1. 埼玉トップ
  2. 台所ワルツ
  3. レシピ&食卓, 彩ベジタブル
  4. 秋のツヤ肌レシピ*キャロットラペに、柿をちょい足し

秋のツヤ肌レシピ*キャロットラペに、柿をちょい足し

2016/10/18

ようやく秋らしいお天気になってきました。ついこの間まで汗タラ~リだったのに、朝と夜の肌寒いこと!

みなさん〜鼻とノドいたわってますか?私はのどアメ常備はじめましたよ☆

気温が下がる→血流ダウン→くすむ
乾燥する→粘膜のバリアが弱くなる

肌あれ&小じわ…Oh,Noー!!! 

1610_rapeetop

こんなときには、カフェでも人気のベジメニュー
キャロットラペ。

秋になると、スウィーティに柿をちょい足しして作ります。
この秋は野菜高が続いていますが、もし新鮮なものを手に入れたらお肌サポートに作ってみてね。
柿は豊作年なのか、今秋は手に入れやすくて嬉しい♪

秋のキャロットラペ

1610_rapeeing2
[ 材料 ] 2人分
・人参 1本(約100g)
・柿 中玉1/2個
+湯ざまし 2カップ
+好みで、レーズン(油不使用のもの)
アーモンド3~4粒、クミンパウダー少々
<調味料>
・リンゴ酢* 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ1強
・きび砂糖 小さじ1~2
・レモン汁 小さじ1弱
+湯ざまし 2カップ

1610_rapeevineg
*:は透明タイプ(米/白ワイン/シェリー/白バルサミコなど)を好みで。穀物酢で作るときは、ひと煮立ちしたり甘さを足すと優しい酸味になります。

作り方

1610_rapeeing1
1)人参は千切りにカットする。

 

1610_rapeeyubiki
2)熱めの湯を人参にサッと回しかけて、
1610_rapeenet
布巾などで水気を切る。

 

1610_rapeeperc

3)柿を人参のサイズに合わせてカット。レモン汁をまぶす。
1610_rapeemix
4)調味料を加えてよく混ぜる。
アーモンドを加えるなら、包丁でざくざく切ります。

 

1610_rapeefin

時間をおくと、よりおいしくなりますヨ。

1610_rapeeplus
私のオススメは、
レーズンやアーモンドを加えること。
皮膚をすこやかな状態に保つβカロテン(=にんじん)と、
コラーゲンを作るときに重要なビタミンC(=柿)に、
鉄分とビタミンEをプラスすることで、
ツヤ肌に近づける気がするのです♪

今週のSaitamaベジ
1610_anomidori2
1610_yakinasu
岩槻産 フルーツ茄子
「あのみのり2号」
新しい品種の茄子を発見。
種が小さく、強い甘みが特長〜とあります。
シンプルに焼き茄子です♪
とろける口どけに、リピート確実☆
<購入店:イトーヨーカドー大宮店>



人気記事ランキング

  1. 埼玉トップ
  2. 台所ワルツ
  3. レシピ&食卓, 彩ベジタブル
  4. 秋のツヤ肌レシピ*キャロットラペに、柿をちょい足し


会員登録・変更