1. 埼玉トップ
  2. アラ50美人
  3. 気になるコト, 食生活
  4. クリスマスマーケットで見つけた「糀カレー」からの~産学連携商品を求めて伊奈町へ

クリスマスマーケットで見つけた「糀カレー」からの~産学連携商品を求めて伊奈町へ

2018/12/4

暖冬のせいか、12月の初めになりやっと
イチョウや楓が鮮やかな紅葉に染まりましたね。

181201yaku1

ココはどこの森?

答えは後程!
その前に先週(11/28)楽しみましたリビング新聞主催の
「クリスマスマーケット」のお話を!

埼玉の美味しいが詰まった
パンとおやつのマルシェ・にぎわい市

今年も素敵な手作り作品が並んだ会場。

181128kuri6

毎年我が家のクリスマス飾りは、
このイベントで買い求めたクリスマスグッズが加わります。

で…毎回埼玉の美味しいパン屋さんが出店しているブースへ行ったら、すでに売り切れ!というとこがしばしば!

181128kuri5

なので今年は「パンとおやつのマルシェ」「にぎわい市」を最初に見て買い物してから「クラフトマーケーット」へ!

181128kuri10

この日買った、埼玉の美味しい定番品・限定品・新商品。

濃い色の苺とトマト、味ももちろん濃厚でした。
上里カンターレ いちご&トマト

181201kaimono

以前から気になっていた武州養蜂園さんの料理用蜂蜜。
アカシア蜂蜜は冬でも固まりにくいそうです。
300g・500g・800gの容器を比べて持ちやすい500gに。
武州養蜂園 料理用蜂蜜「花の露」

サンタさんのショコラとリースのプレーン。250円。
北浦和オッティモ クリスマス限定マフィン

 

そして気になった商品がコチラ9月発売になった新商品。
井上スパイスの井上会長がお持ちになっている「糀カレー」

181128kuri2

米粉カレーは今までにも発売されていました。
この商品はさらに甘みを糀甘酒で出して、昆布や椎茸・味噌の出汁がベースになった、「日本のカレー」ともいえる新商品。

181128kuri12

クリスマスマーケットの来場者プレゼントでいただいた、
新潟の新しいお米「新之助」と一緒に、この日の夕食に!

181202kare-2

味見の段階では少しスパイスが薄いかなって感じで、生姜とニンニクをほんの少しだけ加えました。

肉エキスを使ってないという事なので、具材も野菜とシーフードに。でもシーフードも要らないくらいじんわりとした美味しさ。

1口目より・・・5口目ぐらいから、出汁の美味しさが重なり合って、食べれば食べるほど満足感が広がってきます。

昆布や椎茸の旨味なので「カレーうどん」にも使えますね。

井上スパイスHP

あずあずさん親子の工場見学のブログ
私の「スパイスタウン」のレポートブログ

 

日本薬科大学との共同開発

井上会長から商品の説明をしていただきました。

国産の米粉を使い、麹甘酒は上尾の「文楽東蔵」さんの糀。
伊奈町にある「日本薬科大学」と共同開発した産学官連携商品なのだそうです。

181201kare2

監修をされたのは麹菌研究の第一人者「北本勝ひこ」特任教授

181202hon

さいたま市の図書館に北本教授の本がありました。
「和食とうま味のミステリー 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語

4冊あって私は北図書館で借りました。
興味のある方は中央・与野・美園の図書館にあります。

日本薬科大学では他にも産学連携商品を開発しているそうです。

181202nihonn

日本薬科大学産学連携商品一覧

「甘こうじ」はスーパーやローソンでも販売しているという事なので、近くのイオンやヤオコー、ローソンを見たけどないので・・・

日本薬科大学内のローソンに開発に携わった商品のコーナーがあると聞いて伊奈町のキャンパスに潜入してきました。

181201yaku2

ローソンは大学関係者じゃなくてもだれでも買い物できます。

181201yaku3

しかし・・・

181201yaku4

数日前まであったそうです。
タイミングが悪かったですね。

此処まで来て手ぶらでは帰れません。

181201aroma3

薔薇で有名な伊奈町とコラボした、薔薇のハンドクリームを記念購入。

女子力上がりそうないい香り。
べたべたしないので携帯にも便利です。

そして・・・冒頭の紅葉の写真の答えですが、
日本薬科大学の正門の横の広場の紅葉でした。

無線山で紅葉狩り

大学の前に広がる紅葉の森。

181201muse9

ここは「無線山・KDDIの森」

181201muse1

枯葉の道を踏みしめ散策してみました。

181201muse11

「無線山」という名前ですが・・・
山ではないのが面白いですね。平地です。

181201muse10

春には桜の名所としても有名です。

181201muse3

「無線山・KDDIの森」詳細

ここは、緑のトラスト保全第13号地。
優れた自然や歴史的環境を保存していこうという「さいたま緑のトラスト運動」。埼玉県内に14号地まであるそうです。

「糀カレー」つながりで、
枯葉散る晩秋の伊奈町を満喫しました。

さいたま市を少し飛び出しただけなのに、自然が豊かな場所ですね。



人気記事ランキング

  1. 埼玉トップ
  2. アラ50美人
  3. 気になるコト, 食生活
  4. クリスマスマーケットで見つけた「糀カレー」からの~産学連携商品を求めて伊奈町へ


会員登録・変更