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浦和|さいたまヨーロッパ野菜が頂けるイタリアンレストラン「サルーテ」

特派員No. 860
ゆうはなさん
  • 2019/10/28 UP!

今回は、私が過去に何度もランチでお邪魔した事のある、浦和にいながら地中海の雰囲気を味わえる、美味しいお店。『イタリアンリストランテ Salute(サルーテ)』をご紹介致します。

赤いトマトが目印です

最寄り駅はJR浦和駅。歩くと30分位でしょうか。「日の出通り」沿いにある、白い壁に赤いトマトの看板が見えてきます。バス亭も近く、駐車場もあります。2019-10-22_17.44.27-1028x771

白い壁、ランタン。そして、ゆるやかな階段があるアプローチ。まるで、地中海の町並みを、一部切り取った様な風景です。
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階段を登り切ると、お店の入り口が姿を現しました。2019-10-22_17.46.08-1028x771

明るく陽気な音楽の店内。2019-10-22_19.48.25-968x1290

所々、店内はハロウィン仕様になっていました。2019-10-22_18.40.17-1028x771

チーズたっぷりハンバーグ

ランチメニューは、パスタ・ピザ・ハンバーグから選べます。イタリアンレストランなのですが、私が毎回毎回頼んでしまうのが、『イタリアンハンバーグステーキ』です。
ピザもパスタも、とても美味しいのですが、「イタリアンハンバーグ」を選ぶ理由が…
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ハンバーグから溢れる様に掛かっている、トマトソースとチーズの量!もはや、ハンバーグがどこにあるか分からない位、お皿一杯に掛かっているのです。ソースを惜しみなく、たっぷりハンバーグに付けて食べれて、たまらなく幸せです。

フォカッチャも、ふんわり柔らかくて、とても美味しいです。注文してからフォカッチャを焼くそうなので、出来立てホヤホヤが頂けます。余る位ソースがありますので、フォカッチャにチーズとソースを乗っけて、お口の中へ。
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ハンバーグにナイフを通すと、肉汁が…!とろりと溶けるチーズと一緒に頂きます。2019-10-22_17.49.56-1028x771

『ローストガーリックハンバーグステーキ』はこちら。
イタリアンハンバーグと、ガラリと味も見た目も変わります。しっかりとしたガーリックに照り焼き風味でした。

お料理によっては隠し味として、味噌やゆず胡椒等、和の食材を使用しているとの事です。お野菜も、美味しいです!
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さいたまヨーロッパ野菜とは?

ところで、埼玉は日本有数の「ヨーロッパ野菜」の産地という事を、ご存じでしょうか。

「イタリアやフランスの個性豊かな野菜を、さいたまで栽培できないだろうか」
その様な地元のシェフの声がきっかけとなり、結成された『さいたまヨーロッパ野菜研究会』。

さいたま市内の若手農家とシェフが協力して、年間約50種類のヨーロッパ野菜が栽培され、県内約1000軒のレストランで使われているそうです。

サルーテさんも、そのお店の中のひとつ。サポートレストランとして1年を通じて、さいたまヨーロッパ野菜を使ったお料理を提供しているとの事です。2019-10-22_17.53.21-1028x1243

メニューには、地の野菜を使った、「さいたまヨーロッパ野菜ピザ」もあります。季節の野菜を使っているので、その時によって違ったお野菜のピザが頂けそうですね。2019-10-22_20.57.33-852x894

家族で営む、アットホームなレストラン

サルーテさんは、約8年前の2011年に、西浦和からこの地に移転をして来ました。赤いトマトのマークは、当時のイメージキャラクターだったそうです。

外観は、ヨーロッパの「青の洞窟」がある、アマルフィ海岸をイメージ。ディズニーランドの「ビックサンダーマウンテン」のデザインを手掛けたデザイナーが、設計されたとの事ですよ。
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最後に、読者の方に一言頂きました。

『作りたてのお料理をお出ししています。お子様から年配の方まで、お待ちしております』
と、シェフの奥さま。
家族で営んでいる、アットホームなイタリアンレストランです。
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お料理を待っている間や食後の時に、いつもお母さまが「どうぞ」とチョコを持って来て下さるのも嬉しく、ほっこりします。
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駅からは少し距離がありますが、駐車場もバス亭も近くにありますので、是非伺ってみて下さい。

■「イタリアンリストランテ Salute(サルーテ)」
住所:〒336-0931 埼玉県さいたま市緑区原山4-24-23
アクセス:JR「浦和駅」から約徒歩30分、バス停「坊の在家」徒歩1分
駐車場:2台
電話:048-789-7869
営業時間:
ランチ 11:00~14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:00~21:30(L.O.21:00 ドリンクL.O.21:30)
※食材の仕入れや仕込の都合により時間が変更される場合があります。
定休日:火曜日

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 860 ゆうはな
鳥と花とカフェが好きな、クレイフラワー講師。お目当てのカフェに向かいつつ、お散歩する事が好きです。
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