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食生活

本庄から届いた「本庄美人」って何?「おさるキムチ」ってどんな味?

2019/2/26

少しずつ・・・春めいてきましたね。
でもでも、スギ花粉が・・・(涙)。
何時になったらマスクが手放せるのやら。

今日は前回の「県庁朝市大宮駅出張販売」のブログの続編!
先週のブログはこちらから

「県庁朝市出店者の会」から美味をピックアップ。

大学生のインスタ
「埼玉わっしょい」

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大学生のインスタグラム「埼玉わっしょい」を見ながら美味しい物、埼玉らしいお土産になりそうな物を探していたら、気になるモノがありました。

「埼玉青なすサブレ」

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「埼玉青なす」って、埼玉県伝統野菜なのだそうです。
埼玉県伝統野菜って他にもどんなものがあるのかな?
興味ありますね。

このサブレを販売されているのが本庄市の「サトルファーム」

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HPを見てみたら、さらに美味しそうなものがいっぱいありました。
サトルファームHP

本庄から届いた美人さん

今月の県庁朝市には行けなかったけど、HPのニュースの所に「キムチのネット販売始めました」とあったのでネットで注文してみました。

せっかくなのでキムチ以外の物も!

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それがこれ! 「本庄美人」

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上が冷蔵できた「キムチ」、下が「本庄美人」。

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「本庄美人」は白い部分が色白でまっすぐな美人のねぎ。
5㌔入り1箱に20本入っていました。(送料込で2,980円)

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確かに・・・白くて美人です。
初日はタラや白菜など白い食材と一緒に「白鍋」にしてみました。

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次の日は豚肉を巻いて甘辛く味付け。

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色は白いけど味は淡泊ではなく、すご~~~く甘いです。

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豚汁もねぎたっぷりに!

20本も使い切れるのか?って心配してたけど、ご近所さんに配る前に我が家で使い切りそうです。

サトルファーム名物
「おさるキムチ」のおさるとは?

「おさるキムチ」って?どんなキムチなの?
まずは名前に興味津々。

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4個入りで送料込みで、2,780円。
「埼玉県ふるさと認証食品」です。(左上のシール)

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カットと株とありましたが、カットの方を注文。

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到着した日は、シャキシャキ感残るサラダのような歯ごたえでした。

お店のHPに「アミノ酸の味に慣れてしまっている人には、少し物足りないかもしれません」とありました。シンプルな味付けだから余計に、元の白菜の美味しさが引き立っています。

愛情いっぱいに育った野菜を、無添加の調味料で丁寧に漬け込んである「おさるキムチ」。おさるのネーミングは代表の「悟」さんのニックネームに由来しているそうです。

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底に残ったキムチ液は捨てるのがもったいないので、千切り野菜のサラダにマヨネーズと一緒にかけてみました。

実は上にのってるハートの大根は、前回のブログで紹介した「花咲く!ピクルス」のピクルス液を再利用したもの。

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「せこい」と笑わないでくださいね。

送料がかかっても、お取り寄せしたい商品です。
今日HPを見たらキムチは売り切れになってました。ねぎはまだ注文できます。

最後にリアル本庄美人とネギがコラボした、
本庄市のPR動画をどうぞ!
本庄美人ねぎPR動画

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気になるコト食生活

【県庁朝市】出張販売@大宮駅、春色の「花咲く!ピクルス」「カラフル野菜」etc…埼玉県中の魅力集結

2019/2/19

皆様!毎月第3日曜開催「県庁朝市」行ったことありますか?

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大宮在住の私の近くには、市民の森(北区)や花の丘(西区)など農産物直売所が多いので、わざわざ浦和まで朝市に行かなくても・・・って思っていました。

先週までは!

県庁朝市出張販売「のもの市」

不定期ではありますが「県庁朝市出店者の会」の有志の方が、
上野駅や浦和駅・大宮駅で農産物や加工品の出張販売があるそうです。

ちょうど2月12日(火)大宮駅のコンコースで出張販売されていました。

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終了間際だったこともあるかもしれませんが、いつものコンコースのイベントに比べるとちょっと淋しい感じではありました。

でも、でも、魅力的なものがいっぱい並んでいました。

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この日一番気になったのが、
マルシェ・ド・ミユキの「花咲く!ピクルス」

女性の方が1人で製造も販売もされている熊谷のお店で、実店舗は無いそうです。
「道の駅はなぞの」には大瓶のピクルス。
イベントではプチ瓶を販売。ピクルス酢のみの販売もあり。

見ても美味しい!
食べても美味しい!

これはこれは女心をキュンとさせるピクルスです。

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よ~く見ると、ピクルスの中にウサギや蝶や豚さんが。

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もう全部買いたいくらいでしたが、春色の季節限定品、
「蓮根と赤大根と和風白梅酢ピクルス」を購入。

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桜の花びらと小鳥さんが可愛い~。

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可愛いだけじゃない!
埼玉県産の野菜と昆布出汁のピクルス酢・てんさい糖と、
添加物一切なしのシンプルでヘルシーなピクルス。

では開けてみますね。

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上にのっていた蓮根をはずすと、大根がギッシリ!

こんなに綺麗に高さを揃えて野菜を切るのは大変そう。
女性ならではの繊細さが伝わってきます。

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野菜はシャキシャキしていて、酸っぱくなくてサラダ感覚で美味しくいただきました。

大学生の娘が「卒業する先輩にプレゼントしようかな?」って言ってました。
プチ瓶は1瓶600円。数瓶組み合わせて母の日など女性へのプレゼントに喜ばれそうですね。

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出店情報はコチラからチェック

 

埼玉県中のおいしいが集結

地元の農産物直売所と県庁朝市の違いは、
地元だけでなくて埼玉県中の美味しいものと出会えること!

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パンフレットには「県庁朝市出店者の会」の一覧が載っています。

無農薬野菜無添加の加工品が多くて、今まで「県庁朝市」に一度も参加しなかったことが悔やまれます。

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もっともっとPRした方がいいと思います。
大宮駅でももっと頻繁にやってほしいな。

大学生のインスタも要チェック!

大学生が埼玉県内の美味しいものをPRしているインスタグラムもあるそうです。

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「埼玉わっしょい」

今月の「県庁朝市」には行けなかったので、インスタをみて楽しんでいます。

それで、美味しいものをまたまた見つけてしまいました。
次回の「県庁朝市」まで待てないし、お店のHPに「ネット販売始めました」とあったので、ネット注文してみました。

支払いが銀行振り込みか代引きしかなかったり、注文してから数日たつけどまだ発送されてなかったり、突っ込みどころはいろいろありますが、小さなお店ならそれも仕方ないかな?と届くのを待っています。

県北本庄から美味しいものが届く予定。
届いたらまたレポートします。

県庁朝市は毎月第3日曜日
9時~11時

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場所はここです。

次回の県庁朝市は3月17日
待ち遠しいです。県庁朝市HP

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気になるコト食生活

ハートがあふれる♡お家で楽しむバレンタインディナー

2019/2/5

2月3日節分・2月4日立春・2月5日新月。
旧暦では今日2月5日から新しい1年が始まります。

アジアの国々では旧正月の方を盛大に祝う国も多いようですが、日本は旧正月よりバレンタイン一色ですね。

ハートがあればバレンタイン

凝ったチョコレートをプレゼントしても、「シンプルな板チョコが一番おいしい」などとぬかす我が家の男性陣。

ここ数年はチョコよりも、
料理にハートを込めることにしています。

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バレンタインの夕食にこんな料理はいかがですか?

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しまってあったハートの容器や型を出してきました。

いつもの料理も盛り付けを変えれば、
バレンタイン料理に変身。

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ごはんをハートに盛り付け、その上に型で抜いたチーズとハムをトッピング。
最後にミネストローネ風のスープを盛り付けました。

カレーやビーフシチューでも使える技です。

スライスハムが大活躍

バーニャカウダにもハートを散らして。

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ピンク色の食べ物?
まず思い浮かんだのがハム。

スライスハムなら型で抜きやすいので、
いっぱいハート作っちゃいました。

バーニャカウダソースは、
JAさいたまの「大宮ぐるめ米ランド」の野菜コーナーに置いてありました。

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ニンニクがたっぷり入って、フワッフワのソース。

蓮田市の「グッドジャパン」が製造している商品です。

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地元の直売所では、新鮮野菜以外にも美味しいものに出会えますね。

大宮ぐるめ米ランド

 

ハートのいちごを作るなら
あまおうがおススメ

デザートにはヨーグルトにハートの苺をトッピング。

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ハートを作る時は、長細い苺より横に広がったタイプがおススメ。

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品種ではあまおうがイイと思います。

鍋だってバレンタイン

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鍋料理も人参をハートにしてみました。

熟年夫婦としては、これくらい小さなハートで十分。
ラブラブな御夫婦なら、もっと大きな型でくり抜いたハートを飾ってくださいね。

チョコは自分へのご褒美に

埼玉ブロガーズのパントリーカさんが、そごうの試食会に参加されて今年のトレンドを解説してくれています。
そごう大宮店チョコレートパラダイス2019試食会へ!今年のトレンドは?

ルビーチョコレートが気になるわ~♪

男の子の母としては、息子が今年は何個もらってくるのか気になるバレンタインです。

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食生活

豆腐料理のバリエーションが広がる☆話題の「粉豆腐」知ってますか?

2019/1/29

インフルエンザが猛威をふるっていますね。
皆様大丈夫ですか?

先週TVを付けたらTBS「名医のTHE太鼓判」で、
食材総選挙2019をやっていました。

結果はこんな感じ!
身近な食材ばかりでした。

300人の医師が選んだ健康食材
1位 納豆    2位 青魚
3位 ヨーグルト 4位 豆腐
5位 お酢    6位 ブロッコリー
7位 トマト   8位 アボカド
9位 キムチ   10位 りんご
*1月21日放送「医師が選ぶ体にいい食材選挙」より

我が家の冷蔵庫を覗いてみました。
10種類中8個ありました。

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青魚とブロッコリー以外はほぼ切らさないで、我が家には常備しているかもです。

知ってますか?「粉豆腐」

4位「豆腐」のところで、長寿県として知られる長野県の食生活を紹介していました。

長野県民の食事によく登場するのが「粉豆腐」だそうです。

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私は「粉豆腐」の存在をこの番組で初めて知りました。
で・・・近所のスーパーで探してみました。

イオン大宮西店にはありませんでしたので、
もっと大きいイオン大宮店へ。

乾物の「高野豆腐」の横に「粉豆腐」のコーナーが有るにはありましたが・・・品切れ。

懲りずに次の日も確認に行ったら・・・
ありました。ヽ(^o^)丿

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旭松 新あさひ粉豆腐160g 300円。

「鉄分・カルシウム・レジスタントタンパクがたっぷり」

「粉豆腐」は高野豆腐を粉末状にしたものですが、この商品は塩分を約95%カットした独自技術が認められ「健康寿命をのばそう!AWARD」で優秀賞を受賞したそうです。

簡単に炒り豆腐が出来ちゃった

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袋の裏側のレシピを参考に炒り豆腐作ってみました。

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鶏肉・人参・ネギ・干し椎茸・水菜(レシピではほうれん草)

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材料を煮込んだ中に、そのまま粉豆腐を入れます。

なんて簡単!

・おから粉の時はお湯でふやかす手間がかかります。
・高野豆腐は湯戻ししないと・・・
・生の豆腐の時は水きりと潰す手間がかかります。

ただそのまま入れればいいなんて・・・
保存もきくし・・・

「粉豆腐」のイイところしか見つかりません。

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レシピでは「だし汁400CC 」「砂糖大さじ4」「うすくち醤油大さじ2」とありましたが、砂糖は大さじ3にして少しレシピより薄味にして作りました。

おからよりさっぱりな、上品な豆腐料理完成!

ホットケーキやハンバーグにも使えるそうです。

詳しいレシピはこちらから

豆腐と言えば、お鍋やお味噌汁に入れるしかレパートリーがなかったのですが、「粉豆腐」のおかげで豆腐料理の世界が広がりました。

福井の美味しい
谷口屋のおあげ

もう終わってしまったイベントですが、そごう大宮店で21日まで開催されていた「福井県の物産と観光展」で美味しいお揚げと出会いました。

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谷口屋のおあげ

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美味しい水を含んだ大豆から丁寧に作られた木綿豆腐。
それを50分かけじっくり油で揚げます。

だから外はサクサク!中はふわふわの、
感動の油揚げになるんですね。

1辺が15センチぐらい、巨大なおあげです。

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食べる前にフライパンで焦げ目を付けて、
表面をカリカリに!

大根おろしとポン酢でいただきました。

あまりにも美味しくてお取り寄せを計画中。

谷口屋のおあげ

 

ヘルシーなお豆腐料理、これからももっともっと開拓していきます。

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気になるコト食生活

クリスマスマーケットで見つけた「糀カレー」からの~産学連携商品を求めて伊奈町へ

2018/12/4

暖冬のせいか、12月の初めになりやっと
イチョウや楓が鮮やかな紅葉に染まりましたね。

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ココはどこの森?

答えは後程!
その前に先週(11/28)楽しみましたリビング新聞主催の
「クリスマスマーケット」のお話を!

埼玉の美味しいが詰まった
パンとおやつのマルシェ・にぎわい市

今年も素敵な手作り作品が並んだ会場。

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毎年我が家のクリスマス飾りは、
このイベントで買い求めたクリスマスグッズが加わります。

で…毎回埼玉の美味しいパン屋さんが出店しているブースへ行ったら、すでに売り切れ!というとこがしばしば!

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なので今年は「パンとおやつのマルシェ」「にぎわい市」を最初に見て買い物してから「クラフトマーケーット」へ!

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この日買った、埼玉の美味しい定番品・限定品・新商品。

濃い色の苺とトマト、味ももちろん濃厚でした。
上里カンターレ いちご&トマト

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以前から気になっていた武州養蜂園さんの料理用蜂蜜。
アカシア蜂蜜は冬でも固まりにくいそうです。
300g・500g・800gの容器を比べて持ちやすい500gに。
武州養蜂園 料理用蜂蜜「花の露」

サンタさんのショコラとリースのプレーン。250円。
北浦和オッティモ クリスマス限定マフィン

 

そして気になった商品がコチラ9月発売になった新商品。
井上スパイスの井上会長がお持ちになっている「糀カレー」

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米粉カレーは今までにも発売されていました。
この商品はさらに甘みを糀甘酒で出して、昆布や椎茸・味噌の出汁がベースになった、「日本のカレー」ともいえる新商品。

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クリスマスマーケットの来場者プレゼントでいただいた、
新潟の新しいお米「新之助」と一緒に、この日の夕食に!

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味見の段階では少しスパイスが薄いかなって感じで、生姜とニンニクをほんの少しだけ加えました。

肉エキスを使ってないという事なので、具材も野菜とシーフードに。でもシーフードも要らないくらいじんわりとした美味しさ。

1口目より・・・5口目ぐらいから、出汁の美味しさが重なり合って、食べれば食べるほど満足感が広がってきます。

昆布や椎茸の旨味なので「カレーうどん」にも使えますね。

井上スパイスHP

あずあずさん親子の工場見学のブログ
私の「スパイスタウン」のレポートブログ

 

日本薬科大学との共同開発

井上会長から商品の説明をしていただきました。

国産の米粉を使い、麹甘酒は上尾の「文楽東蔵」さんの糀。
伊奈町にある「日本薬科大学」と共同開発した産学官連携商品なのだそうです。

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監修をされたのは麹菌研究の第一人者「北本勝ひこ」特任教授

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さいたま市の図書館に北本教授の本がありました。
「和食とうま味のミステリー 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語

4冊あって私は北図書館で借りました。
興味のある方は中央・与野・美園の図書館にあります。

日本薬科大学では他にも産学連携商品を開発しているそうです。

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日本薬科大学産学連携商品一覧

「甘こうじ」はスーパーやローソンでも販売しているという事なので、近くのイオンやヤオコー、ローソンを見たけどないので・・・

日本薬科大学内のローソンに開発に携わった商品のコーナーがあると聞いて伊奈町のキャンパスに潜入してきました。

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ローソンは大学関係者じゃなくてもだれでも買い物できます。

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しかし・・・

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数日前まであったそうです。
タイミングが悪かったですね。

此処まで来て手ぶらでは帰れません。

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薔薇で有名な伊奈町とコラボした、薔薇のハンドクリームを記念購入。

女子力上がりそうないい香り。
べたべたしないので携帯にも便利です。

そして・・・冒頭の紅葉の写真の答えですが、
日本薬科大学の正門の横の広場の紅葉でした。

無線山で紅葉狩り

大学の前に広がる紅葉の森。

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ここは「無線山・KDDIの森」

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枯葉の道を踏みしめ散策してみました。

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「無線山」という名前ですが・・・
山ではないのが面白いですね。平地です。

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春には桜の名所としても有名です。

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「無線山・KDDIの森」詳細

ここは、緑のトラスト保全第13号地。
優れた自然や歴史的環境を保存していこうという「さいたま緑のトラスト運動」。埼玉県内に14号地まであるそうです。

「糀カレー」つながりで、
枯葉散る晩秋の伊奈町を満喫しました。

さいたま市を少し飛び出しただけなのに、自然が豊かな場所ですね。

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食生活

素朴な美味しさがたまらない!農家のおにぎり、住宅街のパンやさん、広がる中食の楽しみ

2018/11/20

気が付けば2018年もあと1ケ月ちょっと!

急に気持ちが慌ただしくなってきました。
大掃除やイベント、やる事はいっぱいだし…
こんな時は中食を上手に取り入れてストレスの無い日々を送りましょう。

大きさも味も大満足
農家のおにぎり&蒸しパン

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北区宮原にある魚の美味しい「角上魚類」さん
その中に入っているファーマーズマーケット「ヴェルジェ」のおにぎりがマイブームです。

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この素朴な形、店内で握っているそうですが「どんな方が握ってくださっているのか?」作り手の温かさが伝わって来そうです。お値段もリーズナブルなんです。

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比較のために海苔の巻いてあるのはコンビニの一般的な大きさのおにぎり。
多分お米の量は2倍~3倍ぐらい。
子供に返ったみたいに大きな口を開けないと食べられません。

塩味は控えめ!お米の美味しさを楽しむおにぎりです。
私のイチオシは「函館昆布おにぎり」モチモチとした食感がたまりません。

このおにぎりのお隣にこれまた素朴な「農家の蒸しパン」が!

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普通のパウンドケーキの大きさで250円とは。

ふわふわの生地に中には、カボチャの方がきな粉、さつまいもの方が黒ごまが入っていて、お腹を空かせて帰って来る子供おやつにもピッタリですね。

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今週は2回買ってしまいました。

こちらも甘さ控えめで見た目通りの素朴な蒸しパンです。

街のパン屋さんの
総菜パンが面白い

お昼時の街のパン屋さんは総菜パンが豊富ですよね。
大宮区三橋にあるパン屋さん「クレール」のパンにも驚かされました。

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「いも丸」というフランスパンの生地にジャガイモが入っている総菜パンは、開けてびっくり!皮付きのジャガイモがまるまる入っているんですよ。

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クリーミーなポテトサラダ風のトッピングが、塩味が効いていてそれはそれは真ん丸なジャガイモに合うんです。

日によってはお昼過ぎには完売していて、買えないこともあります。
気になる方は午前中にどうぞ!

「クレール」のお隣は「コーヒー&レストラン信濃」
タクシーの運転手さんが立ち寄るランチが美味しいと噂のお店です。

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このお店の裏に「クレール」と「信濃」の共同の駐車場があるのですが、その前にこんな看板が!

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喫茶店ですが、お持ち帰りのお弁当もあるそうですよ。
おかずだけでもいいなんてお弁当専門店との違いですね。

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パンフレット頂いてきました。
豚肉は「埼玉県産美味豚」だそうです。

年末に利用してみようかしら。

今年に入って我が家の近くにある「イオン大宮店」「イオン大宮西店」が相次いでリニューアルしました。食品売り場のお惣菜コーナーにかなりの力が入った改装になっていました。

イオンのお総菜コーナーは埼玉ブロガーズのSACO☆さんのブログで紹介されています。
「3連続手抜きゴハン~♪締めのぺヤング激辛MAX~は辛かった!! 痛かった!!」

 

皆様も上手に外食・中食・内食を使い分けて忙しい時期を乗り切りましょう。

☆今回紹介したお店の情報☆
「ヴェルジェ」大宮店
さいたま市北区宮原4‐128‐1 角上生鮮市場内
「手作り焼きたてパンの店 クレール」
さいたま市大宮区三橋2-944
定休日 水曜
「コーヒー&レストラン 信濃」
さいたま市大宮区三橋2-945
定休日 日曜

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気になるコト食生活

ハロウィンの魔力♪変わり中華まんの誘惑♪食欲の秋2018

2018/10/30

ハロウィンの季節になると、なんでもかんでもパッケージにカボチャやおばけが描かれていますよね。今日はたまごのパッケージまで見ました。

買ってしまうんですよね。
中身はいつもと変わらないと知っていても。

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さらに、ハロウィン1週間前からスーパーやコンビニで限定品が販売されているから益々財布のひもが緩みますね。

振り込みのためにコンビニ行っただけなのに、
レジ前の中華まんの保温器の中のカボチャに釘付けに!

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形が本当のカボチャのよう。

ローソンの「かぼちゃまん」(クリームチーズ入り)140円。
10月23日に発売になったばかりらしいけど、数量限定なのでなくなったら終了するみたいです。

カボチャが練り込まれた外の皮がホクホクとしていて美味しかったですよ。食事系とスイーツ系の中間な感じ!

肉まん・あんまん・ピザまん・カレーまんぐらいしか知らなかったから、コンビニの中華まんがこんなに進化していたなんて、驚きです。

食べるのがしのびない
かわいい中華まん

ローソンさいたま大成町二丁目店で出会ったのは、
「リラックまん」(チョコレート味)200円。

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口のところに傷があるので、別のものをお願いしたら、
「これが当店の最後の1個です」って言われました。
(2日前)

9月25日に発売になった限定品で、他の店舗ではすでに完売してしまっているそうです。

最後の1個をGet出来たなんて、ラッキーかもですね。

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紫は「紫芋と安納芋の二色まん」 140円。

どちらも中華まん?完全にスイーツです。

皮の包み方は芸術的
具の味は本格派

他のコンビニもこんなにいろいろ中華まんがあるのか調査。

ファミリーマート さいたま櫛引町二丁目店。

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美しき芸術的な中華まんと遭遇。

「チーズカレーまん」  130円。
「四川風麻婆豆腐まん」 180円。

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四川風麻婆豆腐はとってもスパイシーで大人の味。

チーズカレーまんの方はマイルドでお子様にもOKな味。
10月23日に発売になったばかり。

今日10月30日には「ベーコンたっぷりファミマプレミアムピザまん」が新発売になるそうです。

毎週のように新作が登場しているんですね。
行く度にチェックしなくっちゃ。

遊び心がキラリ
味も形も攻めてます

ミニストップ 鉄道博物館前店。

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「まるごとプリンまん」 108円。
「グリーンカレーまん」 128円。

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「まるごとプリンまん」は昨年大好評で、今年改良を加えて再販売されたそうです。柔らかいプリンを包むために、手作業で包んでいるそうです。

「グリーンカレーまん」は青唐辛子がピリッと辛いけど癖になる不思議な魅力。

「グリーンカレーまん」を食べて、辛くなったら「まるごとプリンまん」の甘さで緩める。両方を交互に食べると最高にいい組み合わになりそうです。

新作中華まんチェックに
コンビニへ

どれもこれも美味しかったけど私のイチオシは、
ミニストップの「グリーンカレーまん」かな!
次点でやっぱりミニストップの「まるごとプリンまん」

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ミニストップの健闘が目立ちました。

ところでセブンイレブンはどうしたの?とお思いでしょう。
セブンイレブンは見た目の形はシンプルで、変わり中華まんに興味があった私の気持ちがそそられませんでした。
でも、具は何処より本格志向でした。

各社中華まんラインナップはこちらからチェック
ローソン  ファミリーマート
ミニストップ  セブンイレブン

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ルミネ大宮Ⅱ 4階 レストラン街の
「上海小龍包 石庫門」で食べたパンダ肉まん。
これも可愛くて、食べる時に心が痛みました。

これから肌寒くなる季節。
毎週のように新作が出るコンビニ中華まん、大注目です。

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気になるコト食生活

美味しい牛乳はどっち?【鳥取vs島根vs埼玉】ふるさと対決

2018/8/21

「日本一老けない牛乳は鳥取にあり」

数か月前に見た電車の週刊文春の中吊り広告。
どんな牛乳か気になっていました。
特に「鳥取」のところが!

何故って?今両親が鳥取に住んでいるから!
是非帰省した時「老けない牛乳」飲んでみたいから。

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それでどんな高級な牛乳かと思って記事を読んだら、
私が子供のころから飲んでいた「白バラ牛乳」でした。

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私が育ったのは鳥取のお隣、島根県。
そこでも近所のお店に置いてあったごく普通の牛乳。

普通でないのは、その味。

子供の頃、牛乳が苦手な私が唯一飲めた牛乳。
牛乳臭くない! 味が濃い! 甘い!

それがまさか!日本一老けない牛乳だったとは!!!

白バラ牛乳の品質の良さは体細胞数が低いから
・鳥取県では牛の健康診断受診率100%。
・牛の老化や炎症で増加する体細胞数などの数値が全国平均よりはるかに優れている。
・体細胞数が低ければ低いほど、雑味の無いコクと甘みのある牛乳になる。

最近、埼玉でも白バラ牛乳を見ました。

ルミネ大宮Ⅱ1階「成城石井」にはコンスタントにおいてあります。
お近くの成城石井覗いてみてね。 1本290円です。

白バラ牛乳

 

☆もう1つ故郷の牛乳自慢しちゃいます。

島根県の木次牛乳

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奥出雲の綺麗な水と空気が育んだ健康的な牛からとれる美味しい牛乳。

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味は白バラ牛乳に軍配が上がりますが、低温殺菌なのでタンパク質やカルシウムなどの栄養が損なわれないという面では、木次牛乳の方がおススメです。

そごう大宮B1「こだわりや」さんで1本370円。
そのほか自然食のお店にはよく置いてあります。

木次牛乳

 

☆埼玉の牛乳だって美味しいよ。

埼玉の子供達に人気なのは森乳業の「わたぼく牛乳」

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私は「わたぼくコーヒー」のファン。
(フードガーデン日進店で購入)

牛乳の販売はありませんが、我が家から車で15分のところにある「榎本牧場」さんの乳製品も埼玉のソウルミルクと呼びたいくらい美味しいですよ。

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一番人気はジェラートアイス。
種類も豊富です。

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私がイチオシするのはヨーグルト
これ、牧場の売店でしか販売していないそうです。
あとは通販でも買えます。

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ヨーグルトは酸味がなくてまろやか。
乳脂肪分が上部に固まっていて、これが濃厚で美味。

飲むヨーグルトはとろみと甘さが絶妙!

ギフトセットもあるのでプレゼントにもおススメです。
・ヨーグルト 300g 388円。
・飲むヨーグルト 140ml 226円。750ml 972円。

牧場の裏の荒川サイクリングロード。

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のどかな風景。
榎本牧場の牛たちは、この干し草を食べて育つのかな?

榎本牧場

故郷で過ごした年数は二十数年。
そして今年、埼玉在住二十五年になりました。

もう埼玉の方が愛着あります。

第2の故郷埼玉の美味しいもの、
これからもどんどんPRしたいな~と
思いを新たにした2018年夏でした。

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暮らし食生活

夏休みに親子で作ってみて!果汁100%ジュースとゼラチンで手作りグミ

2018/8/7

夏休み真っ只中!

この猛暑で例年になく、
家の中で過ごす親子も多いことでしょう。

今日はお子様でも簡単に作れる自家製グミをご紹介します。

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基本はジュースゼラチン

私が友人から教えてもらったレシピは、

・果汁100%ジュース 60cc
・ゼラチン 5g (一袋)
・砂糖 大1~2
・食用アロマオイル 1~2滴(レモン果汁で代用OK)
・サラダ油 少々

今回は倍の量で、2種類。
小さな子供はいないので、砂糖は少な目で!

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・ジュースをレンジで1分ぐらい温めます。
・ゼラチンを入れて混ぜます。
・砂糖も加えます。
・最後にもう1度30秒レンジでチン。
・仕上げに香りをつけて、サラダオイルも入れます。

キッチンの棚から型になりそうなものを探して…

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シリコン製のおかずカップやプリン型。
焼きドーナツの型も使えるかな?

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カサのあるカップは1センチぐらいの薄さに注ぎます。

運びやすいように、トレイにのせるとイイですよ。

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教えてもらったレシピの4倍の量になったので、
冷蔵庫の1段まるまる使いました。

「やらないと~」と思っていた冷蔵庫の整理にもなります。

 

30分~1時間冷やすと、とりあえず完成!
グミとこんにゃくゼリーの中間な感じの仕上がりです。

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もっと冷蔵庫に入れておいた方が(1日以上)弾力が出てグミ感がUPします。

☆反省点1☆

お砂糖を控えめに作りましたが、熱い時に味見した時には十分感じられた甘さが、冷たくなるとまったく感じられなくなるので、次回作る時は砂糖は倍にしよう。

「お砂糖って結構入っているのね」
こんな手作りならではの発見も面白いです。

☆反省点2☆

今回は家にある型で作りましたが、
実は…Seriaにはクマやウサギやリボンなどかわいい形の手作りグミ専用の型が販売されているそうです。(レシピ付)

Seria大宮櫛引店はご近所なんですが、
この猛暑ではそこさえも遠く感じて…
買いに行くのを断念しました。

興味のある方はSeria覗いてみてね。

*手作りグミはゼラチンで出来ているので、
暖かいところに置いておくと溶けますよ~

 

今日8月7日は暦の上では立秋

今日からは時候の挨拶も、暑中見舞いではなくて残暑見舞いになるそうです。

今年は残暑も厳しそうですが…
あと少し!皆様、頑張りましょう。

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気になるコト食生活

日進駅前で見つけた美味しいキムチ&8月6日・7日日進七夕まつりのご案内

2018/7/31

やっと猛暑も峠を越したような・・・
でも、やっぱり暑いですね。

先週の「コンブ酢」に続き、今週も食欲をそそる体にいい美味しいと3拍子揃った食品をご紹介します。

ご飯がススム
プレミアムなオイル漬けキムチ

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「まぜるキムチオリーブオイル漬」

金色のラベルが高級感を醸し出しています。

裏のラベルを見たら入間郡三芳町の東亜産業の製品でした。

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埼玉生まれという事で、
本庄の三之助豆腐とコラボしてみました。

どちらもフードガーデン日進店で購入。

このキムチ、おススメポイントがいろいろあります。
●白菜じゃなくて切干大根がメイン
コンブや葱、ニンニクなどの旨味が混ざり合い、
味がまろやか。
●オリーブオイル漬けなので、
パスタなど洋風料理にも合います。

余りごはんで、キムチチャーハンも作りました。
漬物というより旨味たっぷりの調味料的な感じで使えます。

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お値段が548円とちょっとお高めなのと、1個をすぐに使い切ってしまうのが目下の悩みですが、それもこれも美味しいから仕方ありませんね。

8月6日・7日
今年も楽しみ日進七夕まつり

フードガーデン日進店の周辺には魅力的なお店がいろいろあります。毎回立ち寄るのが「本格珈琲&手づくりぎゃらりーなかだ」

今回は茅乃舎だしを買いました。

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カウンターに8月の6日・7日に開催される
「日進七夕まつり」のパンフレットが!

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広げてみると、MAPやタイムスケジュール。

気になったイベントは8月5日(日)の前夜祭
日進神社でプロレス???

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あとお祭り限定の「七夕ブランド2018」

七夕にちなんだ777円の商品や、織姫や彦星のパンやクッキーは子供達が喜びそう~♡

第47回日進七夕まつり 詳細はコチラ

大宮から一駅・日進駅。
お車でなら、イオン大宮店JAぐるめランドも臨時駐車場になるそうです。

大きなお祭りもいいけど、こんな商店街のお祭りもアットホームでおススメです。

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