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【こっそり】本当は教えたくない・・アンチェインドベーカリー【宮の沢】

特派員No. 572
ユキサクラさん
  • 2018/06/04 UP!

やっと雪も見えなくなり緑が深くなってきた手稲山。その麓に小さい頃から住む私はこの景色の移り変わる季節がとても好きです。今回は同じく山の景色を感じられるエリア、宮の沢の住宅街にひっそりと佇む、「街に愛されるパン屋さん」をご紹介します。

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駅から歩ける距離だけど・・・・楽しい散歩

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宮の沢の駅から山に向かい歩いて10分ほど。閑静な住宅街の一角にある小さなお店は見つけるととても嬉しい気持ちになります。地図と足で是非探してみて欲しいです。

それはまさにアンチェインドな世界

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道産小麦、自然発酵、最近よく聞く言葉ではありますがアンチェインドベーカリーのパンはだけじゃない。お店に来ていただければわかります、一目見て、え?これとこれが?!食べてみたい!といった感じの多種なパンたち。丁寧な説明が施されたプライスカードを一つ一つ読んで、それでも未知なパンもあります。しかし不思議とそんなパンこそトングでトレーに進ませている自分がいるのです。

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まるで引き込まれるパンの世界

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小麦の持ついろんな顔に気づく昼下がり

袋から漂う香りに気持ちを弾ませて、早速お昼ごはん。今回はどうしてもフェイスブックで紹介されていたレモンブレッドがたべたかったので購入しました。DSC_1215-450x600

広がるレモンの香り、どこを食べてもさわやか、正しく甘酸っぱい香りとコクです。当たり前ですが小麦の味も甘くてしっかり。

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なんといってもぎゅっと詰まった生地の旨み。小麦の甘さや時には少しクールなパンチがあったりとパンにあわせて変わる小麦のポジションがいつでも絶妙な気がします。どのパンを食べても飽きません。ちなみにとても人気のお店なのでお昼を過ぎるとパンがなくなることが多く早めに行くことをおススメします!

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はじめにお店に行き始めた頃、近くのパン屋さんでハード系のパンは珍しかったので印象的でした。しかしお店の方曰く、惣菜パンも甘いパンもどんなパンでも幅広く提供したいという気持ちはもちろんのこと、やはりハードパンが一番小麦のおいしさを感じられるから、ととても深い言葉を頂き益々好きになりました。本当に種類も豊富で季節によって限定パンもあるのでぜひお試しあれ!

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UNCHAINED bakery(アンチェインドベーカリー)
札幌市西区宮の沢2条1丁目11-10 TEL:011-312-0401
OPEN10:00~19:00(パンがなくなり次第閉店)
※駐車場が3台分ほどありますがいっぱいのときは周りの住宅へのご配慮をお願いします。
定休日 火曜・水曜日(FACEBOOKでご確認を)
FACEBOOK ページ

この記事を書いた人特派員No. 572 ユキサクラ
東京でのOL時代からおいしいものやお店を探すのが大好きで、今は地元で娘と一緒にお散歩しながらお店探しが楽しい毎日です。 映画と音楽も大好きで最高の時間を求めて娘をどこまでも連れまわす行動派ママです。

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