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5月は秩父の山菜を楽しむ!西武デパート「知々夫屋」@池袋で見つけたよ♪

2019/5/14

10連休、秩父に出かけた方も多かった様ですね。

我が家はインドア&近場でショッピングの連休!
連日焼肉・タコ焼き…ホットプレートが出ずっぱりでした。

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誰も私を秩父に連れて行ってくれないので(涙)
車がなくても秩父の農産物を楽しめるお店をご紹介します。

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西武池袋本店地下2F「知々夫屋」さんです。

コンセプトは「秩父の澄んだ空気とおいしい水が育んだ四季折々のうまいものを届けたい」

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地下2階・北の端っこです。

西武池袋店の詳しい場所はコチラから!
西武池袋フロアガイド
西武所沢店の地下1階にもあるそうです。
西武所沢 知々夫屋

秩父の野菜を中心にコンニャクやお味噌、たまご、漬物など、
今ならワラビやきゃら蕗などの山菜もたくさん。

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もちろん道の駅には量的に負けてしまいますが、
電車に乗って持って帰るのに、
買いすぎにならず、ちょうどいいと思います。

今回買った中で2つピックアップしてご紹介します。

自分でアク抜きしたワラビの美味しさ

ワラビが有ったので買ってみました。

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昔、父が散歩の途中で採ってきたワラビを、
母が調理していた記憶は有りますが、
自分であく抜きをしたことがないのでちょっと不安。

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お店の方に聞いたら「あく抜きの説明が書いてありますし、あく抜き用の灰も一緒に入ってます」と。

紙に書いてあった通りに、熱湯と灰の中にワラビを入れアルミホイルで蓋をしました。

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4~5時間放置とありましたが、1晩おいてから朝調理。

洗っただけで3本ほどつまみ食い。
なんだ~この美味しさは~。

水煮で売られている物とは別物。
シャキッとしていて、噛むと中からぬめりがジュルリ。

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調理というか・・・洗って切って・・・
鰹節であえた和風と、ごま油とゴマで和えたナムル風と。

山菜ってハードル高そうって思ってたけどそうでもなかった。
今度は別の山菜を買ってみよう!

一見蕎麦に見える地粉うどん

「太い蕎麦だな~」と思ってみたら、うどん。
せきた食品の地粉うどん

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皮も一緒に挽いているので黒い色をしているそう。

原材料を見たら「国内産小麦粉」「食塩」のみ。
(比較のために下は我が家に有った他のうどんの原材料です)

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だから日持ちはしません。
なので割引シールが貼られたものもたくさんありました。

日持ちがする食品って? やっぱり怖いかも!

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根菜やキノコと一緒に田舎うどんにしてみました。

色は蕎麦だけど味はもちろん、うどんでした。
コシがあって美味しかったです。

 

秩父の農産物は平地で出来る農産物に比べ、
標高が高いので柔らかくて美味しいものが多いとか!

私のように池袋駅を良く利用する方は、
西武池袋の地下2F、覗いてみてください。



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