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札幌の奥座敷定山渓でいただく極上のアップルパイ「J・glacée」

特派員No. 562
CSUNさん
  • 2018/09/28 UP!

先の台風21号並びに胆振東部地震で亡くなられた方には哀悼の意を捧げますとともに被害にあわれた方にはお見舞い申し上げます。いまだ余震が続いていますのでくれぐれもお気を付けくださいね。

さて、以前から行ってみたいと思っていました定山渓にあるJ・glacée(ジェイ・グラッセ)さん(以下、ジェイ・グラッセと明記)に行ってまいりました!!

定山渓まではちょっとした小旅行気分です。バスに揺られること約50分。途中、右手に八剣山がきれいに見えました。

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バス停定山渓湯の町を降りると目の前にぬくもりの宿ふる川さんが見えます。ジェイ・グラッセはふる川さんの隣にあります。降車後、徒歩約1分弱で到着!!

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ジェイ・グラッセのJは定山渓のJをあらわし、グラッセはフランス語で果物や野菜を煮詰めて照り、つやをつけるという意味です。グラッセは果物を調理したフルーツソースのことをいいます。

左に見える太陽のようなロゴは先ほどアップさせていただいた八剣山の山並みがモチーフだそうで、ロゴを横にすると楽譜の四分休符の形になるそうです。定山渓温泉に、太陽のように光り輝き心を温めるようなスイーツを作りたいという気持ちが込められているそう。地域に根差した素敵なロゴとお名前ですよね。

パッと目を惹くお洒落な赤い玄関。中はどんな感じなのだろうかとワクワクさせてくれます。

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お店に入るとテイクアウト用のアップルパイや塩キャラメル男爵パイが並んでいました。ハロウィンが近いのでパンプキンパイもありましたよ。

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私が伺ったのは朝10時前だったのですが、アップルパイをテイクアウトで買われる方で一杯でした。アップルパイは限りがありますので手に入れたい方は早めに行かれることをお勧めします!!

イートインスペースは木目調の空間が広がっていました。暖炉もありましたよ。暖炉の暖かさってふわっとしたぬくもりを感じることができるので大好きです。

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少人数から大勢まで利用可能なイートインスペース。随所に本や写真が置かれています。

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店内は外からのやさしい光が差しこんでいました。ほっとしますね。

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ジェイ・グラッセイチオシのアップルパイを丸々1個使用したアップルパイパフェです。北海道の牛乳を使った自慢のソフトクリームはソフトクリームマシーンといえばカルピジャーニといわれるイタリアの老舗メーカーカルピジャーニ製で作っていらっしゃるそうです。ボリューム抜群!!  700円(税込)。

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こちらはアップルパイセット(ドリンク付き)です。850円(税込)

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アップルパイは口に入れるたびに「サクサク」「パリッパリッ」と小気味良い音がしました。バター100%のパイ生地を使用していらっしゃるそうです。甘さも砂糖を控えてみりんを使っていらっしゃるとのこと。トッピングのグラッセはその日のおすすめのプルーンをチョイス。プルーンの甘酸っぱさがアップルパイやアイスの甘さとよくあい美味しかったです。グラッセは季節の果物を随時、3.4種類提供していらっしゃるそうです。素材本来の美味しさをいかして作っていらっしゃるので、りんご本来の味を存分に堪能することができ至福な時間を過ごすことができました。りんごは八剣山や定山渓周辺をはじめ、北海道産を農家さんから直接仕入れておられるとのこと。季節によって一番おいしいりんごを使用しているそうです。

台風や地震で道内は甚大な被害が出ていますが、定山渓は被害はほとんどありません!! これから紅葉が見ごろを迎えますし、ドライブがてら定山渓へお出かけくださいね。

最後になりますが、去年の10月よりリビングウエブ特派員をさせていただき、この記事を持って終了になります。1年間、つたない文章を読んでいただき有難うございました。取材を通じて知ることも多く、色々、勉強になりました。何よりも取材を快く引き受けてくださったお店様には本当に感謝しております。この場を借りて御礼申し上げます。

J・glacée(ジェイ・グラッセ)
〒061-2303 北海道札幌市南区定山渓温泉西4丁目356
電話番号 011-598-2323
営業時間 9:00~17:00
無休(仕入状況やイベント等により休みの場合有)

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 562 CSUN
札幌生まれの札幌育ちです。面白いことがないかといつもアンテナを張っています。一期一会に感謝をしつつ。国内外一人で出かけるほどの旅行好き。
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