをさらに包丁で細かくすると、さらにネバネバは強力になり、栄養成分も体内に吸収しやすくなるそうです。

アカモク・オクラ、長芋とネバネバ3兄弟をコラボしてみました。

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免疫力がアップして、風邪の予防にもなりますね。

アカモクを求める旅でイトーヨーカドーで、「ネバリスター」という大和芋×長芋の新品種と出会いました。

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息子なんて、これに加えて納豆も食べてました。

やまかけ風にどんな料理にも

海藻って味噌汁に入れたり、わかめは酢の物にしたり・・・
それでも活躍の場は限られていますが、アカモクは粘りがあるのでどんな食材とも上手く絡むことが出来ます。

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味噌汁にそのまま入れたり(⇐簡単でしょ)、麺つゆで味を付けてご飯にかけたり、マグロやお浸しにかけてもイイですよ。

東北のアカモクを良く食べる地域では、麺類にかけたり週3回食べる人もザラでした。お味も美味しかったし、お値段もお安いのですが、私は・・・週3回は無理ですね。

さいたま生まれのスーパー
フードガーデン

アカモクがPOP付で置いてあった「フードガーデン」は、さいたま市中央区与野が発祥のスーパー

現在もさいたま市を中心に17店舗を展開しています。以前は「与野フードセンター」という名前でした。
名前が変わったでなく、緑のイメージからオレンジ色の華やかなイメージのスーパーに生まれ変わりましたね。

フードガーデン店舗情報
http://www.yono.co.jp/tenpo

内臓脂肪が気になる方!お近くのフードガーデンに、アカモク(ぎばさ)見つけに行ってみてくださいね。

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誰でも簡単☆餃子の皮でハロウィンを楽しもう

2017/10/24

秋を通り越して冬のような寒さですね。

もうすぐハロウィン。
ハロウィン風スナック作ってみました。

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なんで出来てると思いますか?

・・・ってタイトル見ればわかりますね!
そう、コレ餃子の皮で作りました。

先週の寒い夕方のこと。
予定より早く帰ってきた息子に「早く温かいもの作って~」と催促され、思い付きで作ったのが「餃子の皮で作るミニピザ」

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餃子を作るつもりで買ってあった餃子の皮ですが、包む手間を考えると直ぐに餃子は完成しそうにないので、急遽ピザを作ってみようと閃いたんです。

餃子の皮にケチャップを塗り、朝つくったお弁当のおかずの麻婆茄子の残りをのせ、冷蔵庫にあったソーセージピーマンチーズをのせてオーブンへ。

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待つこと5~6分! チーズがトロ~り溶けてきました。

餃子の皮の周りが浮き上がって、本当のピザみたいになっています。

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10分で完成した餃子の皮のミニピザ。
片手でつまんで、アツアツを頂きます。

もともと麻婆茄子には味が付いていたので「なんて美味しいの~~~」と叫びたくなるほどおいしいミニピザでした。
(自画自賛でごめんなさい)

 

そこでですね!
更に閃いたんです。

餃子の皮の無限に広がる利用価値について。
ハロウィンでも活躍できるのではないかと!

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近くのイオン大宮店でさらに餃子の皮を追加。
薄い30枚入りの「カリッとタイプ」と厚手の16枚入りの「モチモチタイプ」の2種類がありました。

この皮を数枚重ねて、半径ぐらいの大きさのキャップを2つ置いて、丸い形を2つ描きます。

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その形に2等分すると、ハロウィンのお化けの完成!
しかもロスがまったくでないんですよ。

目はストローで、口はナイフで描きました。

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薄くオリーブオイルを塗って、軽くハーブ(タイム)やカレー粉を振りかけてオーブンへ。

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数分でカリッとしてきます。
左がモチモチタイプ。右がカリッとタイプ。

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カリッとした薄手の皮の方が美味しかったかな。
皮に元々塩味が付いていたので、塩はほんの軽るくてOK。

味はカレー味がおススメ!
黒胡椒もいいかも。

餃子を食べる時は脇役の餃子の皮ですが、主役にもなれるんですね。

私が出来ないだけで・・・
南瓜とかお化け以外の形ももちろん出来ますよ。

もし餃子の皮が余ったりしたら是非作ってみてください。

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新米がすすむ♪秩父の野菜味噌で作る「朴葉焼き」に挑戦

2017/10/17

10月に入り、気温の温暖差が激しいですね。

2週間前大宮駅で開催されていた「埼玉みやげフェア」
あの時買った「セラヴィ畑の野菜味噌」を使って、新米に合う一品作ってみました。

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ちょっとおさらいです。
このお味噌は旅行雑誌の7月・8月の夕食ランキングで1位を獲得した長瀞のホテルの、朴葉焼きに使われているお味噌です。

なので・・・
私も朴葉焼きに挑戦してみました。

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炭火とか無いので…
ホットプレートですけど…

まずは「朴葉」探しから!

最初に当たりを付けたのはルミネ大宮1「富澤商店」さん。
見事に当たって「乾燥朴の葉」をGETしました。

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大きくてしっかりしています。
20枚入りって・・・使い切れるか心配はありますが・・・

まずは濡れ布巾やペーパーで、汚れを落とします。
結構汚れていましたので風味を損なわない程度に、念入りに綺麗にしました。

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「小さなホテル セラヴィ」の野菜味噌は、お味噌も西京味噌秩父麦味噌など数種類入っていて、さらにごぼう・椎茸・長ネギ・生姜・ニンニクが入っています。

まろやかで家庭では出せない、深みのあるお味噌になっています。

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これを朴葉に薄く塗りつけ、ほぼ焼肉と同じような野菜とお肉ときのこをその上に並べました。

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この時点では焼肉の方が簡単!なんて思っていましたが…
後で食べてみて、朴葉焼きの美味しさ・ヘルシーさに感動しました。

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蓋をして15分~20分蒸し焼きにします。

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オープン!
かぼちゃがホックホクです。

食材から出た水分で、お味噌がさらにまろやかで美味しくなっていました。食材もこげつかず、ホットプレートも汚れず・・・なんだかいいことづくめのお料理でした。

もちろん家族にも好評でした。

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使い終わった朴の葉!

焦げてもないし、破れてもないし、ピンと立ってます。
スゴイしっかり者です。(^o^)

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新米の美味しさと、朴葉焼きの美味しさで、
何杯もご飯をおかわりしてしまいそう。

ホテルの方から「このお味噌パンにも合うんですよ」と教えていただきました。

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味噌を薄く塗って、野菜や蒸し鶏などはさんだら簡単にサンドイッチができますよ。

食欲の秋!
美味しいもを楽しめる幸せを感じながら、埼玉の美味しいを堪能しましょう。

「リビングさいたま」10月14日号で紹介されていた
「埼玉のご飯のお供とびきりの8品」はコチラから
https://mrs.living.jp/saitama/shopping/article/2820339

今回紹介した商品のお店の情報
☆「朴葉」富澤商店 ☆
https://tomiz.com/
☆「野菜味噌」小さなホテル セラヴィ ☆
http://ceravie.com/

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埼玉の魅力を一皿に♡紅葉の森のような秋色カレー♪揚げ野菜と菊芋チップの絶妙コンビ

2017/9/12

リビングさいたま8月31日号
「ご当地カレーで埼玉の魅力を食べつくそう」ご覧になりましたか?

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私のおススメは北浦和「中華楼」さんの「さいたまヨーロッパ野菜のスープカレー」
中華屋さんのカレーは出汁の美味しさが違います。

秩父の浦山ダムカレーもおススメ。
ダムの上からの秩父市街の展望は最高です。

紙面を見ていたら私もカレーが食べたくなりました。

夏だけじゃない秋こそカレー

最近カレー屋さんの戦略なのか?「秋こそカレー」って何度も耳にします。夏を乗り切った体の疲れをカレーのスパイスが回復させてくれるのだそうです。

そして根菜やキノコなど秋の味覚はカレーと良く合います。
特に里芋のヌルッとした食感はカレーとベストマッチです。

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我が家でもご埼玉の味覚カレーを作りたくなって、
大宮ぐるめ米ランドでカレーの具材を調達してきました。
http://www.ja-saitama.or.jp/farmstand/oomiya.php?id=40

里芋・さつまいも・にんにく・だいこんはさいたま市産。

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このにんにくは、市場には出ないめずらしいニンニクなのだそうです。今度中華料理に使ってみて、他のニンニクとの味の違いを調査してみますね。カレーだとわからなかったので…。

寝かせなくても美味しい
ポイントは隠し味にあり

私のカレーは寝かせなくても、すぐ食べても美味しくなるように、ルーの中は隠し味満載です。

今回のカレーはトッピングの野菜が主役なので肉はひき肉、ルーの中の野菜は小さく刻んで存在感を無くし黒子に徹します。

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☆ポイント1  トマトジュースで煮込む

ニンニク・生姜・ひき肉・タマネギ・ニンジン・大根・さつまいも・里芋を炒めます。そこにトマトジュースを1本いれて煮込みます。

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時間がなくて大きく切っていますが、野菜はもっと小さく・フードプロセッサーでペースト状にしてもイイです。煮込んでいる途中で柔らかくなったら、お玉の背で根菜をつぶしながら煮込みます。

☆ポイント2  ルーは数種類混ぜる

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固型や粉末など数種類のルーを混ぜて奥深い味を。

粉末は上尾の井上スパイスさんの純カレー粉を常備。
http://inouespice.co.jp/

珈琲・ソース・しょう油・味噌・牛乳など・・・
味を見ながら隠し味をいろいろ入れていきます。

色とりどりの秋の味覚

煮込んでいる間に野菜やキノコを素揚げします。

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エリンギがマツタケに見えますように!

☆ポイント3  根菜は皮付きのまま揚げる

根菜はルーの中にも刻んで入れてありますが、トッピング用の根菜は皮つきのまま揚げるのがポイント。
その方が栄養価が高いですし、食感の違いも楽しめます。

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木々が紅葉し、落ち葉が地面を覆った秋の森のような秋色カレーが完成しました。

☆ポイント4  トッピングに菊芋チップ

上尾の井上スパイスさんの「スパイスタウン」のカレーには、ご飯にフライドタマネギがトッピッングされていて、サクサクの食感がカレーの美味しさをさらに引き立てています。

私も真似をしてフライドタマネギを使い始めました。今回は切らしていたので自然食・オーガニックコスメのセレクトショップ上小町「BiO SPOT」で買った「菊芋ポリポリ」で代用してみました。

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栄養価の高い菊芋をチップにしたもの。おやつに買ってみました。何の味付けをしないでもほのかな甘みがあって美味しいです。

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この菊芋チップを手で細かく砕いてご飯にトッピングしました。見えにくいけど、ご飯も秋色を意識して玄米にしています。

この菊芋チップ、サラダのトッピングなどにも使えそう。
さいたま市も菊芋の産地ですが、この商品は熊本産。熊本の復興支援になりますから熊本の商品は積極的に買いたいですね。

阿蘇自然の恵み総本舗「菊芋ポリポリ」
http://asoshizen.com/SHOP/BT01.html
購入したお店「BiO SPOT」
https://www.facebook.com/biospotinfo/

冒頭の「ご当地カレーで埼玉の魅力を食べつくそう」の特集はこちらを参考にお出かけください。
https://mrs.living.jp/saitama/town_gourmet/article/2775687

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熟成生パスタ&乾物パスタ*いつもとは一味違うパスタ楽しみましょう

2017/7/25

梅雨が明けましたね。

先日「越谷サンシティ」に講演会を聞きに行ってきました。
その帰りにランチに寄ったのが南越谷駅そば武蔵野線の高架下にあるお店「VANSAN」(ヴァンサン)

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もっちもち熟成生パスタ

看板には「熟成生パスタ」の文字。
興味そそられますね。どんなパスタでしょうか?

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注文したら、冷蔵庫のような場所から麺を出してきて、やや硬めの麺をほぐしながら茹で始めました。

そして出てきました熟成生パスタ~

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トマトソース と カルボナーラ

そのお味は・・・  麺がもっちもち~
ソースがよーく絡んでいます。

普段家で作る時は乾麺ですし、茹で時間が短いものを選んでいるので細麺が多く、久々の太くてもっちもちのパスタでした。

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店内も素敵でした。奥にはお座敷もあったんですよ。

この日以来、熟成生パスタが気になり始めました。

スーパーでも手に入る生パスタ

最近では普通のスーパーでも生パスタが何種類か置いてありますね。見てみるといろんなタイプがあります。

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水分が多めのものから・・・
乾麺に近いものまで・・・

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でも「熟成生パスタ」という名前で売られておるものはありませんでした。
家で熟成させる?でも熟成庫なんてないし・・・
とりあえず、賞味期限ギリギリに食べてみる?

夏休みなので麺類の出番は多そうですから、いろいろ試してみますね。

熟成生パスタを家で食べる方法をご存知の方!教えて~

レジェンドから習った乾物パスタ

ちょっと前、広尾のイタリアンレストラン「アクアパッツァ」の日高良実シェフから直々にイタリアンを習いました。

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その時に、日本の乾物を使った珍しいパスタを習ったので家で作ってみました。

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海苔・生クリーム・ゆず胡椒・粉チーズ

日本・フランス・イタリア・・・
不思議な組み合わせのソース、どんな仕上がりになるのか?

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・海苔2枚を鍋にお湯を入れて煮溶かす。
・生クリームを入れてとろーりさせます。
・ゆず胡椒をほんの少し加える。
・少し固めにゆでたパスタを加え、ソースを麺に吸わせます。
・粉チーズと塩で味を調えます。

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完成!「海苔クリームソースのパスタ」

これは基本の形で、これにウニをのせたり(ヨダレ)・・・
アレンジは自在です。

海苔と生クリームが合うなんて新鮮な驚きです。
ソースが余ったら白身魚のソテーや茹で野菜のソースに!

料理を引き立たせる生クリーム

レジェンドシェフからイタリアンを習って大宮駅に着いたらその足でお買いもの。
ほとんどのものは家に常備してありますが、生クリームは買わなくっちゃ。駅前のダイエー大宮店に寄ったら、生クリームが1種類しかありませんでした。それがこれ!

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タカナシ「うまさひきたつクリーミーフレッシュ」

加熱に強くてとろみがつきやすく、まさにパスタのソースにピッタリの生クリームでした。

そして・・・驚くことにこの生クリーム、数時間前に会ったばかりの日高良実シェフ監修で開発された生クリームでした。

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タカナシ乳業のHP
生クリームを使った日高シェフのレシピはこちら
http://www.takanashi-milk.co.jp/contents/creamyfresh/

越谷にお出かけの時は「VANSAN」で熟成生パスタ食べてみてください。

イタリアンキッチン「VANSAN」南越谷店
http://bravas-ltd.com/store/vansan-minamikoshigaya/

夏休みは始まったばかり。
パスタは他の麺類より味付けのバリエーションが多いので、いつもと一味違うパスタ料理楽しんでみてください。

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食生活

越谷せんげん台東口*フランスの街並みを彷彿とさせるケーキ屋さん&山小屋風カフェ

2017/6/27

埼玉県の東南に位置する越谷市
「イオンレイクタウン」はあまりにも有名。

レイクタウンだけじゃない越谷の魅力をご紹介します。
越谷市の一番北にある駅「せんげん台」駅の東口。
ところどころにヨーロッパチックな場所が点在しています。

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この橋なんて…「ドナウ川?」って感じがしませんか。

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ここは「児童館コスモス」
http://q-waie.koshigaya-kosodate.net/docs/2015030800023/

広い遊び場、プラネタリウムもあります。
お子様と一緒の雨の日のお出かけにピッタリですよ。

(さいたま市にもこんな広い児童館欲しいよ~)

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児童館に向かう道で見つけた動物病院もカラフルです。

TVチャンピオン準優勝のケーキ屋さん

児童館コスモスの斜め前にあるのが、フランス菓子のお店。
「キャトーズ・ジュイエ」http://www.14juillet.jp/

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ちょっとパリのカフェ風のお店。
扉を開ける時は「ボンジュール」と言いたくなりそう。

店名の「キャトーズ・ジュイエ」はフランス語で「7月14日」という意味。フランス革命記念日です。

オーナーシェフが修業の為フランスを訪れたのが1989年!
ちょうどフランス革命から200年後のパリでした。

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奥には喫茶コーナーもあります。さいたま市のケーキ屋さんに比べるととても広々としています。

オーナーの白鳥裕一さんは、TVチャンピオンで準優勝に輝いたことが有るそうです。

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見た目も美味しそうですけれど、食べてみるとふわっとしたクリームの後に、中からカリッとした生地やチョコや濃厚なクリームや、いろいろな味・食感が楽しめるケーキの数々。

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川越の河越抹茶のモンブラン。
今回買った中で一番おいしかったかも!

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浦和のブルーベリータルト

フランス菓子の伝統の中に、地元埼玉の食材が生かされているところがイイですね。

山小屋風カフェでいただく極上珈琲

以前からずっと外観が気になっていたお店。

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「珈琲屋珈人」千間台東口店
https://hitosara.com/0001084844/

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お店の中も期待を裏切らない山小屋風でした。

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高い天井、差し込む光。
旅先のカフェのような解放感です。

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中央の薪ストーブはこのお店の人気スペース。

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ホットサンドを注文しましたが、シャキシャキの野菜がパンとベストマッチ!お店でいただく、出来立てのサンドイッチはなんて美味しいんでしょう。

ポップコーンの塩味も食後にいい感じでした。
珈琲も陶器のカップでたっぷりと入っていて、もっと時間のある時にゆっくりと寛ぎたいお店です。

つぎはどこでランチ?

以前ランチしたのは
「ステーキ&ハンバーグいわたき千間台店」
https://www.hotpepper.jp/strJ001042792/

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食いしん坊の男の子がいる家族連れにはピッタリのお店です。

今度はどこでランチしよかな?

今気になっているお店は、児童館の前に有る自宅カフェ。
「Kitchen Mam ma」 予約制のお店です。

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駅と児童館の丁度真ん中あたりに有るかわいいパン屋さん。
「cram cram」(クラムクラム)
https://retty.me/area/PRE11/ARE54/SUB5401/100000877337/

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イートインスペースはメルヘンの世界です。

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まだまだご紹介したいお店はありますが今回はこの辺で!

最後にお店の地図をのせますね。

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せんげん台駅東口から児童館コスモスに向かう、
道沿いにありますので、チェックしてみてくださいね。

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気になるコト食生活

狭山でみ~つけ!狭山茶を10倍楽しむ「狭山茶プリンジャム」&「入間基地カレー」

2017/5/30

「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」
八十八夜を過ぎ、5月は新茶の季節ですね。

先週狭山市の入曽に行ってきました。
地元のお店に寄ってみたら狭山や入間の特産品がいっぱい。

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無農薬や無添加にこだわった調味料や狭山茶を使った珍しい商品など、面白いものがありすぎて買いすぎてしまいました。(いつもの事ですが)

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全部紹介したいのですが、
今回は狭山茶を使ったカレージャムをご紹介します。

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入間基地カレーは狭山茶いり

パッケージにまず心を奪われてしまいました。

我が家の近くの「自衛隊大宮駐屯地」の売店には「爆弾まんじゅう」がありますが、入間基地にはレトルトカレーが有るんですね。しかも基地以外でも買えるとは!

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しかもですよ!
狭山茶入りなんですよ!

パッケージにカレーの絵が無いので「もしかしたらのカレー?」なんて想像していたんですが・・・

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狭山の茶葉を抹茶にして入れてあるそうです。

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想像していたような緑ではなくて、色はごく普通のカレーでした。牛肉やジャガイモ・にんじんがごろっと入っていました。

味は抹茶味はほとんどなくて、カレーにインスタントコーヒーを隠し味に入れるとコクが出るように、狭山茶でコクと旨味が倍増して美味しいカレーになっていました。

レトルトカレーなのに500円もしたので、美味しいのは当然ですけどね。基地カレーなので、どこかにひねり(凄く辛いとか)があるのかと思っていましたが、奇を狙わない正統派のカレーでした。

狭山市の「ふるさと納税の返礼品」にもなっているそうです。

プリンなの? ジャムなの?
狭山茶プリンジャム

見た目は抹茶プリン。でも常温で置かれているので「あれ?」と思って良く見たら、プリンジャムでした。

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プリンとほぼ同じ材料を使ってトロッと煮詰めて、さらに狭山茶が入っているそうです。

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初めて食べる味。期待が膨らみます。
新狭山にある天然酵母パンのお店「ブーランジェリーCOCOPAN」のバゲットをカリッと焼いて合わせてみました。

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練乳のような美味しさが凝縮された、それでいて甘すぎず、お茶の味も苦すぎず、誰からも愛されるプレミアムなジャムになっています。

モーニングタイムが極上の時間になりそうな逸品です。
手土産とか帰省のお土産にも喜ばれそうですね。

美味しすぎて、パンの食べ過ぎには注意です!

 

道の駅もいいけれど、地元スーパーの農産物直売コーナーも必見

今回紹介した商品は「JAファーマーズ入間」で購入
http://www.acoop-kanto.co.jp/store/list/store_15.html

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店内には広い「地元農産物コーナー」がありました。

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狭山茶のペットボトルや、秩父の名水もズラーッと並んでいました。

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もし車でお出かけなら、是非地元のスーパーに寄ってみてください。面白いものがきっと見つかるはずです。

 

おまけ情報 「狭山茶摘み」イベント

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「埼玉県茶業協会」HPで詳細をご確認ください。
http://www.cnet-sc.ne.jp/sym-cha/

健康情報番組によると、日本茶を毎日たくさん飲んでいる地方は長寿の方が多いというデーターがあるそうです。

日本3大銘茶のおひざ元、埼玉県も長寿県目指しましょう。

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