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管理栄養士が作る「食堂カフェ ラパン」の野菜たっぷり元気ご飯!

特派員No. 275
主婦パティシエさん

自らの手でつかんだカフェ開業

青い空に映える白い建物。まるでギリシャの街並みを思わせるカフェが今年9月にさいたま市岩槻区にオープンしました。管理栄養士の中村裕子さんがオーナーをつとめる「食堂カフェ ラパン」は早くも地元の人に愛される空間になっています。

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ナチュラルで素敵な外観

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テラス席でのんびりできます

201511040015光あふれる明るい店内

中村さんは様々な「食」の仕事を経てカフェ開業に至りました。大学卒業後、管理栄養士として病院の厨房、栄養相談、料理教室を経験。栄養相談の指導を重ねる中で、実際に食べて健康になれる料理を自ら提供したいと思い始めたそうです。

その後はパン教室の先生。イタリアンレストランの厨房やホールスタッフとして働き、デザート作りを任されるまでに。もともと大の料理好きということもあり、次第にカフェ開業の夢をふくらませていったそう。

開業を決意してからは管理栄養士、カフェでのバイト、カフェスクールの3足のわらじを履き、夢の実現へと向かっていったそう。2011年には野菜ソムリエの資格を取り、野菜について知識を更に深めていきました。そして晴れて2015年、ラパン開店に至ります。主婦としても家事、子育てをこなす底力の持ち主なのです。

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カウンターの奥で調理する中村さん

地元野菜ふんだんのランチをどうぞ!

中村さんの作る料理は色とりどりの野菜がふんだんに使われています。野菜ソムリエとしてのパイプも生かし地元の珍しい野菜も取り入れています。

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「スープとパンのランチ」1000円

自慢のパンプレートをいただきます。パンは朝6:00から仕込み、手ごねで作った自慢の品。もっちりとしてかみごたえがあります。ミネストローネは野菜たっぷりの優しい味。小松菜のソテーはつやがあってシャキシャキ、スイスチャードで鮮やかな色をプラスしています。サラダには手作り人参ドレッシングがかかっていて色どりもきれいです。

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「ラパンプレート」1000円 
ランチのメニューは2種類で2週間ごとに変わります。次のメニューが待ち遠しいですね。

カフェタイムも充実! 散歩の途中に立ち寄る人も

14:00からはカフェタイムになります。スイーツは旬の素材を使った手作り。ドリンク類も一杯ずつ丁寧にいれています。

201511040038「さつまいものバターケーキ」420円

201511040039「りんごとキャラメルのチーズケーキ」420円

FullSizeRender (2)「カボチャのプリン」380円 「カフェ・ラテ」450円

FullSizeRender「季節限定ホットアップルジンジャー」500円

201511040041「グリーンティ・ラテ」500円

201511040042テイクアウトできるスコーン&ジャム

ワークショップ開催中!

11月よりラパンでは毎月ワークショップが行われています。12/5(土)は「蜜蝋を使ってのクリスマスキャンドル作り」を行います。養蜂農家さんによる蜂蜜の話を聞いてからキャンドル作り。その後、ライアー(ドイツの竪琴)のミニコンサートと、ラパンのおやつとお茶のティータイムが用意されています。申し込みは店頭、電話、メールにて受け付けています。先着順のため早めの申込みを。

これから成長をとげていくラパン。是非一度足を運んでみて下さいね。

■食堂カフェ ラパン

さいたま市岩槻区宮町1ー2ー18

東武アーバンパークライン岩槻駅 徒歩11分

048-878-8355

営業時間  11:30~18:00(ランチ14:00LO)

定休日   日曜、月曜

HP      http://cafelapin.jp/

Twitter     @petitlapin0511

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 275 主婦パティシエ
生まれも育ちも埼玉。アカペラコーラスとトールペイントが趣味の2児の母です。主婦パティシエとして、自宅教室を運営。自然も好き。豊かな自然の地元を再発見していきます。

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