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美味しい鶏肉を味わいたいなら!!炭火酒場【鶏ころ。】@久喜

特派員No. 526
かずrinさん
  • 2018/07/09 UP!

駅から徒歩1分で、新鮮な鶏肉料理が!!

鶏肉大好きな私が、この特派員の最後の記事としてオススメするのが【久喜駅】西口徒歩1分の“鶏ころ。”さん。

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匠の大山鶏使用の串焼きや、薩摩知覧鶏の鶏刺しなどのこだわりの鶏料理に、お酒の種類も100種類以上取り揃えています!!

プレミアムな焼酎や隠れた銘柄の日本酒、また果実酒など自慢の料理との相性もバッチリです。

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一串入魂のこだわり

鶏ころの名物!“とろレバー串”はミディアム焼きで、口の中で、ふんわりとろけるような感覚。こんなレバー食べたことない!こちらは、数量限定なのでお早めに。

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■串焼きへのこだわり

その1・・・炭火焼き

炭火は強い赤外線食材の表面を一気に硬化させるため、旨味を外部に逃しません。香りが良く皮目はパリッと身はふわっと焼き上がります。

その2・・・塩

沖縄のシママースを使用。ミネラル分が非常に多く甘みの強い粗塩です。大山鶏のしっかりした旨味を更に引き出します。

その3・・・たれ

醤油・酒・ザラメ・鶏ガラにニンニクと青ねぎを加え、とろみがでるまで煮詰めた自家製秘伝のたれ!継ぎ足し継ぎ足しでコクと深みがある味わい。

その4・・・鮮度

日本名水百選にも数えられるミネラルたっぷりの地下天然水と、爽やかに澄んだ空気に囲まれ育った匠の大山鶏。朝締めされたものを加工・配送・仕込みと鮮度抜群です!!

その鮮度がなくては頂けない、鶏刺しも絶品でした。

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女性受けのいいの明太子や大葉の串に

人気の、とりわさと、つくねもオススメです。

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アットホームな雰囲気の店内

店内は木を基調とした落ち着く雰囲気。

常連さんが多いのも納得です。

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是非、新鮮で美味しい鶏料理にお酒を楽しみたい方、久喜まで足を運ぶ価値ありです!

■炭火酒場 鶏ころ。

TEL:0480-38-6699

営業時間:PM17:00~AM3:00(LO AM2:00)

定休日:日曜

この記事を書いた人特派員No. 526 かずrin
今まで読者モデルはやっていましたが取材して記事を書くということは初めてですが、いくつになっても新しいことにチャレンジしたり新しい出会いをしたい!!と思っているので、こんな素敵な場を頂けたことに感謝して頑張りたいと思います。

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