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全種類制覇したい! 大宮シェ・シブヤの「エクレアヴォーグ」

特派員No. 275
主婦パティシエさん

大宮で洋菓子屋さんといえば、誰もが「シェ・シブヤ」を思い浮かべることでしょう。現在、大宮駅東口近くの仲町店、氷川参道近くの閑静な住宅街にある東町店の2店舗を展開中。今回は東町店に伺いました。

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モダンな雰囲気の東町店

オーナーの渋谷シェフはさいたま市出身。六本木 瀬里奈からスイーツの世界に入りました。その後渡仏。二つ星、三つ星レストランで修業を重ね、1987年に「シェ・シブヤ」仲町店、2009年に東町店をオープンさせました。

さっそく今回のお題の「エクレアヴォーグ」についてお話を伺いました。

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見ているだけでも楽しいエクレアヴォーグ

エクレアヴォーグとは「流行のエクレア」という意味。渋谷シェフが昨年の夏にフランスを旅行した際、色とりどりのエクレアに出会い魅了されたそう。そして帰国してから試作を重ね、秋にはお店に鮮やかなエクレアが登場しました。

エクレアヴォーグは常時8種類ほどが店頭に並んでいます。中には季節限定のものもあります。取材の日には季節限定の「きんかんエクレア」を頂きました。

手づかみで豪快に頂きます。皮はフランスパンのような歯ごたえと香ばしさがあり、中にはとろりとしたクリームに細かく切ったキンカンの甘煮が入っています。キンカンのプチプチ感は程よいアクセントに。上に飾ったラズベリーとすぐりの酸味がきいていて、クリームと一緒に食べると絶妙のバランスです。

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「きんかんエクレア」360円

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次は日向夏エクレアを販売予定。是非チェックしたいですね。ほかのエクレアもクリームはそれぞれ異なっていて、いろいろな味を楽しむことができます。王道はバニラ。レモンは酸味が新鮮。フランボワーズはクリームの色が美しい。どれも魅力的で全種類制覇したいものです。見た目も色鮮やかで美しいので、お土産にも喜ばれること間違いなしです。

喫茶スペースでは本格ランチやお茶を楽しむことができます。椅子もゆったりしているので心地よい時間が過ごせそうですね。

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ゆったりとした店内

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外のテラスも素敵

ショーケースのケーキも充実しています。特にマカロンは種類も多くシェフのオススメです。

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色鮮やかなケーキ

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アントルメも充実

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飴細工もあります

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マカロンは贈り物にも

これからは夏に向けてゼリー類の種類が増えてきます。

5月末には大宮東口高島屋に出店が予定され、喫茶、売店を兼ね備えたこの3店舗目の開店が待ち遠しいです。またひとつ大宮を訪れる楽しみが増えそうですね。

これからも「シェ・シブヤ」から目が離せませんよ!

■シェ・シブヤ

<仲町店>

さいたま市大宮区仲町2-39多久和ビル1F

Tel 048-643-3827

営業時間 10:00~20:00(Lo19:00)、 ランチ11:00~14:00

定休日 水曜

<東町店>

さいたま市大宮区東町2-120-1

Tel 048-778-7273

営業時間 10:00~20:00(Lo19:00) 、ランチ11:00~14:00

定休日 水曜

●ホームページ

http://www.chez-shibuya.jp/

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※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 275 主婦パティシエ
生まれも育ちも埼玉。アカペラコーラスとトールペイントが趣味の2児の母です。主婦パティシエとして、自宅教室を運営。自然も好き。豊かな自然の地元を再発見していきます。

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