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肉のうま味を楽しむ、牛100%ハンバーグ

  • 2018/04/05 UP!

ハンバーグといえど、肉そのものを食しているかのような牛100%ハンバーグを紹介します。食感、肉のうま味、ソース、それぞれにこだわった自慢の味は、食べ歩きで違いを楽しんで!

 

気取らないフレンチ店の不動の人気メニュー

大宮:ビストロ ボナペティ

“大宮でハンバーグ”と言えばこちら。ふっくらとジューシーに焼き上げられたハンバーグは、ナイフを入れると肉汁がジュワッ。適度なやわらかさ、食感で、たくさんのファンを魅了。ランチタイムでは8割を超える人がオーダー!

stm180405hamburg01ビストロハンバーグ1000円。セットもあり。ソースの一番人気はビターで濃厚なデミグラス。ガーリック、和風鬼おろしもあります。夜はコース、セットのほか、単品メニューも豊富。カジュアルにフレンチが楽しめます

さいたま市大宮区宮町1-82、2階/☎048-641-4845/ランチ月・水~土曜11:30~15:00、日曜・祝日は15:30まで。ディナー日・月・水・木曜17:30~22:30、金・土曜は23:00まで。火曜定休

 

つなぎを使用せず、牛肉のおいしさで勝負

浦和:ハンバーグ&ステーキ「vaca(バッカ)」

粗挽き牛肉100%、つなぎなしのハンバーグは、ぎゅっと凝縮した肉のうま味が味わえます。ミディアムレアの状態でサーブされるので、熱々の鉄板の上で、好みの加減に焼きながら楽しんで。さいたま市役所そば。

stm180405hamburg02粗挽き牛100%ハンバーグセット(180g)980円。ソースはデミグラスとクリームチーズ。テーブルに鬼おろしポン酢やゆず胡椒、わさびなどを常備。夜はステーキ、ハンバーグのほかに、ドリンク、おつまみが各390円で楽しめ“肉居酒屋”に変身!

さいたま市浦和区仲町4-11-11/☎048-708-8718/11:00~LO14:30、17:30~LO21:00。月曜定休

 

美味しさの秘訣は丁寧な仕込み、住宅街にある隠れた名店

見沼:キットチェント

七里の住宅街にある洋食屋のハンバーグは、赤身肉の油と筋を取り除いて挽き、そこに最高ランクの和牛の脂をプラス。丁寧な下ごしらえによる確かな美味しさが自慢です。彩り鮮やかな地元産の野菜と一緒にどうぞ。

stm180405hamburg03ハンバーグステーキ(150g)972円から。骨から煮込むデミグラスソースのほか、和風、ガーリックソース、トマトソースもあります。地元野菜がたっぷり、野菜不足解消サラダ(500円)や牛フィレ角切りステーキ(2160円)も好評

さいたま市見沼区深作1-13-14 /☎048-682-5693 /火~日曜11:30~LO14:30、17:30~LO21:00。月曜定休

 

赤身肉好きにはたまらない、アンガス牛赤身肉使用の逸品

浦和:カルネジコ

浦和駅西口の和牛とアンザス牛の赤身肉のおいしさを伝える店。ハンバーグにはアンガス牛の赤身のみを使用。みっちりと肉が詰まった、食べ応えがある仕上がり。ビールや赤ワインなどお酒との相性がいい、ちょっと大人な逸品です。

stm180405hamburg04牛赤身肉100%ハンバーグ1728円(ディナータイムのみ)。ランチは赤身ステーキ丼S(1080円)が目当ての人が多数来店。夜は3種類の赤身肉の食べ比べなどが人気
さいたま市浦和区仲町1-10-17 /☎048-834-4129 /ランチ11:00~LO13:30、ディナー18:00~24:00。水曜定休

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