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いよいよドイツに出店!大宮の「すし堺」へランチに行って来ました

特派員No. 055
さん

寿司激戦地・大宮で評判の「すし堺」、浦和の「すし二乃宮」、イタリアンの「MARE di SAKAI」を運営する株式会社ライズがヨーロッパ進出とのうわさを聞きつけ、話を聞いてきました。

「日本のすしを世界に伝えたい」との夢を叶えて

今年8月、ドイツのフランクフルトに、すしレストラン「THE SAKAI」を出店した、代表の堺博さん。

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和食文化が根付いていないドイツで、“日本の本当のすし”を提供したいとの思いから代表の堺さん自らが渡独しているのだとか。

sakai_gericht11現地でのメニューはすべてコース

「こんなすしは初めて食べた」などと好評だそうです。

2018年9月から、和カフェイメージのカジュアルなすし店「SAKURA」も運営。
「今後はヨーロッパ全体にも展開」「外国人のすし職人も育てたい」と堺さんの夢は膨らむばかりのようです。

大宮駅西口「すし堺」へ

ドイツまで行ってみたいのはやまやまですが、やはりそれは難しい。ということで、大宮駅西口の「すし堺」でランチを楽しんできました。

大切な人を連れて来たくなる
きりっとして、それでいてあたたかな雰囲気

職人さんの手元までも目の前で見られるカウンターに案内されました。

DSC_0465

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「すし堺」のカウンターは客と職人の距離がとっても近く感じられます。
ネタの入っているショーケースが邪魔しないので、職人の手元までよく見える!

「お好み握り」を頼めば、ランチタイムでもカウンターであれば一貫一貫にぎってくれるようですよ。

DSC_0529

ランチタイムでも騒がしくなく、きちんと接客してくれて居心地の良いひと時でした。

ランチのメニューの一部をご紹介

しゃりが大きすぎない、女性にも食べやすい上品な握り。
美しい丼は、目にも満足な一品です。

特選ちらし(小鉢、お椀つき)973円DSC_0472

お任せにぎり「みなと」(小鉢、お椀つき)1204円DSC_0488

ほかには…
お任せにぎり「なぎさ」(小鉢、お椀つき)973円
まぐろ丼(小鉢、お椀つき)991円
ねぎとろ穴子丼(小鉢、お椀つき)991円
旬のおまかせにぎり(サラダ、お椀つき)1991円
など。

DSC_0461小鉢の自家製豆腐もコクがあっておいしかった!

DSC_04991階にはテーブル席も

2階には個室テーブル席のほか、カウンターもあるのだとか。
大宮駅近くと便利な立地なのに、高級感があり落ち着いた雰囲気が味わえるので、特別な集まりにもよさそうです。

 

DSC_0533

すし堺
さいたま市大宮区桜木町1-193-1 オオミヤYOKOビル1F・2F
TEL 048-642-5550 予約もこちらから(受付時間10:00~23:00)
FAX 048-642-5580
【営業時間】10:45~15:00、17:00~23:00
土曜 10:45~23:00 通し営業
日曜・祝日 12:00~23:00 通し営業
https://sushi-sakai.co.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 055
さいたま生まれのさいたま育ち。転居の経験はあるものの、人生のほとんどをさいたまで送っています。

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