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円山で50年!暮らしに彩りを「SAPPORO FLOWER & CAFE」

特派員No. 566
福陽さん
  • 2019/03/26 UP!

札幌は雪がとけて、お散歩しやすい季節になりましたね!

今回は、円山にあるカフェ併設のお花屋さんでのくつろぎの時間をおすすめします。
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札幌円山にある「SAPPORO FLOWER & CAFE」は、50年以上も円山で愛され続ける老舗のお花屋さん。「暮らしの中に花を」をコンセプトに、お客様の傍に寄り添い、花と食を提供しています。

お花屋さんにカフェ空間!そのきっかけは?

「SAPPORO FLOWER & CAFE」代表 藤森 久美子さんにお話を伺いました。物腰が柔らかく上品で素敵な藤森さん。お父様より札幌フラワーを受け継いだ2代目になります。
SAPPORO FLOWER
「元々50年以上花屋をやってきたんですが、専門店なので(ショッピングモールのように店頭で気軽に選べる感じではなく)お客様が少し選びにくいんですよ。なんとか若い方にも『暮らしの中に花を』という思いで、約2年半前にカフェを併設したんです。」
SAPPORO FLOWER & CAFE
カフェを利用した若い方や男性の方が、「お花ってこんなに安かったの?じゃあ買ってみようかな。」と家にお花を置いてみて、「一輪あるだけでこんなに部屋が違うんだ!」と、また買いに来て下さるそうです。花のある暮らしをする人を少しずつ増やすことを目指している、と藤森さんはおっしゃいます。

インスタ映え間違いなし!彩り豊かな新メニュー

CAFEではこの春、おすすめの新メニューが登場しました!
日高フロマージュ パフェ
「フロマージュ ルージュパフェ」は、ソフトで爽やかな酸味の「日高フロマージュ」をふんだんに使用。甘酸っぱいベリーソースとあわせて、ワイングラスに閉じ込めた繊細なデザートです。
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グラスの断面が層になって、とても綺麗。香ばしいナッツのキャラメリゼも手作り。さっぱりしたフロマージュとベリーソースのバランスもGOOD!グラスの底にあるグラノーラと混ぜた時の食感も良かったです。

今ならこちらのパフェに、お花を一輪付けて提供しています。お花をご希望の方は、持ち帰りやすくしてくれるので、スタッフにお声がけくださいね。
グリーンカレー
お食事の新メニューもありますよ!管理栄養士のスタッフ 西中慶子さんが作る「スパイシーグリーンカレー~季節の野菜添え~」。季節野菜の彩りもよくて、インスタ映えしそうなカレーですね。
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「女性のお客様が多いので、お野菜をたっぷり使ってヘルシーに仕上げました。罪悪感なく召し上がって頂けるのと、グリーンカレーがお好きという女性も多いと思うので、少し変わったもので喜んで頂けるものを考えました。」と西中さん。

彩り豊かで美味しい新メニュー、ぜひCAFEでお花に囲まれながら、お食事して下さいね!

円山で50年!お客様に寄り添うSAPPORO FLOWER

「50年以上も花屋を続けていると、創業当初からのお客様は、もうおばあちゃんです。杖を突いていたりすると、駐車場のある外に回って頂くのは大変だから、昔からのお客様には「裏からどうぞ」とご案内することもあります。お客様に育ててもらったというのがあって、(そういった心遣いも)ずっと当たり前のようにやってきています。」
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お客様に寄り添いながら歩んできたSAPPORO FLOWERならではのエピソードです。

花と緑のおもてなしにも注目!

CAFEの壁面を天井まで覆うグリーンウォールも魅力の一つ。400〜500鉢もの生のグリーンを使用。綺麗な状態を保つために、週一の定休日に脚立に上ってメンテナンスを行っています。
グリーンウォール
愛情たっぷりに手入れされたグリーンウォール、必見ですよ!

SAPPORO FLOWER &CAFEでのオススメの過ごし方を藤森さんに伺うと、
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「店内を自由に歩いてもらって、撮影してもらっています。もうインスタに沢山写真を上げて頂いているんですけど、花が綺麗に見えるところを、どこから撮ってもらってもいいですよ。私もお店の外から見ていた方がいたら、中に入って撮っていいですよと、ドアを開けたりしています。」

「家に花があるのはいいものだな、綺麗だな、と思って頂ければ。お店も覗くだけでもいいんです。花に興味を持って頂ける、それだけでも。」
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CAFEテーブルにある一輪挿しには、花の名前のタグが付けられていました。意外と花って名前がわからないので、こういう心遣いは嬉しいです。
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「SAPPORO FLOWER &CAFE」は、老若男女を問わず円山の人々に寄り添い、暮らしの中に花を提案しています。皆様も、気軽にお花を楽しんでみてはいかがでしょうか?

■SAPPORO FLOWER & CAFE
札幌市中央区南1条西24丁目1-23 ネオアージュ裏参道1F
011-621-0201
FLOWER 8:00~18:00
CAFE 11:00~17: 00 ※季節により変動
FLOWER 12月31日~1月3日休み
CAFE 火曜定休・12月31日~1月3日休み
駐車場2台
http://www.sapporo-flower.co.jp/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 566 福陽
札幌円山の野菜ソムリエ。街ブラで見つけた円山エリアのカフェやお店の最新情報、素敵な食材で作った手料理とレシピを福陽ブログで公開中。野菜ソムリエ協会札幌支社とまつのベジフルサポータージャーナルでも旬の野菜とフルーツの情報を発信しています。
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