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本物を知り尽くしたホテリエ達が選んだ秋のデザート。コンクール受賞作販売中!

特派員No. 272
埼☆玉子さん

浦和ロイヤルパインズホテルで、第1回「社内デザートコンクール」が開催されました。
今回選ばれたケーキは、3人の若手パティシエの作品。11/30(月)まで、受賞作品をホテル1階のペストリー「ラ・モーラ」で販売中です!

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浦和ロイヤルパインズホテルの初めての試み「社内デザートコンクール」。
同コンクールは、社内で作品を募集し、同ホテルの総料理長や製菓課長をはじめ全部門の社員達が審査するという、とってもユニークな企画です。

記念すべき第1回のテーマは「秋のフルーツを使ったデザート」。
入社1年目の若手から世界大会入賞者まで、製菓課の9人がエントリーし、実力を競い合いました。

味、デザイン、創造性…。
厳正な審査が行われ、最優秀賞1名、優秀賞2名が決定!

選ばれたのはこの3つ

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◆最優秀賞◆ 山下貴弘(やました・たかひろ)さん
「パリパリモンブラン」
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ラム酒風味のクレームダマンド(アーモンドクリーム)をパータフィロ(生地)で包み込んでしっかりと焼き込み、相性の良いマロンとカシスでモンブラン風に仕上げました。500円

◆優秀賞◆ 宮嵜 いづみ(みやざき・いづみ)さん
「ポムサブール」
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旬の紅玉にシナモン風味をつけておいしく火を入れ、なめらかなクリームチーズのムースと合わせた秋の一品。450円

◆優秀賞◆ 下水木 悠祐(しもみずき・ゆうすけ)さん
「ポワリエ」
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フレッシュな洋梨入りタルトに、口どけの良い洋梨のクレムー、アクセントに程よい酸味のカシスを合わせました。450円

11/30(月)まで受賞作品販売中

受賞作品(上記の3つのケーキ)は、浦和ロイヤルパインズホテル1階のペストリーショップ「ラ・モーラ」で11/30(月)まで販売中です。

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どの作品も、フォトジェニックなものばかり。さらにフォークを入れると違う顔をのぞかせ、食べ進めるのがとても楽しいケーキでした。
本物を知り尽くしたホテリエ達に選ばれたケーキ、ぜひ一度ご賞味あれ~

浦和ロイヤルパインズホテル
ペストリーショップ「ラ・モーラ」(1階)
TEL048-827-1161
【営業時間】テイクアウト10:00~20:00、デザートブッフェ11:30~16:30(最終入店)、カフェ10:00~LO19:00
http://www.royalpines.co.jp/urawa/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 272 埼☆玉子
生まれも育ちも埼玉県。東から西、南から北…。埼玉の隅から隅まで“楽しい!”“面白い!”を求めてさすらいます。

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