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アカシエの新作ケーキは‘狭山茶’!埼玉から新しいお茶の時間が香ります♪

2018/5/23

みなさま、コンニチハ!
新茶の季節。今日は日本茶のおはなし♪
埼玉の狭山・入間地方と東京多摩西部で主に栽培されている
「狭山茶」は、日本三大銘茶の一つといわれています。

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春からレギュラー放送が始まった、スイーツのテレビ番組(NHK-BSプレミアム「極上!スイーツマジック」)を観ていたら…浦和にあるパティスリー『アカシエ』の興野シェフが出演!
(テンション急上昇)

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狭山茶を使ったスイーツを作るですと!

酸化の早い緑茶で洋菓子を作る難しさ…製菓用の抹茶なら作りやすいのですが、緑茶は苦味が強く出過ぎるイメージです。

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素材に使われるのは、狭山・奥富園で育つ3種類の品種。
色も香りも味もすべて違いがわかるほど個性が明らかで、シェフも驚きのリアクション。それぞれの個性を生かしつつ、ケーキの主役として表現…そのハイレベルな難題に挑む様子が描かれました。

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お披露目されたシェフ渾身の力作は
茶畑の風景をイメージしたというフォルム。

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パウダーやクリーム…味の異なる狭山茶で緑のアンサンブルなケーキが誕生!アカシエの公式ブログでも素材の生かし方をひもといていますよ^^

パティスリー アカシエ 公式ブログ
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サヤマニエール
写真はホールサイズ 2500円(4人分が目安かな)
ピース購入もできます 1pc 600円

5月3日からアカシエの店頭でも販売が始まって、早速いただきました♪

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茶畑の世界に酔いしれるティータイム……

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埼玉のトップパティスリーが生み出した狭山茶の『サヤマニエール』!! みなさんにもぜひ一度味わってほしいです♪いつか、このケーキが埼玉スイーツの新定番として、全国区に知ってもらえたら嬉しいわー。

 

さいたまの人気菓子店で買える
狭山茶スイーツ

さいたま市民おなじみの菓子店でも、探せばあるある狭山茶スイーツ!

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Danteの『狭山茶プリン1個350円/購入店:伊勢丹浦和店

チーズケーキ専門店らしく、プリンの味は濃厚。
クリームチーズ好きにおすすめのチーズデザートです。プラスティックカップ入り&数日保つので手みやげにも。

他に狭山茶を取り入れていると聞くのは
さいたま大宮の人気店アルピーノ『氷川の杜サブレ』
浦和の菓匠花見・白鷺宝『茶ちゃ』など。

狭山市の学校給食では、新茶の季節に狭山茶スイーツを楽しめるんですと!うらやましいー。

 

狭山茶の新しい楽しみ方
‘和紅茶’をいただけるカフェに注目

みなさんは日本茶をふだん召し上がっていますか?
「ティーバッグのお茶で十分よねー」なんて声も聞こえてきそうですが!
今日は‘新しいお茶の世界’がテーマですから

ここまで読んでくださったあなたへ
狭山茶を味わえるとっておきインフォメーションを!

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オリジナル和紅茶 730円(サービス料別途)

2017年6月の開業からまもなく1周年を迎える
ホテルメトロポリタンさいたま新都心

5階のカフェクロスロードに、狭山茶の伝統的品種『さやまみどり』から作られる和紅茶が、新しくメニューに加わったんですって!
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明治43年創業 たなべ園で収穫された『さやまみどり』茶葉
「心向樹」と共同開発したカフェオリジナルの味

提供時間は10時からラストオーダーまで。
「クロスヤード」はホテル直営カフェですが、宿泊者以外の人でも利用できるんです。ご存知でしたか?

日本茶ソムリエも注目するMADE IN JAPANの和紅茶

和紅茶の単品オーダーはもちろん、コース料理の食後茶としてもいただけるとか。
こちらのカフェのメニュー、もう〜素晴らしいの!モーニングで提供される「彩たまご」をはじめ、埼玉県産食材もメニューに取り入れているのです♪

編集部レポートにお料理の写真が載っていますよ。
(2017年6月開業当時の情報です)

リビング埼玉Web編集部レポートはこちら

公式サイトを見たら、開業1周年記念プランがかなりお得!さいたまスーパーアリーナから目と鼻の先にあるホテル。県外から訪れる来客のおもてなしにもマークしておきたい!

最新情報は公式サイトへ
ホテルメトロポリタンさいたま新都心
saitama-shintoshin.metropolitan.jp

先日、ひいきの茶舗で今年も新茶を購入しました。

アドバイザーの人が話してくれる茶葉の特徴温度調整のコツ…利き茶しながら家族や自分の好みに出合う時間は、何とも贅沢なひとときだなぁって思います。

ムシムシしてくるこれからの季節〜お茶の香りと味で清々しく過ごせそうになるから不思議!
若葉美しい5月、新茶の一番おいしいとき!みなさんも ‘新しいお茶時間の扉’を開いてみませんか?

コメント
  1. デパ地下などでよく見るのは、島根の出雲産です。狭山紅茶をすでに楽しんでいらっしゃるなんて、ひよばば様はお茶通ですね!大宮ソニックシティ内の埼玉観光物産館そぴあ(https://www.pref.saitama.lg.jp/chokotabi-saitama/spot/sp3.html)で、以前狭山紅茶を取り扱っていましたよ。お近くでしたら、のぞいて見てくださいね♪

    パントリーカ2018/05/28

  2. 狭山の紅茶、以前から気に入っています、苦みが少なく優しい味です。 残念なことに見つけるのが大変です。

    ひよばば2018/05/25



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