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【石狩】初秋のハーブ畑に行ってきました!

特派員No. 774
Natsukoさん

こんにちは!札幌地域特派員のNatsukoです。

ここ数年、私が美味しいと感じ、飲んでいる北海道産ハーブティーのハーブを作っている石狩にあるハーブ農家さんのところへ、先日見学に行ってきました。

元気なハーブがいっぱい!

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札幌から車で約40分ほどすると緑溢れる空と大地が広がる風景が出迎えてくれます。そんな石狩に「Hilltopherbs」さんの畑はありました。

畑のある辺りは風が強く、風が吹かない日はほとんどないとHilltopherbsさんは言っておられましたが、ハーブたちは涼しい風が吹く中元気に育っていました。

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この日、咲いていたのはカレンデュラ、ミント、アニスヒソップ、タイム、レモングラス、オレガノ、スープセロリ、レモンバームといった面々のハーブたち。

Hilltopherbsさん曰く、今年から畑のある場所が去年と変わったため、今までずっと育ててきたハーブたちを今の土地に持ってくることができなかった事と、新しい畑の土の感じがまだわからず、手探りのため去年までと同じようなハーブの生育度合いではないそう。土や環境が変わるだけで今まではできたことができなることもあるとの事で、改めて自然の恵みであるハーブのありがたさが話を伺って身に染みます。

ハーブティーができるまで

せっかく畑に来たので、ハーブの刈り取りをさせていただきました。この日刈り取ったハーブの種類はホーリーバジル。バジルの一種ですが、イタリアン料理に使われているバジルとは香りも風貌も少し違っています。薄紫の花をつけていました。何より1株1株が大きな株で、根元のところは木の幹のような固さと強さで驚きました。(ちなみにホーリーバジルは抗ストレス作用が期待されているハーブのひとつです。)

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刈り取ったホーリーバジルの株の数は約100株近く。刈り取った後は乾燥させるため、日陰で風通しのよいハウスの中に持って行き、逆さにして吊るしていきます。

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じっくりと乾燥させたら、パッキングをされ私たちの手元にくるハーブティーになります。今年のHilltopherbsさんのドライハーブはホーリーバジル、レモングラス、レモンバジルなどがお目見えしそうとの事です。石狩近辺の道の駅などでもお見かけできる機会もあるかと思いますのでぜひ見かけたら手にとってみてくださいね。

□Hilltopherbs(ヒルトップハーブ)

住所 :北海道石狩市八幡町高岡

営業時間 :10時~18時

https://hilltopherbs.stores.jp/

□https://www.facebook.com/Hilltopherbs-1866030070349028/

 

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 774 Natsuko
道内・国内の旅や山登りが好きで大小合わせて月一で旅へ出る習性あり。 ハーブやアロマをメインとした植物・自然も大好きです。 長年の京都暮らし後に2016年札幌へ移住。

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