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新店!円山の鉄板焼き「grill glad」で白老牛ハンバーグランチ

特派員No. 566
福陽さん
  • 2018/02/10 UP!

ご近所である円山をお散歩しながら、New Openのお店をチェックするのが日課になっている私。今回は、お散歩中に見つけた鉄板焼きのお店をご紹介します。

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中央区南3条西23丁目にできた「grill glad」。場所は、昨年まで「円山寿司 若竹」の入っていた建物です。白老牛を中心としたステーキやハンバーグ、新鮮な魚と野菜、ラクレットチーズなど、素材にこだわった鉄板焼きを気軽に楽しめるお店です。

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ランチタイムは日替わりで、白老牛ハンバーグやチキングリルなどのお肉料理に、ライス、サラダ、お味噌汁、ドリンクが付きます。「本日のランチ 白老牛ハンバーグ・・・」という黒板の文字にも魅かれました。ランチタイムの営業は、今年1月から始まったそうです。

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鉄板焼きのジューッという音とともに、ハンバーグのジューシーな匂いが食欲をそそります。

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ふっくら焼き上げたハンバーグ。ソースはなしで、シンプルな味付けで白老牛の旨みを楽しみます。

「初めてのお客様にはまず、何もつけないで白老牛の味を味わって頂いています。」

鉄板焼きを振舞ってくれるのは、ドイツの鉄板焼きのお店で4年間修行した店長の菊地さん。ドイツ仕込みの鉄板焼きが楽しめます。

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初対面でも気さくで明るい菊地さんのお人柄のおかげで、敷居の高いイメージのあった鉄板焼きをカジュアルな雰囲気で頂けました。ご近所の料理人とも仲がいいとのことで、円山の楽しい食の情報も聞くことができそうですよ。

常連さんにはお肉にラクレットチーズをかけるなど、お好みに合わせたメニューを提供してくれるとのこと。

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店内は、カウンター席6席と、半個室のテーブル席が2つ。間近で鉄板焼きを見たい、シェフとの会話を気軽に楽しみたいという方は、カウンター席がオススメです。

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昨年12月にオープンしたばかりのgrill glad。味のある看板や店内のワインセラー台は菊地シェフが手作りしたもの。

メニューも、円山のお客様に喜んで頂ける鉄板焼きを作るため、試行錯誤を続けているそうです。

ディナータイムには、白老牛の食べ比べ2種ステーキや、焼き野菜のラクレットチーズのせ。旬の魚などもカウンターに並ぶとのこと。次は、ディナーにも伺ってみたいです。

 

■grill glad
札幌市中央区南3条西23丁目2−23エクセルハイム円山1F
011-590-1114
12:00〜15:00、18:00〜23:00/木曜休み(Facebookかお電話でお問合せ下さい)
駐車場あり
https://www.facebook.com/grillglad/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 566 福陽
札幌円山の野菜ソムリエ。街ブラで見つけた円山エリアのカフェやお店の最新情報、素敵な食材で作った手料理とレシピを福陽ブログで公開中。野菜ソムリエ協会札幌支社とまつのベジフルサポータージャーナルでも旬の野菜とフルーツの情報を発信しています。

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