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ウワサの花椒と辛さ4倍増しのヒーハー女子会。さいたま新都心、こて吉に集合!

特派員No. 116
ザジさん
  • 2018/06/29 UP!

パクチーブームの次は
爽やかな辛さ、“四川花椒(ホアジャオ)”

“花椒”は四川料理に欠かせないスパイスで、代表的な料理は麻婆豆腐です。その特徴はしびれる辛さと爽やかな香り。グルメの間では、パクチーに続く、やみつきスパイスと噂されています。

「麻婆やっこ 518円」「チキンステーキ~麻婆ソース掛け~ 896円」と“花椒”を使った料理の中から、人気の「ねぎ焼き麻婆」をオーダーしてみました。

DSC08238ねぎ焼き麻婆 1166円

生地に麻婆を混ぜたねぎ焼きに、ラー油・花椒を混ぜた特製マヨをたっぷり。ビリビリとくる辛さというより爽やかなスパイスという感じ。日本の山椒より、華やかさがあって食欲が増してきます。ビールにぴったり。一度食べたら、クセになりますよ。

 

一見普通の焼きそばですが辛さはレベル“3炎”
やばい、爆辛「ジョロキア」

「もっと辛いのが食べたい」というリクエストに、店長がニヤリと持ってきたメニューがこちら。テレビでよく見る、アレ、アレですよ。自分で辛さを申告するやつ。「“4炎”がいい」と言う辛いもの好き番長を説得して、真ん中の“3炎”で焼きそばをオーダーしました。

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DSC08235激辛焼きそば 1069円

一見普通の焼きそばですが、ひと口いえいえ、麺を1本食べただけでヒーハー! 辛い、おいしい、辛い、の連鎖が口の中に広がって、飲み物で流そうと思っても喉の奥まで辛さが張り付いているので、口をあんぐり開けてしばしブレイク。「この辛さ、なんですか~?」と聞いたら「ジョロキア」と嬉しそうに答えてくれました。

ジョロキアとは。
ハバネロの約10倍の辛さを持つ、世界で一番辛い唐辛子。

辛さに強い人がいたら、ぜひトライを。

 

見た目も味も、女子会にぴったり

「うちのお好み焼きは、大阪スタイルで一枚一枚職人が焼いて提供します。辛い料理が苦手な人には、“トマトチーズ海老W”はいかがでしょう」と、ほほえむ料理長の栗城さん。可愛らしいサイズに見えますが、ボリュームたっぷりなんですよ。

DSC08253

クリップボード01

仕上げは料理長のマヨビーム!

IMG_5415トマトチーズ海老W 1782円

ふっくら焼き上げたお好み焼きに特製トマトソースとフレッシュトマト、チーズをトッピング。キッシュのようなお好み焼きには、「オコワイン」が合いますね。

 

ビールに合うメニューが勢ぞろい!

IMG_5412

鉄板焼き以外にも、辛さのクールダウンにぴったりの「長芋の浅漬け486円」「胡瓜とキャベツのごま塩たたき529円」。ホタテのうまみがじわ~っと広がる「ホタテとアスパラのバター焼き890円」もオススメ!

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男の一番搾り生、大ジョッキ。「デカい!」と思っても、意外と飲めちゃうんですよね~。男のハイボール、男のチューハイ、男梅サワーもこのサイズで。

DSC08281

DSC08269

お好み焼きとスペインワインのマリアージュ。試してみては?

 

デザートも鉄板で登場!
熱くて、冷たくて、おいし~い

DSC08289鉄板焼きフレンチトースト 788円

熱々のフレンチトーストの上にかぶさるようにのったバニラアイス。辛さの余韻を感じながら食べるデザートのおいしさったら。

 

 

DSC08214コクーンにあるMOVIXさいたまの向かい。映画の帰りに寄るにもおすすめ

 

お好み焼き・鉄板焼き こて吉(さいたま新都心コクーン店)
☎048-600-2727
さいたま市大宮区吉敷町4-267-2、コクーンシティ1北館2階
11:00~23:00

この記事を書いた人特派員No. 116 ザジ
頼まれてもいないのに、街のおもしろスポットや食いしん坊のたまり場をパトロール。意外と鼻がききます。

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