県北うまいものツアーに参加。白ナス、とうもろこし、きゅうり…旬です

初夏の県北うまいものツアーに参加

白ナス、とうもろこし、きゅうり…旬です

リビング地域特派員no.52 ありさ☆

埼玉県農業ビジネス支援課主催「初夏の県北うまいものツアー」。

県北の本庄、深谷は豊かな自然に恵まれ、野菜や花き類の生産が盛んです。

ツアーでは、なす、ゆり、とうもろこしの生産圃場（ほじょう：作物を栽培する田畑）

を見学しました。

　　　　　　　V字支柱栽培「千両2号」黒紫色の光沢が美しい

なすは2m にも成長します。栽培方法は、「V字支柱栽培」。

この方法で、収穫は腰を曲げずにOK 。生産者の腰への負担が軽減されました。

また、日当たり、風通しもよくなり、高品質、安定生産の実現となったそうです。

収穫は朝4時頃から始まり、10時には選果場。そして、消費者へ。

「旬なものを新鮮なうちに・・・」という、思いが伝わりますね。

ゆりの出荷量は全国一。品質が良く、多彩な品種のゆりがビニールハウスで

栽培されています。埼玉の特産品として、慶弔、記念日、そしてプレゼントに・・・

ゆりは蕾のうちに出荷されるので、花を鑑賞できず、ちょっと残念でした。

　7月関東のお盆の切り花として栽培

とうもろこし生産圃場では、糖度の高い「味来（みらい）」と、サイズが大きく

味もよい「ゴールドラッシュ」を栽培。生で食べても、甘くておいしい！

朝8時30分までに収穫し、予冷庫で保管。翌日には店頭へ。

　　　　　　　とうもろこし畑　　　　　　　　　　　　　　（左）「未来」　（右）「ゴールドラシュ」

幻の「白なす」。品種名は「埼玉青大なす」も、ここで栽培。

皮が緑色の丸なすで、何と、埼玉県の伝統野菜です。煮物や焼きなすに適し、

最近では、イタリア料理や、フランス料理にも使われています。

　　　　　　　　　「白なす」

「ひびきの南部選果場」では、なすときゅうりの選別の様子を見学。

ベルトコンベアーの列、列、列。

共同選果機を導入し、選別、箱詰め作業を大幅に軽減、スピード化しています。

なす、きゅりは、生産者ごとに分けられ、センサーで選別

昼食は、いなか茶屋「きんしょう」で、地元の旬の食材を活かしたお料理。

なす穴子博多寄せ、とうもろこし豆腐、枝豆呉汁など美味しくいただきました。

まだまだ、埼玉ブランドの野菜、果物はたくさんあります。

埼玉で大切に育てられた地元農産物で、豊かな食卓を整えられますね。

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