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季節限定!タラの白子ムニエルに黒トリュフリゾット「アンジュール」@大宮

特派員No. 125
メガモリーゼさん

一流の味をお洒落な和モダン空間で味わうひととき♪

「オテル・ドゥ・ミクニ」にてフレンチの鬼才、三國清三の元で19年間修行した谷村シェフが腕を振るうのは、さいたま新都心駅からほど近くにある「ビストロ・アンジュール」

アンジュール

 

有名建築デザイナーの知人と共に自宅一階の和室をリノベーション。和と洋がマッチした店内は、和の温もりを残しつつ、繊細なシャンデリアが静かに華やかさを演出。特別な場所へ来たリッチな気分とゆったりとした居心地の良さと、どちらも感じられます。

季節のおすすめ

秋から冬にかけてのシェフ一押しは北海道産のうま味たっぷり白子ムニエルに南フランス産の黒トリュフリゾットをあわせた一品。(2800円税込)
香りや味の変化するトリュフにあわせ、ソースの濃さも微調整。リゾットには白子ピューレを加えることが味の決め手。こだわり抜いた一品です。

アンジュール

私メガモリーゼもいただきましたよ!
甘く濃厚ぷっくりとろける白子ムニエルにちょうどよいアクセントになる硬さ味わいのリゾット、そして香り豊かなトリュフ様のベストマッチコラボ♪
美味しすぎてほっぺが落ちるに決まってます!

トリュフは寒さ増すごとにさらに香り味が濃厚になるそうなのでこれからもっと楽しみです♪

アンジュール

定番のビストロメニューに加え、モリバトやヤマウズラ(スコットランド)などのジビエ料理もこの季節のおすすめ。
約100種揃うワインの中から、料理にあうものをシェフにセレクトしてもらうのも楽しみです。

アンジュール
す・・・すごい!もはや虫眼鏡が無ければ見えない!?(ワインリストより)

クリスマスのご予約はお早めに♪

こだわりのタラ白子ムニエル&黒トリュフリゾットを、クリスマスメニューでは北イタリアの白トリュフにチェンジして提供!(ディナーのみ)こちらも見逃せません。
21日、22日、24日、25日の4日間のみ。
ランチ8000円、ディナー12000円のコースになります。各15食程度限定なので、急いでお問い合わせを!

 

アンジュール

アンジュールとは一日・・・と言う意味だそう。
ビストロ・アンジュール「ビストロの一日」
その日その日、こころを込めて一品一品のお料理を作り、そしてお料理も出会いも一期一会の気持ちで皆さんが幸せな時を過ごしてもらえれば、そんな思いを込めたという谷村シェフ。
ご家族で営まれるアットホームなビストロで、一流のお料理を味わってくださいね。

ランチ1300円~、ランチコース4000円~。
ディナー2800円~、ディナーコース6000円~。
団体プラン3500円~(全て税込)

 

ビストロ・アンジュール
所在地:さいたま市大宮区吉敷町4-248-11
問合せ:048-856-9497
営業時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.13:30)
ディナー18:00~22:00(L.O.20:30)
休業日:月(終日)・木(夜間)・日(夜間)

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 125 メガモリーゼ
もりもり食べて、もりもり飲んで、もりもり動くをモットーに遊び暮らす日々。ファッションや音楽も大好きな一児のママです。地域の楽しくてステキな話題を、発見し紹介していきます。

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