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素材にこだわった東大宮の「まーぶる」のケーキは、誰かに伝えたくなる味!

特派員No. 447
サイタママさん

東大宮の菓子工房「まーぶる」

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甘い香りの漂う東大宮の菓子工房「まーぶる」は、素敵なテラス席のあるお店。

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ご夫婦でお店を開いたのは、17年前にご主人が個展を開いた際に奥様がお菓子を焼いて振舞われたのがきっかけとのことです。写真の素敵なお花と看板は、ご主人のお手製。ご夫婦のマリアージュから生まれる作品が、お店の魅力になっています。

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見沼区の「オープンガーデン」にも参加されているそうで、お店に入る前からワクワクします。ちなみに「オープンガーデン」とは、毎年春に見沼区内の個人や団体のお庭や花壇を公開する取り組みで、3年前に始まりました。

 

こだわりのケーキ

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奥様が手掛けるケーキは、どれも素材にとてもこだわったもの。季節の移り変わりに合わせて少しずつラインナップも変わっていきます。素材の味を生かし、甘さを抑え低カロリーのケーキを作ることにこだわっているそうです。

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ラッキーな日は、ご主人にコーヒーを入れてもらえるかもしれません。ネルドリップのコーヒーは、滑らかな口当たりと深い苦味がケーキにとてもマッチしています。

 

ケーキ1つ1つにストーリーが…

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今回購入したのはこちら。1つ1つのストーリーを教えていただいたら、誰かと一緒に食べたくなりました。

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マロンケーキ(税込 460円)

茨城県産の利平栗を使用した「マロンケーキ」。大きくて旨味が強い利平栗の特徴が活かされ、クリームよりもペーストよりもマッシュと言った方がしっくりくる感じ!裏ごしのつぶつぶが素材感をより感じさせてくれて、栗をとことん味わえる逸品です。土台のスポンジが焼き菓子のようなのもツボでした。

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フルーツ・ロールケーキ(税込 430円)

「フルーツ・ロールケーキ」は、素朴なスポンジ生地と濃厚なクリームがフルーツのおいしさを際立たせてくれます。上に載ったシャインマスカットは、そのおいしさを存分に発揮していました。生クリームは、後味にこだわって動物性のものと植物性ものをバランスよくブレンドしているそうです。

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えごまのロールケーキ(税込 410円)

こちらロールケーキの生地は、なんとえごま!小麦粉を使わず、えごまをすりつぶした粉でできているそうです。つぶつぶとした食感がとっても楽しい!生クリームは洋酒が効いています。珍しいものが好きな人に、お土産に持っていきたいケーキです。

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バナナロールケーキ(税込 410円)

こちらは、ビターなチョコ生地と、甘さ控えめで濃厚な生チョコクリーム、そして甘いバナナのロールケーキです。「チョコならチョコ、果物なら果物のおいしさを伝えたい」という言葉通り、生チョコクリームのおいしさを心ゆくまで味わわせてくれます。

 

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シフォンケーキ(紅茶)(税込 410円)

全粒粉の「シフォンケーキ(紅茶)」は、ずっしりと存在感抜群。アールグレーの紅茶の香りと味わいもしっかりしていて、幸せを運んでくれる味です。他に、コーヒーのシフォンケーキと抹茶のシフォンケーキもありました。

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かぼちゃのプリンケーキ(税込 410円)

開店当初からショーウィンドウを飾ってきた「かぼちゃのプリンケーキ」は、まさに大人のためのスイーツ。上下を挟む生地には洋酒が効いたカラメルソースがたっぷり染み込んでいて、とってもジューシー!まろやかなカボチャプリンと合わさって満足感が半端ないです!しかも、こんなに食べ応えがあるケーキが、172kcalだというのだから驚きです。

 

 

季節が変わるたびに訪れたくなるケーキ屋さん

冬に向かって、苺や洋梨…金柑と、季節のフルーツを使ったケーキが登場するという「まーぶる」。季節の移り変わりがますます楽しみになり、折に触れて訪れたいと思いました☆

 

■菓子工房「まーぶる」
住所…埼玉県さいたま市見沼区堀崎町1596
●アクセス…東大宮駅からバス(3分)「上ノ台公園」下車 徒歩2分/大和田駅からバス(4分)「砂中央公園」下車 徒歩1分
●TEL…048-688-6635
●営業時間…11:00~18:00
●定休日…日曜、月曜
※夏季、冬季などに長期休業あり。最新情報はFacebookをご参照ください。
駐車場…5台

☆長期休業の情報など最新情報は、facebookから…
facebook https://www.facebook.com/…

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 447 サイタママ
埼玉に住むアラサーママ。 渋谷より~、普通に~、さいたまが好き~!! 「○曜から夜ふかし」で埼玉がディスられると、テンションが上がります↑

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