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【NEWオープン】ベトナム料理店「ジャスミンパレス」がそごう大宮店に!

2015/9/24

おなじみ、そごう大宮店・9階のレストランフロア。

2015年9月18日、ベトナム料理レストラン
ジャスミンパレスがオープンしました!

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ベトナム人シェフと、日本語の流暢なスタッフが出迎えてくれます。アオザイが美しい〜☆
「すべてのメニューが“オススメ”です。午後3時からはご予約も承っておりますので、グループでのお食事にもぜひご利用ください!」と、オーナーのダンさん(写真 右から2人目)

埼玉県では春日部にお店がありますが、この秋、さいたま市に初出店♪
早速伺ってきましたよ。こちらで人気のメニューを、私の感想とともに紹介しますね!

たっぷり野菜とやさしい味に箸がすすみます

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こちらは「春巻プレート5点盛り合わせ」 1590円

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1509_jasminsogo10ベトナム春巻き3種(生・揚げ・蒸し)に青パパイヤのサラダ。シャキっと、パリパリ、もっちり。3種の噛みごたえが楽しい大皿で、ボリュームたっぷり。サラダもおいしかった!

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「鶏肉のフォー」750円鶏のダシが効いた優しい味わい。コラーゲン牛すじフォーも女性に人気だそうですヨ
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「海老のピリ辛炒め 」950円
ベトナム料理といえば海老。プリップリ!

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さっぱりしたモヤシ&焼いた海老・豚肉を米粉生地で包んだ
ベトナムのお好み焼き
「バインセオ」980円
レタスにくるんで召し上がれ☆ 

1509_jasminsogo19「アボカドと海老のカクテルサラダ」 950円
このサラダとベトナムビールで乾杯したら、お酒がすすみそう…

1509_jasminsogo21「空芯菜のガーリック炒め」980円
ベトナムの代表的な青菜ですよ

単品メニューのほか、様々な組み合わせのセットメニュー・コースメニューもあります。
どれもリーズナブルで迷っちゃいますよ!
次回試してみたい〜と思います♪

|窓から自然光が入って開放的な空間

店内もとってもステキ。ベトナムの雑貨やランプが居心地よい雰囲気を醸し出しています。

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セラドン陶器を思わせる色のテーブルクロス、やわらかな光が灯るランプシェード。女性好み♪

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もう1枚、別アングルから☆
落ち着いて食事ができるようテーブルが広く、壁側はソファー席になっています。誕生日会やクラス会にも対応できそうですね。席は58席。

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野菜好きの私はヘルシーなベトナム料理が大好き。でも“近くに専門店がないなぁ…”と思っていたので感激です。

 オープン記念の特別セットがお得

お得な情報を見つけたのでお知らせしますね!

9/18(金)オープン初日〜9/24(木)の1週間限定オープン記念の特別メニューに注目。
(終了しました)

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テーブルにあるメニューをズームアップ!
これだけのボリュームで驚きの1280円。

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9/18(金)20日(日)は、
先着100名ロータスティー(蓮茶)がおみやげに!
(終了しました)

家族連れ、グループ、ひとりの時…と、いつでも気軽に入れるのが、デパートレストランの良いところ。お腹をすかせて行きたいお店が出来て嬉しいな♪

 ベトナムレストラン ジャスミンパレス
TEL 048-788-3935 そごう大宮店9階。
11:00~22:00(LO21:30)
http://www.stc-sunrise.co.jp/
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レストランで食事したあと、他のフロアにも寄りたいわ〜というかたはそごう大宮店トップページへどうぞ☆
https://www.sogo-seibu.jp/omiya/

取材協力:ベトナムレストラン ジャスミンパレス

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夏美人の味方☆飲みやすい甘酒はココを見て選びましょ♪

2015/8/18

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お盆が明けて、朝晩しのぎやすくなる日はあるけれど、ここに来てどっと夏の疲れを感じませんか?
疲れに効く!」と話題の甘酒。ビタミンB群ほか、疲労回復を助ける栄養のパワーが見直されるようになって、最近は1年中お店に並んでいますね。

私も飲む機会が増えました。
幼い頃は苦手だったけれど、スーッとカラダに入ってくるんです。不思議!

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さて、甘酒を買うとき、私にとっての条件があります。それは
『米、または米と米糀のみで作られたもの』。ほーんとに、メーカーによってレシピが千差万別なのです。

 

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パッケージも色々…こんな風に細かく表示しているものに出合うとウレシイ☆

 

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夏は、フレッシュな味のままに飲みきれるストレートタイプをよく買います。
写真のものは、お砂糖も水あめも酸化防止剤も無添加。
後味がさらっとして飲みやすい☆お米パワーを直接チャージできる感じです♪

写真左から、
◇玄米甘酒|広島・マルシマ
100 g 本体価格250円 | 購入先:こだわりや
8月23日までマルシマフェア開催中。
10%オフですよー(リンク切れたらごめんなさい)
http://www.kodawariichiba.com/season-special/1508marushima

◇糀のおもい|鳥取・糀のおもい本舗
180 ml 本体価格278円 | 購入先:伊勢丹浦和店
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アレンジしていただくのもオススメ。
先日、甘酒わらびもちを作りました。
市販のわらびもち粉に入れる水の量の半量を甘酒に代えて、鍋で練るだけです。黒ごま+きな粉と黒蜜と、粗塩をちょっぴりトッピングして♪
食事セーブ中の軽食にもイイですよー。

ちょい足しレシピ」が紹介されたページをシティ・リビングで発見甘酒の詳しい栄養素を知りたい人はもう一度おさらいをどうぞ♪
毎日飲みたい!“飲む美容液”甘酒の簡単アレンジレシピ
http://city.living.jp/common/news/305586

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レシピ&食卓見つけた!

夏の新定番になる? “川越芋そうめん”は麺のつなぎがサツマ芋!

2015/7/7

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川越・菓子屋横丁の火災は本当に驚きました…。リビング埼玉の「街特集」で取材をしたり、家族で散歩したりと、馴染みのある通りです。

7月7日の七夕は、そうめんの日でもありますね
今回は「がんばれ!川越!」の想いをこめて、川越そうめんに注目です!

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写真は、舟運亭というお店の芋そうめん

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江戸時代、麺づくりに栄えていた川越の粉文化を復活させようと、老舗製麺会社である戸田製麺の三代目が立ち上がり編み出したのは…

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なんと、つなぎにサツマイモを練りこむという目からウロコのアイデア

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石高十七万石・川越藩の藩主も、そうめんで暑気はらいをしていたかもしれませんね!

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ココで最近わたしがよく作る夏麺のごま味噌つゆをメモ。

無印良品のカフェレストラン“Meal Muji”のレシピから「韓国風ドレッシング」を少しマイルドにアレンジしたものです。

★白すりごま、みそ、醤油・・・各小さじ2
★水・・・大さじ3〜4
★好みの酢・・・小さじ1〜2
★きび糖・・・大さじ3/4
★ごま油・・・小さじ2

混ぜ合わせるだけの簡単つゆ
ご家庭のいつもの味噌を使うので、家族みんなで召し上がれますヨ★市販のごまつゆより多分ちょっぴりヘルシーぜひ一度作ってみて♪

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お好みで濃さを調えてくださいね

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芋そうめんは、ゆでると淡い黄味がかったベージュになりました。
つなぎにさつま芋を含んでいるからなのか、ゆであげの乾麺特有の“粉っぽい”感じがなく、意外とさっぱりいただけます★
七夕にちなんでこの日は星形のオクラと、秋田のじゅんさいを添えて。
豚しゃぶ、鶏ハムが相性イイかも。

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ほかに芋うどんもあり!
麺老舗 舟運亭|地域でがんばる元気な商店
http://www.saitama-j.or.jp/syougyou/genki/shop/w6043.html

今週末は久しぶりの太陽が望めそうですネ
また川越へ行く計画を立てたいな♡と思っていたら、情報をキャッチ♪

7月12日日曜日ファーマーズマーケットが開催されるんですって。早起きして洗濯済ませて出かけたい!出店リストなど、公式ブログに詳しいインフォが更新中ですよ
▼川越FarmersMarket 公式ブログ
http://ameblo.jp/kawagoemarket/

▼小江戸川越観光協会Webサイト
http://www.koedo.or.jp/

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お買いもの手帖見つけた!

梅しそ味でサッパリ!おいしい“ごはんの友” 集めました ♪

2015/6/10

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さぁ、ジメジメ季節がやって来ました

湿度が上がると食欲が下がる…そんな人におすすめしたいのが
「梅しそ」味です。
いま我が家の冷蔵庫に入っている「ごはんの友」をピックアップしながら、選ぶときのポイントをまとめました


限定品から、ロングセラーまでイロイロ★

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「しそちりめん」50g 袋入り 648円|家傳 ちりめん山椒 やよい

京都のおばんさいのなかでも代表格のちりめん山椒。
「やよい」で、6月限定品『しそちりめん』を見つけました。
(※現在は販売休止のようです)

開封前なら常温保存OK、日保ちは2週間ほど。季節の便りを添えてごはん好きの友人へ送ったら、喜んでもらえそうな老舗の定番♪
さいたま市では、伊勢丹浦和店に唯一ショップがあります。

 

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お次はねり梅。先日、赤しそ葉入りを見つけて買ってみました。
(大宮タカシマヤの北陸物産展で購入したと思うのですが…プライスも忘れちゃいました〜ごめんなさい!)

これが、とにかく「しょっぱ〜い!」のですが、
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梅としそと食塩のみ。シンプル・イズ・ベスト
これをベースに、はちみつやマヨネーズ、いま大人気の亜麻仁油を合わせたりと、ドレッシングや冷や奴のタレを作ってアレンジが楽しいのですよー。

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そしてロングセラーの「ゆかり」。前回のブログでもプチおかずに使っています(

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ほぼ1年中、我が家の冷蔵庫に入っています。ごはんに限らず麺もの、和えもの調味料として定番です。ふりかけはあまり買わないけれど、これは別格という感じ。

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“国産赤しそ”ソフトバージョンも仲間入りしていたのですネ。これは嬉しい♡

ココを見て買っています♪

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素材は国産がいちばん

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それから、甘味料が少ないもの。

私はこの2つを優先して選ぶことが多いらしい、いまガッテンしました(笑)。

しそちりめん詳細やよい 公式オンラインショップ
→「しそちりめん」以外のアイテムになりますがご参考に♪
http://www2.enekoshop.jp/shop/yayoi/Top

ソフトふりかけ ゆかりⓇ三島食品
https://www.mishima.co.jp/product/1059.html

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日本橋三越×浦和花見のコラボ菓子・雷音最中がキュート♪

2015/5/12

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先日、久しぶりの日本橋三越・フーズフロアで手にした
決定版 日本橋の手みやげ 100選」。

年間の売上個数まで記された人気定番商品がずらり♪
帰り道、駅に向かう前にパラパラ〜とめくって……

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!!!!!

浦和「菓匠花見」の文字が!
それもライオンではありませんか。ワオオー。
引き返してデパ地下へ戻り、買ってまいりました

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お名前は
「雷音(らいおん)最中」本体価格 おひとつ200円なり。

丁寧な包装のセロファンをそ〜っと開いたけれど、たてがみ部分が少し破損(笑)。夕日に当てると凛々しさが際立ちます。ポーズもそっくり
ちなみに御年101歳を迎えた本物ライオン像はコチラ

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最中のは、カタログ記載の飴色と、桜色の3色。

三越のライオン像をかたどったデザインは立体的でキュート!
中にはクラシック(個人的感想)小豆あん。桜色の最中のみ白あんが詰まっています。
お日保ちは約7日間

カタログによれば、月に600個も販売しているそう。
花見さんのHPにも載っていないレアな手みやげです。

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よく見たら箱入りが!大人っぽくシンプルな折箱パッケージ★コチラを求めれば良かったわー!クヤシイ。

菓匠花見さんは歌舞伎座ほか都内に店舗があり、時々店舗限定のお菓子を販売しています。「ココだけ」に弱い私。心奪われました

この雷音最中を手に入れるなら“日本橋三越店限定”ですよ〜お間違えのないように♪

日本橋三越本店
http://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/index.html 

菓匠 花見
http://www.kasho-hanami.co.jp/ 

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お花見にイイネ♡常盤珈琲焙煎所の春限定“さくらブレンド”&にじわぱん

2015/3/25

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桜前線が始まりましたね!お花見の友にふさわしいコーヒーを見つけました♪

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常盤珈琲焙煎所の「さくらブレンド」。
お店の方へ尋ねると桜が散るまでの限定販売だそう!季節にちなんだブレンド珈琲なんて、素敵♡

ストレートに淹れても、濃い目におとしてカフェオレで味わっても、フルーティーな香りとほろ苦さのバランスが春らしいブレンドです。
この日は、リビング特派員 樹さんがレポした大宮本店へ伺いました。

サービスコーヒー(たっぷりサイズ!)をいただきながら焙煎を待っている間、“珈琲ラバーズがいつも訪れている様子で”入れ替わり立ち代わり。やすらぎの1杯、ここはひと息つけるオアシスなのですね。

2号店のイオンモール羽生店、そして浦和店が加わり、現在3店舗でフレッシュな珈琲を購入できます。
浦和店は、軒を並べるベーカリー KU~NERU BAKERYのパンのみ特例に持ち込みOK(!)(KU~NERU BAKERYのパンレポと道順はコチラ♪) 

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100g 570円(本体価格)から。挽きをチョイス

 

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コーヒーといえば、パン。私にとってこの2つは日々の元気の素!写真のパンは、2014年の秋に待望の実店舗がオープンした「にじわぱん」のあんぱんとベーグルです。

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むぎゅっと詰まった小麦の噛み心地。自家製天然酵母の甘酸っぱい香りは野性味と優しさが同居している感じ。焼きたてをゲットできたら、そのままお花見にGOですね!

にじわぱん、といえば

3月30日月曜日、地元のクラフト作家が一堂に会するアート&ライフマーケット2015」。今年は大宮駅西口のパレスホテル・3階で開催されます。
にじわぱんが、会場内のリビング埼玉マルシェブースに出張販売しますよ♪

他にもKuboぱんのベーグル、北本の小さな焼き菓子店クルなど、行列必至のラインナップ粉ものフリークは、きっと浮き足立つでしょう!

桜のたよりが聞こえはじめる新しい季節!平日の午後、春のスイッチを入れに出かけませんか?

マルシェ販売の時間など、詳しいインフォはコチラ
アート&ライフマーケット2015 公式ガイド
https://mrs.living.jp/saitama/living/article/1848943

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ひな祭りケーキに桜もち。春色スイーツどれにする?

2015/2/24

季節を先どるスイーツの世界。春色のお菓子が彩り始めて、食いしんぼうの私は見ているだけでも心が躍ります。

もうすぐ桃の節句〜ひなまつり。地元さいたまで買えるひなケーキや桜もちを、いくつかピックアップ♪

華やかに演出!ひなまつりケーキ

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© URAWA ROYAL PINES HOTEL  All Rights Reserved. 

見てみて♪
浦和ロイヤルパインズホテルのペストリーショップ ラ・モーラから、2015年のひなまつりケーキです。3層重ねのスポンジとクリームはひし餅のフォルム。トッピングの赤いイチゴがまるでぼんぼりのように華やか〜♪

●ラ・モーラ|浦和ロイヤルパインズホテル
(ひなケーキは3日前までの予約制)
http://www.royalpines.co.jp/urawa/restaurant/lamora#3


そのラ・モーラの礎を築いた、
朝田晋平シェフのお店 パティスリー アプラノスと、地元っ子におなじみの洋菓子 KAZUが、埼京線 武蔵浦和駅から西へ向かう、田島通り沿いにあります。いずれも、ホームパーティーなどでホールケーキを探すとき、スイーツファンが足繁く通う人気店です。

パティスリーアプラノス 公式ホームページ→♪
リビング特派員 みみ さんによる

アプラノス店内レポはこちら→♪

洋菓子KAZU ひな祭り限定デコレーションケーキ
リビング埼玉2月21日号電子ブックを見る♪

 

春を告げる定番の桜もち


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小麦粉生地をクレープのように焼いてあんを包む関東風
もち米を加工した道明寺粉であんを包む関西風
お好みはどちらですか?つぶあん派、こしあん派…と、話のつきない桜もち(笑)も、ニッポンの春には欠かせない季節のお菓子ですね。

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わが家の定番、菓房はら山桜もち
有機栽培の餅米と、香り豊かな小豆。優しいピンクのもち生地は、レッドビーツの色素を利用して染めています手間を惜しまず妥協しないお店の心髄が伝わってくる逸品。

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…すると、お値段が気になりますよね?なんと1つ150円位でこの上質感を味わえるのですよ

粒・こしの2種ありますが、豆好きならば 粒あんを、是非いちど召し上がってみてほしい!この力強い小豆の味を知ってしまうと、他のアンコ菓子へ手が伸びなくなるほど余韻が♡毎回いただくたびに感嘆します。期間中にまたいただきます!

菓房はら山ホームページ

第2回さいたまスイーツバル(2015年2月21〜22日開催)に参加した人は、大宮のお店で『お気に入り』ができたでしょうか。
期間中に余ったチケットを「あとバル」として、買い物で使えますね。
(チケットは2015年 3月1日(日)まで有効)

リビング特派員 樹さん風土菓房福呂屋さんレポ

パレスベーカリー|パレスホテル大宮

パレスホテルでは、今年も岩槻のひな人形が飾られたそうですよ。大人になってからも、飾り付けやスイーツで愉しめる桃の節句。お花見が待ち遠しいわー

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恵方巻と一緒にどうぞ★定番いわしレシピ+厄除吉方巻

2015/1/28

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関東でも年明け早々から「節分・恵方巻」の広告が華やかですね。

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今年は、久しぶりに鰯のつみれ汁を作ろうと思います。
手開きのおさらいに買ってきました、イワシちゃん(笑)。

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早春らしく、梅肉入りのさっぱり風味に
深谷ねぎと生姜のみじん切りをたっぷり入れますよ。つなぎに小麦粉を使いました。
だいこ・れ
ん(運)」のつく野菜を添えて、開運汁に!

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イワシは手開きして、フードプロセッサまたはすり鉢で、小骨ごと細かくします。

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ルッコラを、和食や中華に使うのは、最近の私のマイブーム。大根おろしや刺身のあしらい、チヂミのトッピングなどに活躍しています。
埼玉では、岩槻が有名ですね~♪

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香辛料を使いたくないけれど、キリッと引き締めたいときにGOOD。ごまの様な香りと、わさびのようにピリっとしたスパイシーな後味が、和食にもしっくりと合うのでしょうか


節分〜立春に食べたい♡

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竹炭入りわらび餅を丸かぶり寿司の海苔に見立てた、節分和菓子を見つけました。

中に巻かれているのは、スポンジ生地・求肥・羊かん。雪が舞い降りたような仕上げがニクイですね♪ 食卓に並べたら、盛り上がりそう。
厄年のヒトへサプライズで差し上げたらウケるかな?

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★入荷数に限りがあるらしく、夕方早い時間には完売でした。お早めに!

「吉方巻」宗家  源 吉兆庵 大宮タカシマヤ店で購入可
1本900円(本体価格) 2月上旬まで販売・日保ち9日
長さ 約20 cm・直径 3.5〜5 cm
商品詳細のページ|宗家  源 吉兆庵 オンラインショップ
http://www.kitchoan.co.jp/online_shop/products/detail.php?product_id=1421

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集中力アップしたい★必勝お願いスープレシピ

2015/1/13

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ここ一番!って時は何を食べるとイイ?」

先日、友人からこんな相談がありました。
センター試験、資格取得などの勝負どき。本番が近づくにつれて、緊張と焦りがヒートアップしてきますね。
チャレンジするときの食事って…?この時季に心配な風邪予防とセットで考えてみました♪


アサリジャガイモ和風チャウダー

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材料2〜3人分
あさり 150 g
じゃが芋(Mサイズ目安で)2個
たまねぎ(M)1個
小松菜 (葉の部分のみでよい)5〜6枚
・好みで 人参、きのこ、おろし生姜など
………………………………
だし汁 2カップ
豆乳 150〜180 ml
白みそ 大さじ1くらい

 

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野菜を食べやすいサイズに切り、だし汁で煮ます。
今回は受験前の夜食を作る想定で、消化によい薄めのカット。


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火かげんは、野菜のエキスをスープにじわじわ出していくイメージで弱め中火に。

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*ココポイント
貝類は冷めると縮みますね。献立のひと品として作るときは、最後に作るとベストです。あさりを加えるとき、一番かたい具材に火が通っているか竹串などでチェックしましょ。

小松菜あさり、少量のを加え、フタをして数分。
あさりの殻がすべて開いたら、ひと混ぜして味見です。
豆乳+白味噌を好みの量加えて、できあがり♪

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★ アサリなどの貝類→ビタミンB12=集中力・記憶力UP、さらに鉄分を含むので月経トラブル対策の味方。
じゃが芋→ビタミンC=細菌からの抵抗力キープ&鉄の吸収サポートと、神経の疲れをほぐすビタミンB1
★白みそ→
ストレスを緩和する成分“GABAで緊張からクールダウン

この3つをベースに、最強のコンディションを目指せるかな?
お餅・麺類・パンなど、白みそは割と何でもマッチします。たとえばパスタを合わせると持久力も期待大ですよ♪

体質別おすすめプラス食材

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冷え対策:よく洗って皮ごとおろした生姜をスープに

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便秘予防キノコを細かく刻んで煮始めに
ゴボウコンニャクも便秘に効くけれど、ガスが出やすいのです。当日や前日は避けたほうがベター!

 

<今週のさいたまお得インフォメーション>

埼玉物産観光館 そぴあ(大宮駅西口・ソニックシティ内)が、リニューアル2周年記念セールを開催!
●開催期間 2015年1月13日(火)〜17日(土)
↓詳しい内容は公式観光サイトでチェック
ちょこたび埼玉
http://www.sainokuni-kanko.jp/?page_id=62

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埼玉県地産地消月間 ご当地スイーツ&グルメ情報 2014

2014/11/12

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11月2日に、さいたまスーパーアリーナで「第4回 さいたまTHE(地)スイーツフェア」が開催されました。県のご当地おやつが埼玉全域から大集結写真は、切りたてふわふわの五家寶と、県産ハーブの“エキナセア”を練り込んだマドレーヌです。
会場がソニックシティから移動して、大盛況!この日は複数のイベントが同時開催。人、人の嵐でしたー。

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熊谷近辺が発祥といわれる埼玉代表菓子のひとつ五家寶は、もち米のおこしにきな粉をまぶしたお菓子です。箱入りの五家寶と異なって、作りたては香ばしい和風パフのよう。

好物と豪語する母いわく「合成保存料も使わなくて、シンプルでヘルシーじゃない?」。ふむふむ。言われてみると、郷土菓子ならではの懐かしい作り方ですよね。

エキナセアは、寄居町の特産物欧米では古くからアレルギー症状の緩和に愛用されるハーブです。健康茶やのど飴をはじめ、甘酒やコンニャクなどユニークなアレンジのものも。
花粉症のシーズンにもっと宣伝してほしいわぁ!そんな加工品が増えて、応援したくなりました。興味のある人は、寄居町の「商品化プロジェクト」をのぞいてみて♪

★エキナセア食品商品化プロジェクト|寄居町商工会
http://echinacea.jp/products.html

そして後半もまだまだありますよ〜。
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埼玉県地産地消月間の11月は、地酒のイベントも気になります。大人のギフトに地酒を贈るって、ちょっと粋な感じ。大丸浦和パルコ店では、ソムリエが厳選した埼玉地酒のフェア18日まで特設していますよ♪

ホテル県産農産物サポート店でも、この時期は特に地元食材をクローズアップ。
おいしいメニューを食べた人がその場で応募できる「スタンプラリー」を開催さいたまのヨーロッパ野菜バーニャカウダセットが当たるんですって!

さいたまのヨーロッパ野菜をレポートした、リビング特派員の記事も再チェック→★
レシピの参考になりそう…と言い訳しつつ秋の食欲はますますヒートアップしそう!

「さいたまのヨーロッパ野菜メニュー・スタンプラリー」開催期間:2014年11月1日〜11月30日
対象店・メニューなど詳しい内容はコチラをチェック
http://www.pref.saitama.lg.jp/page/stamp-rally.html

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