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夏限定! 川口「パン・ピジョン」のプレミアムクリームパン

特派員No. 275
主婦パティシエさん

各種メディアにたびたび登場、夫婦で作り上げた地元の人気店

埼玉高速鉄道鳩ケ谷駅を降りてすぐの所に「パン・ピジョン」はあります。オーナーの八村夫妻の営むお店はテレビ、雑誌等でも取り上げられることのある有名店。お客さんはひっきりなしに訪れ、お店は常に活気にあふれています。

ご夫婦ふたりで始めたパン屋さん。おふたりは同じお店でパン修業をしていた時に知り合いました。その後夫の努さんは修業を続け、妻の奈都子さんは別のお店でパティシエとして経験をつんだのち結婚。2002年にお店パン・ピジョンをオープンしました。「ピジョン」とは鳩の意味。地名にちなんだお店は地域の人に愛されるお店になりました。

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赤いシェードがめじるし

9月末まで! 夏に美味しい、冷やして食べるクリームパン

今回のお題は「クリームパン」。奈都子さんにお話をうかがいました。

夏に美味しく食べられるように夫婦で試作を重ねた結果、出来あがったのが「プレミアムクリームパン」。販売期間は6月あたまから9月終りまでの夏限定商品です。クリームと生地に工夫をこらしたとのこと。普通のクリームパンはカスタードクリームのみを入れていますが、軽い口当たりにしたかったため、「クレームディプロマット(カスタードクリームと泡立てた生クリームを混ぜたもの)」を入れています。シュークリームによく使われるクリームで、それをパンに入れてしまうというのは、元パティシエの奈都子さんならではのアイディアではないでしょうか?

冷やして食べるためパン生地にも工夫を重ねたそうです。通常の生地よりも長く発酵させ、高温短時間で焼くことでふわっとしていて冷やしても固くならない生地を実現。発売から4年、お店の一番の人気商品になっています。

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お店の前には大きな看板も

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プレミアムクリームパンの販売は10:00~、14:00~

冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただいてみました。ひと口食べるとふわふわのパン生地とクリームが口に広がります。皮が薄くてクリームがたっぷり入っているのが嬉しい! パンのようなお菓子のような食感です。クリームはミルキーでさっぱりとしているので何個でも食べられそうです。

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プレミアムクリームパン180円

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お店にはクリームパンの他にも多種類のパンがあります。

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2番人気のカレーパン、3番人気のコロッケパン

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どれも食べごたえがありそう

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ボリュームいっぱいのお惣菜パン

スイーツ類も充実しています。

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生クリームとプリンの相性がグッド!

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焼き菓子も充実

お目当ての商品が売り切れてしまうこともあるので早めの来店をおすすめします。夏も残りわずか、ぜひパン・ピジョンに足を運んでみて下さいね。

■パン・ピジョン

埼玉県川口市里1245-1

Tel     048-287-1050

営業時間  7:30~19:00

定休日   毎週月曜、第2火曜

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 275 主婦パティシエ
生まれも育ちも埼玉。アカペラコーラスとトールペイントが趣味の2児の母です。主婦パティシエとして、自宅教室を運営。自然も好き。豊かな自然の地元を再発見していきます。

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